穆斯林为什么不吃猪肉，这是一个问起来随意、直接、轻松的话题，却是那么的严肃、复杂和深奥。
长期以来，人们对穆斯林为什么不吃猪肉感到不理解，或者说认识不足，常常好奇地发出疑问，而穆斯林大都说不出个所以然。
一、谬误 现在社会上流传着许多“穆斯林为什么不吃猪肉”的谬误，归纳后主要有以下几种说法：
1、猪是回族的祖先。 没有任何依据的说法。全然违背生命起源、人类发展的自然科学真理。追溯宗教、民族产生的原因，乃至伊斯兰教的所有经典，没有任何“猪是回族的祖先”的说法和文字记载。
2、穆圣吃了猪肉以后死了，因此伊斯兰教认为猪是不洁的。
这一说法史书无任何记载。实际上，穆圣传记是这样记载穆圣离世的：穆圣迁都麦地那，伊斯兰教历11年2月，穆圣偶感寒疾，觉得很不舒服，又加以为群众解决了一项纠纷，用力过度，于是就感觉头部疼痛很厉害。之后穆圣病未减轻，反而颇有加重的趋势。穆圣以防不测，安置后事，决定推选艾卜·白克尔代理一切教务、政务及军务，称为“海里发”，意思就是替位者。诸事安排已定，穆圣于3月12日午时逝世归真，年63岁，这时正是公元632年6月8日，中国唐朝贞观6年5月初十。可见穆圣年事已高，为穆斯林大众操劳过度得病而去世的。所谓吃猪肉而亡的说法，违背历史，在逻辑上是行不通的。
3、猪是伊斯兰教的神物。 “伊斯兰”的原意为“顺服”，而由此派生出的“穆斯林”即为“顺服者”。伊斯兰教是最彻底的一神教，首要的、核心的信条被简单的表述为“除真主外，别无神灵”。全世界做礼拜的任何清真寺里无真主及圣人偶像、画像，只有经文和清净的装饰图案，可见，穆斯林只崇拜心中的真主，穆斯林无神物可言。
二、《古兰经》禁食猪肉的戒律（马坚译，1981年版） 真主的启示和命令都记录在尊大的《古兰经》中﹐真主的使者先知穆圣根据《古兰经》指导穆斯林生活；因此，历史形成了一个世界大集体﹐共同坚持认主独一﹐遵循圣训﹐团结成为一个大家庭。禁食猪肉的戒律在《古兰经》中有以下几处： 1、“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。（《古兰经》2章173节）” 2、“禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、觝死的、野兽吃剩的动物，但宰后才死的，仍然可吃；禁止你们吃在神石上宰杀的；禁止你们求签，那是罪恶。（《古兰经》5章3节）” 3、“你说：‘在我所受的启示里，我不能发现任何人所不得吃的食物；除非是自死物，或流出的血液，或猪肉——因为它们确是不洁的——或是诵非真主之名而宰的犯罪物。’凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物，毫无罪过），因为你的主确是至赦的，确是至慈的”。（《古兰经》6章145节） 4、“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非真主之名而屠宰者。但为势所迫，非出自愿，且不过分者，那末，真主确是至赦的，确是至慈的”。（《古兰经》16章115节） 《古兰经》对禁食的规定非常严格，但也有其灵活性，允许具体情况具体分析，具体对待。在强调禁食猪肉的时候，也说明了在迫不得已的情况下，为了活命适当吃一点，真主是宽恕的。比如：“凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过”。（《古兰经》2章173节）。“凡为饥荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确是至赦的，确是至慈的”。（《古兰经》5章3节）。这些禁令都是以安拉的名义颁布的，穆斯林必须无条件接受和遵守，不能有半点的怀疑。 三、伊斯兰教禁食猪肉的哲理 穆斯林认为，安拉禁止吃猪肉这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由。安拉的知识是超越一切的，不论是过去，还是现在，还是将来。因此，启示给穆圣的《古兰经》是完美无缺的。目前全世界穆斯林人数占世界总人口的四分之一，分布在五大洲的45个伊斯兰国家和90个非伊斯兰国家。如此庞大的人群信仰伊斯兰教而禁食猪肉，应该如何认识这个问题，伊斯兰也鼓励信士们探索和思考，坚信安拉禁止吃猪肉的教律。
