麦当劳加盟
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THE JOYFUL F&B PEOPLE
麦当劳管理加盟商的5大高招黄婷
近年来，随着国家鼓励创业的政策发布，加盟成为了高利润、低风险的创业方式之一，深受广大创业者的喜爱。
然而，自加盟店如雨后春笋般迅速涌现，餐饮界关于它的争论未曾间断。
有人赞同，因为其扩张所需成本较低、速度快、市场风险小。
有人质疑，因为难掌控，可能产生不规范或有损于连锁经营整体利益的经营行为，也可能导致主导企业知识产权的流失。
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加盟店是个让餐饮人“又爱又恨”的存在，就像一把双刃剑，用的好则共赢共存，用的不好则伤人伤己。
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1/3收入来自直营店，其余全来自加盟店——作为全球最大的连锁快餐巨头，麦当劳和加盟店上演了一段惊天地泣鬼神的“旷世情缘”，两者的超强CP感更是扑面而来！
当然，这也不是天生自带的，任何一对“情侣”都是在不断的磨合中寻求到最合适的相处模式。
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想知道麦叔叔是怎样出演现实版的《太阳的后裔》吗？
且看下面的分解招数↓↓↓
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招数一：寻找血液里流着番茄酱的加盟者
气场相合，才能算最合拍的理想对象。
迄今为止，麦当劳在全球近119个国家与地区拥有超过35,000家餐厅，其中约80%都是特许经营。
已拥有超过半个多世纪的特许经营历史的它，于1990年才进入中国，相比肯德基等国外知名快餐品牌在中国内地开放的加盟态度，它则相对谨慎保守。
直到2008年，麦当劳中国才宣布开放针对个人的传统式特许经营，而当时的加盟费高达800万元人民币。
在选择加盟者上，也尤为慎重。截止2015年底，麦当劳中国超过30%的餐厅由被特许人持有及管理。
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招数二：降低门槛费用
平易近人，利于感情的循序渐进。
“只要在北上广这些一线城市拥有一套房，就有可能成为麦当劳餐厅的合伙人”，麦当劳现下收取的首期特许费和年金都很低，仅需200万就可以加盟，通过降低门槛来达到自己加速扩张的目的。
特别之处是，麦当劳在中国是将一家成熟的直营餐厅整体转让给加盟者，而不是开设新的餐厅，这既降低了经营过程中出现食品安全事件的风险，还掌控了店址的资源。
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招数三：提供经营的摇篮
共同进步，才是有效的“爱情保鲜剂”。
麦当劳的全方位培训计划是行业中的佼佼者，它在全球共有7所汉堡大学，其中1所就在中国。每个加盟者都将要经过9-12个月的专业系统培训，在近乎仿真的餐厅环境下，学习源于美国总部并结合最新管理理念和成人学习特点的高品质课程。
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招数四：复制“传家宝”
坦诚以待，用心经营，让感情顺利升华为亲情。
麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”，最具特色的服务标准是QSCV原则——质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），严格的标准促使顾客在任何时间、任何地点所品尝的食品都是同一品质的。
例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），便丢弃不卖。
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招数五：重在检查监督
时时“约会”，建立良好沟通机制，利于情感加固。
为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，麦当劳体系中还有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。
总部统一检查食品制作、柜台工作、全面营运和每月例行考核等。进行抽查时，地区督导将以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、墙壁、桌椅等，以及柜台服务员的态度和速度等。
用尽五大招数，麦当劳终于以诚意换来了加盟者的忠诚，建立起了相互制约、共存共荣的密切关系，一同为构筑快餐帝国而并肩作战！（此处应有掌声哟~~）
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–总结–
“他山之石，可以攻玉”
一个餐饮企业能否进行规模化地扩张，能否稳定地运营，其中一个关键要素是企业构建起一个适合自己的系统，并且通过系统去保证加盟店的标准化输出。
对传统品牌来说，需要时刻按照计划给予加盟者各方面的关心和支援。因为加盟店就像是风筝，适当时候拉一拉，才能保证其朝着大方向自由发展。
加盟商应转变观念，开店只是“顺水推舟”，而不是简单地按下Ctrl＋C，就能一键复制、一劳永逸的。莫当“甩手掌柜”，只有真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓，才能实现持续性的共创共享。
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