现在正是这种水果大量上市的时节，
它黄澄澄、甜蜜蜜、
软糯糯，风味迷人……
在医学上，
柿子有健脾涩肠，止嗽止血之功效，
对人体是有好处的。
但同时，
食用柿子也有很多禁忌，
吃了它之后，
其它的很多东西就都不能吃了！
那些关于柿子的禁忌，
都是真的吗？
有位博士亲身试验了一下…

试验一：空腹吃柿子三枚
空腹不能吃柿子，是最有名的传言，据说吃错了可能会要命…
我早晨空腹吃下柿子，而且一口气吃了三枚，没吃别的东西。
一小时以后…….
感觉肠蠕动明显加快了些，畅爽地上了个厕所。
解释： 吃柿子容易大便畅快，是因为柿子含有丰富的膳食纤维。
高纤维食物会促进大肠蠕动，促进排便。有少数人，例如有肠易激综合征或其它肠病的人，便会造成腹泻，跟「寒凉」没有关系。
柿子及柿饼是非常好的膳食纤维来源，便秘的朋友可以每天吃个一两个，早晨空腹吃效果尤佳。
不过，有习惯性腹泻或肠易激综合征的人要少吃点。
试验二：柿子+牛奶
据说牛奶有大量蛋白质，和柿子一起吃会产生一种能致死的物质：胃柿石。
我把柿子切碎，加上冰牛奶和早餐谷物，整整一大碗。
连吃了两天，结果……
因为太好吃，柿子提前吃光了！
解释： 「胃柿石」确实存在，但它与牛奶、海鲜、空腹、饱腹都没关系。
胃柿石是植物性胃结石的一种，除了柿子外，各种高纤食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能导致植物性胃结石。
不过，这种疾病的其发病率则极低，普通人群中，可能会低于万分甚至十万分之一，而且跟「寒性」「相克」无关。
所以，胃柿石并不是吃个柿子就会得，没有这些问题的人，别怕。
试验三：柿子 + 啤酒
这个更是不得了！
据说，柿子和酒一起吃，会发生不可描述的事……
我吃了之后，确实无法描述，因为啥事儿都没有。
解释： 产生这个说法的原因，可能是柿子里的一种化学成分：单宁。
单宁又称单宁酸、鞣酸，存在于自然界的各种植物及其果实中，是植物中涩味的来源。它可以跟许多生物大分子结合造成沉淀，因此具有「收敛」作用。
一般情况下，单宁在临床上没发现有什么毒性和明显的坏处。单宁有抗氧化、抗衰老、抗感染等效果，可以被用于治疗感染、腹泻、烫伤等。
而且，单宁加酒精并不会发生神奇反应影响健康，例如葡萄酒就有大量单宁，也有酒精。
唯一需要注意的是，不能一次性吃太多单宁。
不成熟的柿子，尤其是柿子皮里含有大量的单宁。所以最好少吃涩味的柿子，特别是青柿子。
一般没人会吃很多青柿子……吧。
终极实验：柿子 + 各种食物
我选择了传言最广的几种：螃蟹、秋梨、冰啤酒、冰淇淋。
结果： 连吃两顿，好吃！
柿子富含膳食纤维，维生素和矿物质丰富，而且含有很多多酚类抗氧化物质，是很健康的时令水果，并没有什么可怕的禁忌。
总而言之，如果你肠胃没问题，不吃太涩的柿子，不一次吃太多，就不用担心。
不要因为传言，
冤枉了食物！
对于这次试验，一定有人会说：
我吃了柿子，确实会不舒服啊。
你一个人，不能代表普遍情况。
确实，个例不能代表所有人。对于每一个人来说，没有什么食物是绝对安全或绝对有害的。
但有人对螃蟹过敏，有人喝牛奶拉肚子，不代表所有人都不能吃螃蟹，喝牛奶。
我国老一辈的生物化学家郑集老先生，早在 1935 年便对上百个所谓的「相克食物」系统性地做了动物实验, 并亲自与多名同事做了人体实验，结果没发现任何不利健康的证据。
所以，
别因为那些不靠谱的饮食禁忌，
冤枉了美味的食物！
又是一年秋风起，
螃蟹和柿子，
不要错过啊…
有报道说，
一个柿子还能搞定肺燥咳嗽？
这么厉害赶紧看看！

3：杀菌止痒、滋润皮肤
秋冬干燥，皮肤常常发痒，其实泡澡的时候加点柿子叶就好。柿子叶含有大量单宁酸，可以起到杀菌止痒、滋润皮肤的功效。

这 些 事 情 要 注 意
常吃柿子好处多，但这些事情可一定要注意了，吃错了可就麻烦了！

不 吃 生 柿 子
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柿子的保存时间较短，许多人为了方便保存，常常买一些生柿子。生柿子味道酸涩，吃多了会舌麻、大便干燥。生柿子该用塑料袋密封放两天，不酸不涩，好吃更健康。

不 要 空 腹 吃
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柿子可别空腹吃！柿子里的鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石，导致胃肠不适。
吃 前 抖 一 抖
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柿霜对人体好，不少商家为了吸引消费者，在柿子上造了“假柿霜”，成分是滑石粉，吃了有害健康，买柿饼的时候记得抖一抖，会掉大量白色粉末的可千万别买。

糖尿病、脾胃虚寒的人要少吃
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柿子含有很高的糖分，糖尿病患者不宜吃多。由于柿子全身都是凉性的，脾胃虚寒的朋友还是要尽量少吃。
最后，
小坊要说的是，
无论何种美味，
食用都要适可而止，
切记：过犹不及！！！
编辑 | 金莹莹
来源 |丁香医生、楚天都市报