1、从生性上看。 ①猪的住所，它最喜欢卧于污秽的粪堆和臭坑内，因此，细菌毒质遍体皆是，蚊蝇环绕其身，实为疾病的媒介； ②猪的饮食，嗜食废物，饮污水屎尿，食人粪便，传播病菌； ③猪的性质，最贪婪，又懒惰、昏迷，到处便溺，污染环境，是牲畜中最不清洁的动物。猪是一种杂食动物，一种食腐动物；什么都吃，包括腐肉、粪便等污物。某些地方，曾经有将猪圈与茅房设置在一起的世俗。猪去肮脏的粪堆污泥中觅食，低着头吸脏污之浊气，从不抬头吸天地精华之清气。有人曾经做过试验，你纵然把猪圈在干净的圈舍中，身上洗刷干净，吃清洁的精饲料，虽过数月，一旦放出，猪若遇粪坑污水，立即跳入嬉戏，在粪坑污水中翻身打滚，弄得满身脏污令人作呕，猪却喜欢非凡，似鱼得水，充分暴露出猪的本性。无怪乎人们谈到肮脏时常说“和猪一般脏”。 用简单的方法来证明猪肉的质地。第一个方法是把三块同样大小年龄的猪、牛、羊肉放在同一环境下太阳暴晒，猪肉先腐烂，羊肉第二，牛肉最后腐烂或者不腐烂而风干，彼此腐烂的时间相差大约一小时。经以腐肉的品质分析，发现导致猪肉迅速腐坏的原因是由于猪肉中有多达十五种的病体及细菌。第二个方法是将同年龄的肉放在锅内去煮，最先熟的是羊肉，最后熟的是猪肉。医学认为吃到胃里的牛、羊肉只需三个小时便消化了，但猪肉必须四个小时半方可消化。可见食性不同，构成肉的内在质地也不同，猪肉在本质上存在根本性的问题。 生物学证明食猪有害。一般说，人不易消化动物的脂肪。食物研究专家穆罕默德· 萨克尔博士在其所著《禁戒猪肉的理由》一书中指出：猪的脂肪特别有害。由于人的消化系统无法分解猪的脂肪，它便直接进入人的血液并沉淀于血管组织上。相反，像牛羊等食草动物的脂肪被消化后便合成了人的脂肪，并不轻易在血管组织上沉淀和累积。直到今天，值得穆斯林自豪的是尚没有人证明猪肉比其它肉类有益，也没有听说牛、羊、鸡、鱼等穆斯林可以食用的肉类是有损无益的。 2、从德性上看。 猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。 猪喜污秽，其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。 俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。曾经有记载饲养猪的人家的婴孩被猪拱死吃掉的报道。猪的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。 猪乱伦交配，幼猪发情期，会同生养它的母（公）猪交配。 对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习。这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是穆斯林不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的朴素原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。 3、从医学上看。猪肉中还有相当数量的病菌和寄生虫，当然其它肉类也有病菌和寄生虫，但猪占极高峰；尤其是猪有特有的病菌，是人生病、死亡的源泉，研究起来让人惊心动魄。所以有些医生抱着仁爱心肠只写出“预防疾病法―――不吃猪肉”来补充医药的不足了。 ①结肠小袋虫：可以致人死亡的痢疾病；张特勒在他写的《家畜寄生虫与人的病源》第七页上说：“只有养猪的人家和常与猪接触的人方生这种严重的痢疾病”； ②姜片虫：寄生在猪的小肠内很久的虫，脱离猪身后寄生在水蚌中，人吃水蚌后感染，患恶性泻痢病，使人浑身浮肿； ③线虫：又称旅行虫，寄生在人身内各部走动，使人生肋膜炎、窒息病、黄疸病；兰松医生在他的《寄生虫学》中描述：线虫走到肺里，便生肋膜炎，寄生在气管里，便生窒息病，若在肠内，造成便闭或者恶性黄疸病； ④钩虫：由皮肤或伤口刺入人的身体，吃猪肉传给人，使人生贫血病、肺病、泻痢与伤寒症；这种幼虫刺入人的皮肤后感到奇痒，此后走入大肠，使人不时的发热造成贫血症；最普通的症状是患泻痢症，小孩可以转为肺炎，钩虫也能把伤寒菌引入人体而人生伤寒症。 ⑤从殖器吸虫：寄生在猪的肺部内，它是使猪生肋膜炎的病菌，与猪接近的人最容易传染，没有猪的地方便没有这种病；这虫使人先是吐浓痰，慢慢吐血，生沛溢血； ⑥中华枝睾吸血虫：发源于我国的传染病，被称为“中华肝窒病”；它是住在猪肝上的虫，传染接近猪的人们，引起黄疸病、泻痢、赢弱等病症； ⑦结核虫：是猪身最普遍的寄生虫，人吃了病菌的猪肉会染上肺病； ⑧还有猪肺虫、猪肠虫、猪绦虫、猪天花、疥虫、猪丹毒、猪缘虫、旋毛虫等等。 其中最危险的是旋毛虫，这种虫子是猪的专利品，不能生长在其它的家畜身上。旋毛虫胚囊很小，有时用显微镜也看不出来，生命力很长；检验猪肉的人无法把旋毛虫验出来，保藏的猪肉旋毛虫照样继续生存。很难掌握经过什么热度和途径才能把虫子杀死，用火来烤，用烟来熏，凭盐来腌，是杀不死旋毛虫的。旋毛虫通过人的肠子进入血液，然后，寄生在肌肉里，甚至在心脏、舌、神经系统和大脑里。患旋毛虫病的人可能有严重的肚痛、泻痢、骨节抽筋、脸肿、疲倦等病状；慢慢转为伤寒症的象征，使人患风湿症及气管炎，皮肤起红点，死亡率极高。 猪身上的这些病源﹐绝不是改善猪圈卫生管理或者对猪肉高温加热或消毒能解除的﹐这是现代病毒学证明的事实。如果说猪肉中的病毒、病菌、寄生虫可以通过科学饲养和医药手段消除，那么猪的特性不可改变，受猪的特性影响是不可预防的。 