鱼米之乡的益阳，
由大米、糯米演变的食品最为丰富。
其中，益阳桃江的印子粑粑，
就是一道流传了两千多年，
历经一代又一代匠心淬炼的，
民间最朴实而醇美的食品。

印子粑粑，
以桃江本地的原产稻米、糯米为原料，
经浸泡、磨浆、蒸熟、捣浆、加模、干燥，
十几道工序精心制作而成，
口感绵粘甜糯、筋道十足。
制作印子粑粑的历史渊源，
起于桃江羞女山下的柳溪明灯山村。
史书记载：孔子周游列国时，
来到柳溪拜会隐士陆通却不得见，
向他人行礼询问时，
无意间把装有通关金印的包袱。
搁在了陆通妻子刚做好正在晾晒的米粑粑上。
故意避而不见的陆通回来后，
见到粑粑上有“通关玉玺”的印痕，
抚掌大笑后按原样雕成印模，
用来印制粑粑。
当地村民跟着效仿，
渐渐，过年打印子粑粑，
就成了桃江当地传统节日里的重大活动
打粑粑时，众村民头缠方巾
身挂黑色布兜，焚香行礼
虔诚祭祀粑粑神
隆重仪式之后开始制作
石磨里碾碎了甜糯的米浆
石臼里捣软了温熟的米团
印模里打出了香浓的粑粑
刚出锅的印子粑粑极有韧性
用手一拉能拉成长长的条
这个时候，揪下一小团，咬上一口
略带回甘的米香味让人久久回味
如今明灯山村仍在沿用明清时期的木制印模
手工制作印子粑粑
制成后的粑粑，可煎烤、可蒸煮、也可油炸。
目前，明灯山印子粑粑已成功申报为桃江县非物质文化遗产，2016年春节，开始举办桃江首届羞女山印子粑粑节。
当时的盛会，吸引了很多国际友人的热情参与，从此一年一届的羞女山印子粑粑节，让更多的人了解到修山的历史文化，让更多的人享受健康美味的农家传统食品品。
印子粑粑，不仅是当之无愧的修山美食，也是修山农耕文化的一个缩影，更是历代湖湘人民共同沉醉匠心之传世美食。
（视频来源：芒果TV）
（其他部分图片来源于网络，感谢原作者。如有冒犯，可联系删除）
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