超市经营管理
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超市经营管理工作过对资产、人员、商品、财务、顾客5大重点板块尽心更有效的管控后，提升超市企业经营管理业绩和各级员工的工作激情，落实以有计划就不忙、有专业就不怕、有管控就不乱的管理核心思想，实现公司发展一切以业绩为导向的总体方针。
一、工作计划
1、以时间为节点的重点工作部署，强化时间管理能力提升效率。
2、规划工作具体时间安排：
（1）会议时间—10%
（2）决策时间—10%
（3）分析时间—40%
（4）约谈时间—20%
（5）观察时间—20%
3、各部门工作布置与安排
（1）企划部门方案落实完成
包括：月度季度年度工作计划的布置、查阅、监督、纠偏。
（2）采购经营管理工作推进
包括：采购月度季度年度工作计划布置、新品引进、老品汰换、品类管理细则。
（3）营运经营管理工作推进
包括：营运管理部门各项现场管理工作计划（周、月、季、年）等工作推进与执行。
（4）人事部门具体情况汇报
包括：月度季度年度人事工作计划的招聘状况、培训考核、奖惩状态、绩效考核、 人工成本、比武竞赛等工作计划 。
（5）资产设备定制情况跟踪
包括：设备筛选、询价、招标、变卖、审计五位一体的综合推动。
二、业务分析
1、解读营业报表发现问题
经营管理两大维度报表：
（1）营运报表 销售、毛利、损耗、客流、缺货、滞销、成长率 （以门店作维度）
（2）采购报表 销售、毛利、损耗、客流、缺货、滞销、成长率（以采购品类作维度）
建议《每天经营报表》按照各级门店的达成率来统一阅读。毛利及销售一旦出现负增长, 就需要重点关注。连续三天和一周下降的门店和部门每周必须拿出整改方案和工作措施，并安排监督组2人监督落实。
2、解读利润报表发现问题
（1） 前台毛利报表—前台毛利报表的业绩状况和毛利点数的起伏值
（2） 后台毛利报表—端架地堆收费状况及起止时间的确认专人统计
（3） 广告收入报表—以店为核心的广告费起止时间的确认专人统计
（4） 其他收入报表—变价收入（残损设备、纸皮收入、清理物资等）
建议在对待广告费、后台堆头端架收费等具体敏感问题，需要总部成立专人巡检组进行有效的监督，掌握各项收费的签约时间、到期时间、漏收与否、有无未签先上等现象，随时督促采购和营运对后台利润的强力推进，争取最大后台空间。
3、解读支出报表发现问题
（1） 设备耗品报表—掌握设备购买、折旧、丢失盘点以及低值易耗品状况
（2） 人力支出报表—月度员工工资奖金、培训投入、比武竞赛活动等支出
（3） 企划支出报表—企划经费投入明细, 企划设备及耗材及活动经费申请
（4） 坏帐损失报表—含商品损耗、临期、库存潜亏、变价损失、投诉赔偿
三、工作推进
1、会议推进
（1） 总经理周会议—每周公司例会召集各职能部门，说问题找方法解决
（2） 总经理月度会议—公布经营数据奖优罚劣，指示后期工作重点核心
（3） 总经理参与营运会议—掌握营运出现的问题及后续改变能力状况
（4） 总经理参与采购会议—掌握采购出现的问题及后续改变能力状况
（5） 总经理参与营采会—掌握营运采购之间的矛盾与需要给予的支持决策
（6） 总经理随机会议—重点部门及人员紧急情况
（7） 开店及整改会议—主持开店及整改《倒计时工作会议》
2、约谈推进
（1） 约谈核心部门高管推进工作；
（2） 约谈重点门店店长推进工作；
（3） 约谈采购部门主管推进工作；
（4） 约谈营运部们高管推进工作；
（5） 约谈重点特殊员工推进工作。
约谈推进工作属于非正式推进，但可以随时掌握高管心态、员工状态以及企业文化需要进行调整和改变的要素。
3、巡店推进
（1） 每周巡店一天到半天，巡视不超2家门店；
（2） 每月巡店不超过4到6天，巡视不超10家店；
（3） 每季度巡店大店最少2次，小店按情况灵活掌握；
（4） 每年异地门店、大型门店巡店巡视不超过5到6次。
总经理巡店作为及其重要的一项工作，需要高管陪同总部高管以及店长及核心采购巡店可以更好的了解商品信息和业绩出现问题的真原因（详见巡店细则）
4、奖惩推进
（1） 年、月、季先进团队个人的奖罚；
（2） 各项培训、考核优劣团队及个人的奖罚；
（3） 运用总经理的权限对人员的优胜劣汰进行推进；
( 4 ) 后续企业内部商业学校的建设和干部梯队建设。
5、其他事物
（1） 国家、省级、市级党政工团的工作安排；
（2） 企业内部的党政工团的基本建设工作；
（3） 政府机关、关联单位（财政、税务、工商、公安、交通、银行等部门）；
（4） 其他工作事务。
超市事业部总经理通过对计划的布置、对业务分析和工作推进的有效理解，可以快速在企业建立起以解决问题创造一流业绩为目的的新企业文化，做到总经理对工作有安排、有监督有考核、做到各级管理干部在业绩面前能上能下的新风气，从解释到解决的巨大转变，全员上下以“数学逻辑”为主线的新企业文化作为突破和重点, 一切以业绩为导向, 为企业的发展创造更多经营的智慧和感动。
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