美食煲行为？

排骨莲藕山药煲汤

用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 行为

冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。

捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。

鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。

最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮久发苦，每次都最后放它。

马小坏美食煲鸡汤怎样煲？

用料

鸡 半只

干香菇 20朵

干木耳 2把

干百合 2把

葱姜蒜 足量

花椒 20粒

香菇木耳百合炖鸡的行为步骤

步骤 1

干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。

步骤 2

热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。

何故高压煲会这么高压？

这样的缘故有很多，比方说：

1、高压锅在密封情形，锅内的气压远远小于锅外的气压，遇到这种情况，必须要先把高压锅稍稍加热一下；

2、有一种比较常见的是由于高压锅长时刻没有使用，胶圈老化，可以试着在接近胶圈的位置加上一点花生油，等待一段时刻，好让花生油渗透完全，接着试着用力旋转锅盖，看看可否打开；

3、还有一种可能是高压锅的器件出现了故障，这种情况要拿去维修部看看啦！建议高压锅在不使用的时候不要合上锅盖噢，这样可以防止胶圈过快的变形老化，用的时候建议在胶圈上涂上一层薄薄的花生油！

冰箱高压煲不职业？

1、环境温度过低，环境温度过低(1～10℃)时，如果冰箱为人工补偿方式，当环境温度低于0℃时，压缩机油变稠，润滑性能变差;同时冷凝压力变低，制冷剂不会流入蒸发器，要是继续使用冰箱的话，会造成压缩机损坏。

2、PTC启动器故障，冰箱压缩机不职业缘故还有一种是PTC启动器故障，可以使用万用表欧姆档测量PTC启动器运行插孔与启动插孔两端的阻值是否正常，要是无穷大或为0则PTC启动器损坏。

3、过载保护器故障，可以使用电流表压缩机启动、运行电流是否正常，如电流正常过载保护器动作，则过载保护器失灵，这样也会导致冰箱压缩机不职业。

冰箱压缩机坏了症状：

1、在冰箱通电之后出现“咯咯咯”的响声，这种现象就是压缩机内吊簧断裂，机芯与机壳碰撞，这时压缩机震动强烈，必须送维修部开壳修理。

2、要是在通电之后压缩机在运转中听到“嘶嘶”的响声，这种声音是压缩机内部高压输出缓冲管断裂，排出高压气体发出声音。

3、“嗡嗡”的响声，同时听到“嗒嗒嗒”的起动接点跳合声，这种声音说明压缩机过负荷，在排除供电体系电压过低造成起动接点，不能吸合起动电流急剧增大。

王刚美食田螺鸭脚煲？

用料

田螺两斤带皮鸭爪?两斤干辣椒?10个酸笋?半斤干辣椒粉?适量八角?5个香叶?6片桂皮?适量生姜?适量蒜米?1个紫苏?5棵大蒜?3根生抽?适量豆芽?1斤油果?半斤炸腐竹?两片鹌鹑蛋?10几许(看自己喜好)

行为

熬高汤 1.冷水下锅，放料酒、葱、姜，水开之后，将筒骨捞出; 2.另起锅，将筒骨、生姜、葱放入锅内，水漫过筒骨多一些，开火。 3.大火烧开之后，慢慢调整，熬至肉酥烂。 4.将筒骨捞出，汤过滤，放至干净的碗内保存。 (如未使用完，可冷冻保存)

1.田螺买回来，拿水泡一会; 2.拿钢刷把田螺一个个刷洗干净，每个地方都要刷干净; 3.刷完的田螺拿水泡着，再一个个把田螺尾巴夹掉，拿水清洗一遍，沥干水分。

1.带皮鸭爪洗净，沥干水分; 2.锅内放多点油，热油，将一半鸭爪放入锅内开炸，炸至鸭爪起泡，捞出放在凉水内，再热油放剩下一半鸭爪，按照以上技巧操作。 3.炸好的鸭爪，放入凉水内泡着，泡10分钟，捞出沥干水分。 4.喜欢芋头的，也可以把芋头切片，过油炸一下，起锅热油，放入适量的蒜、生姜翻炒出味，放入酸笋爆炒，翻炒出味之后，放入干辣椒粉，爆炒捞出。 根据口味调整辣椒粉的几许

1.起锅放油，热油之后，放入蒜、大蒜苗头、八角、桂皮、香叶翻炒出味，再放入处理好的田螺翻炒出味、放入鸭爪继续翻炒、加入生抽、炒好的酸笋、剥壳的鹌鹑蛋爆炒; 2.倒入少许开水漫过鸭爪，大火收汁; 3.水分变少之后，放入准备好的高汤，小火慢炖，大概炖40分钟; 4.放入焯水过的豆芽、油锅、腐竹、紫苏、蒜苗、葱到锅内，开吃。 准备一些高汤或者开水，待汤变少，可加入。自己做的干净、汤色不会发黑、切记不要放入太多品种香料，影响口感。