著名的施费尔医生在1952年5月31日出版的华盛顿邮报上公布了一篇文章，他写道：“在合众国美国与加拿大的人民中六位便有一位肌肉里有旋毛虫的存在！有些染上旋毛虫症的人并没疾病的象征。有些人可以治好，有些人便死了，另有一些人便成了残废，这统统是由于吃猪肉的结果。”他又说：“人类没有本能可以把这种病克服，医学尚没有一种可以治好这一种病的药，自然也没有预防剂可以对付它。只有一个根本的办法，那便是不吃猪肉”。 李时珍是明朝医学权威，他在《本草纲目》中说：“南豕味厚，其毒尤甚”，并且详细的列举了害处： ①猪肉。凡猪肉苦味寒，有小毒。猪肉能闭血脉、若筋骨，虚人肌；凡肉有补，惟猪肉无补。 ②猪头肉。猪肉毒惟在首，故有病者食之，生风发疾。 ③猪心。多食耗心气。 ④猪肝。猪临杀惊气入心，绝气归肝，俱不可食，食必伤人。 ⑤猪肾。久食令人伤胃；冬月不可食，损人真气，兼发虚壅。 孙思邈说：食豕肉，令人少子，发宿疾，筋碎疼乏气。 古代医学文献如《本草经疏》、《医经别录》与《延寿丹书》等及许多名家有关“猪肉有害”都有著名论断。（《天方典礼》卷17《饮食篇·下》） 早在二千七百多年前的古代社会，备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的 “克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。 （真主）“禁止你们吃污秽的”（《古兰经》7章57节）。禁食猪肉，最主要根源于《古兰经》的规定，即：严格禁忌死动物（包括打、摔、触、勒、电等原因而自死的动物）、流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物。伊斯兰教的主要饮食禁忌，有其更为深远的民族和宗教根源。许多民族视死动物和猪为不洁之物，不可食，不可摸，不可用之祭神。中国穆斯林对猪和猪肉特别忌讳，还和历代封建统治者在处理民族纠纷时，往往用强迫穆斯林养猪或吃猪肉等侮辱穆斯林的民族歧视行为有关，因此，严重伤害穆斯林的民族宗教感情，更增加了这些民族对禁忌食品的强烈反感。 伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”；穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗、乌鸦等。 伊斯兰教禁食猪肉的主要原因是猪∶肮脏、污秽。除此以外，还有许多飞禽走兽如∶虎，狼，狮，鹰，鸷，枭，蛇，豹，猫，鼠等其他的一些食肉动物也都在伊斯兰的禁条之列。伊斯兰教禁食这些动物的原因，有些是本著卫生的角度出发的；有些则是本著卫性的角度出发的。讲究卫生是表面的、物质的，讲究卫性是内在的、精神的。总的精神是凡合法、美好的饮食均可享受。合法，有两层意思：一是必须是属于自己所有的、劳动所获的、来路正当的食物；二是必须是属于经典许可的、按规定履行诵真主之名宰生的动物。美好，包括健康的、洁净的、习性良善卫生、不污秽、无毒害的食物。饮食是滋养生命的源泉，著名宗教思想家、学者刘智说：“人之赖以生者，饮食也。饮食性良，则能养益人之心性。苟无辩择，误食不良，反有大累，何能养益乎？”，“豕，畜类中污浊之尤也”，因此，选择可食动物的标准：“禽食谷，兽食刍，畜有纯德者。”因为《古兰经》和圣训的立法原则是∶凡是对人有害的均属非法的；凡是不利人们的身心健康的均属被禁之列。这便是《古兰经》优越之所在。 信仰来自真主的启示，《古兰经》有多处明文讲猪肉是“不洁的”，“不洁”一词包含对人体“生理健康”的不洁和对人“心理健康”的不洁。1400多年前，真主下降《古兰经》，禁止穆斯林吃猪肉，穆斯林信主遵经而不吃猪肉。如今科学家们发现了猪肉含有病毒，病菌和寄生虫多达数十种，居万兽之冠，危害人体。概括地说：穆斯林不吃猪肉，一是为了信仰，二是为了清洁卫生。
以后不准吃猪肉了！说的就是你！
看来，还是吃羊肉放心哦！
羊为六畜之一，早在母系氏族公社时期，生活在我国北方草原地区的原始居民，就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎。
汉代许慎释字义说：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳。”明末清初屈大均套许慎的模式，在《广东新语》中说：“东南少羊而多鱼，故字以‘鱼’、‘羊’为‘鲜’。”
“羊”、“祥”通假。西汉大儒董仲舒有云：“羊，祥也，故吉礼用之。”《汉书·南越志》记：“尉佗之时，有五色羊，以为瑞。”广州号称羊城，《广州记》则记：“战国时，高固为楚相，五羊衔谷穗于楚庭，故广州厅室、梁上画五羊像，又作五谷囊。
羊肉，性温。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
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