左旋肉碱的正确吃法
人是铁、饭是钢。每个人每天都要吃饭，但怎么吃却是一门学问。尤其对于像冰娃这样的大运动量人群来说，合理、科学的饮食既能保证孩子良好的生长发育和提高运动素质，还能避免盲目饮食带来的肥胖、营养不良等弊端。
7月25日，在“科技助力冰雪——运动营养膳食论坛”上，国家体育总局备战奥运科技专家冯美云就介绍了运动人群健康饮食的几大要点，对于冰娃也特别适用。冰球家在此分享给各位读者。
国家体育总局备战奥运科技专家冯美云
1、主食最重要
任何运动过程中都需要消耗碳水化合物，也就是体内的糖储备。只要涉及到大强度的运动训练，一定会消耗糖，甚至，人体在消耗脂肪时也必须有糖做引力。所以，运动人群对主食量的需求应当是远远高于普通人的。从冰娃来说，日常饮食要首先保证主食的摄入，切莫以荤菜代替主食。
2、蔬菜和水果要保证
因为运动过程中，随着人体的大量排汗，矿物质和维生素会大量丢失。比如，大量流汗就会带走钾，缺钾，人就会感觉肌肉无力，就会影响运动表现。蔬菜和水果的矿物质、维生素的含量最为丰富。
3、饮食要讲究粗细搭配、色彩丰富
粗粮、细粮要搭配，食物的颜色要丰富，每一种食物的颜色都代表着不同的营养素、矿物质。蔬菜要尽可能挑颜色深的，深绿的、红的发紫的，紫的发黑的才好。叶菜类，以大叶子菜的营养更好。
4、蛋白质的补充要以优质蛋白质为主
人体的发育和肌肉的生长都离不开蛋白质，但是来自肉类的动物蛋白往往含脂量较高，相对而言，植物蛋白含脂量较低，而大豆蛋白又是植物里最佳的，营养最全，氨基酸比例非常符合人体的需要。所以要让孩子多吃豆类和豆制品。
从动物蛋白来说，有句老话说的好，四条腿不如两条腿的，两条腿不如没有腿的（没有腿的就是鱼和蛋），最后是没有腿的不如多条腿，就是虾，所以虾是很好的优质蛋白。
此外，不同的肉里面含有的特殊营养素也不一样，比如，牛肉里面含的叶酸高，B12也高，猪肉里就少。羊肉里面左旋肉碱高，左旋肉碱是干什么的？减肥人士肯定都知道左旋肉碱，它是搬运脂肪酸的，把脂肪酸进行有氧代谢。羊肉里的左旋肉碱含量很高，是猪肉的十几倍，所以爱吃羊肉的人很容易发热。
5、油和盐要适当的提高
我们都知道，健康的饮食要少油少盐。但是因为运动人群的能量消耗大、矿物盐的排出量也大，因此适当提高油和盐的摄入也是可以的。按照中国人的健康饮食指南推荐，成人每日油摄入量为25至30克，盐的摄入量是每日6克，但是对于运动人群来说，可以把每日油的摄入量按照健康标准的上限要求，即30克，盐的摄入可以增加到每日8到10克。
6、尽量避免有负作用的食物
比如说可乐，有脱钙的作用。可乐喝的越多，人出现骨质疏松的危险性就越大。处于生长发育期的孩子，尤其要少喝可乐。
7、建议多餐制，三餐之外的加餐很重要
孩子的运动量大，所以很可能一顿吃的特别多，否则可能觉得吃不饱，但这是不可取的。正确的吃法是三餐的量不变，适当的在三餐之间加餐。要知道，一个人吃的是否过量不是以24小时为单位，而是以每餐为单位，只要一餐的进食量超标，多出来的能量就会被人体转化为脂肪储存起来。
在申冬奥成功4周年之际，科技助力冰雪——运动营养膳食论坛7月25日在北京举行。本次论坛是由国家体育总局冬季运动管理中心牵头，并邀请到国内知名营养专家、经验丰富的运动营养专家、运动营养工作者、食品安全相关的领导专家、全国各地体育局代表等相关人士参会，这其中也包括了康师傅。
大家不要对此感到惊讶，康师傅这家国人熟知的传统方便食品生产商实际上也在推动健康饮食，并已经成为了中国冰雪运动的合作伙伴。康师傅控股执行长韦俊贤介绍，康师傅将继续加大对运动健康食品研发的投入，结合饮食健康与体育运动需求，建立包容共享的技术和营销平台，持续不断开发新的产品。把科学膳食从专业运动员延伸推广到社会大众，满足广大消费者对健康美味饮食的需要，让康师傅的产品成为中国人美好生活必不可少的一部分和中华饮食文化的闪亮名片。
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