鸡煲蟹属于何美食？

鸡煲蟹是广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。入秋之后又是吃 蟹 的好时节。蟹的吃法多种多样，但上乘的就离不开鲜字

原料：

一年生的母鸡1只（处理好后约1斤8两到2斤重），螃蟹500克。

调料：

盐5克，姜片20克，蒜子10克，自制汤汁500克。

自制汤汁配方：

锅入底油烧至四成热，下入葱段5克、姜片5克、蒜片5克煸香，倒入鸡骨头汤750克、纯净水250克煮沸，再加入盐5克、味精3克、万字酱油10克、老抽10克、鸡精3克、白糖5克、鸡汁10克、蚝油5克、海鲜酱5克调匀即可。

制作技巧：

（1）母鸡处理干净切成块，加入葱姜抓匀去腥，再加入盐抓匀腌制5分钟。

（2）锅入底油烧至四成热，下入姜片、蒜子编香，再下入螃蟹翻炒几下，倒入自制汤汁，先大火煮沸后再改小火煮2分钟，放入腌好的鸡块保持小火煮4分钟，匀芡后撒上大蒜，起锅入大盆，放在电磁炉上上桌。

制作关键：

1、此菜中的螃蟹不需要提前拉油，锅下底油炒出香味即可。

2、先煸炒螃蟹再入汤汁煮2分钟，可以让螃蟹的鲜味更好地融入汤汁中，再下入鸡块煮制就能达到鲜香融合的效果。

3、要选用小母鸡入菜，小母鸡肉质嫩，煮4分钟即可将鸡块煮至八成熟。

鸡公煲是何处的美食？

鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。鸡公煲吃起来浓郁滑嫩，麻辣鲜香，口感醇厚，令人回味无穷。其制作口味可根据不同地方的需要调整，分为微辣、中辣、重辣各味型。

重庆鸡公煲是外地制作的菜品，与重庆烧鸡公的行为有一定区别。

重庆的鸡公煲的一般行为是鸡肉下锅翻炒后，再加上一些青椒丁和金针菇。而烧鸡公一般选用公鸡，行为是把鸡肉放在卤水里煮出来，再把它进行烘烤。

重庆鸡公煲广受全国各地民众的喜爱，是渝菜在外流传的经过中适应当地饮食文化的表现。

高压煲没开壳的生蚝煲多久？

建议煮25-30分钟左右即可。

生蚝中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，而高压锅主要是利用高气压下的沸点提升，对水施加压力，从而使温度上升，用来煮熟食物，一般来说高压锅煮生蚝只需要25-30分钟左右的时刻即可。

高压锅能做的美食？

[食材]：五花肉约300克、笋干200个、姜片4个、八角2个、冰糖适量、生抽2勺、料酒 1勺、开水适量1. 笋干提前泡发，冬天温度低最好温水浸泡两到三天，中途换几次水，笋干完全泡开泡软，再放到双喜压力锅中煮1小时。

如果是电高压锅选择牛肉档位煮30分钟，放凉后再煮30分钟。

2. 煮好的笋干捞出来放凉后用手撕成条，或者用刀切块都行，一次可以多煮一些，吃不完装保鲜袋放冰箱冷冻保存，下次吃的时候放清水解冻即可。

3. 带皮五花肉，切成2cm大致，不要切太小块，肉炖后会收缩一些.五花肉选择肥瘦相间的最好，也可以根据自己的喜好选择肥肉多瘦肉少的。

4. 冷水下锅，五花肉焯水，大火煮沸，大约2-3分钟，煮出浮沫后捞出五花肉冲洗干净，沥干水分备用。

5. 锅内放一茶勺油，不要多，五花肉煸炒的时候会出油，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。炒至五花肉出油两面微微焦黄。

这一步要多些耐心，中小火慢慢煸炒，也不要炒太久，肉回收太剧烈会影响口感6. 锅中留少许底油，倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖全部融化。一定要小火慢慢炒。

7. 接着倒入五花肉、笋干、姜片、八角快速翻炒2分钟至肉块均匀上色，即可关火。

8. 将五花肉和笋干倒入干净的压力锅中，加入少量开水，适量的盐和生抽，少许料酒，焖烧30分钟。一定是加开水，加冷水肉会收缩难以入味。压力锅吸水少，不要加太多水。用压力锅比较省时省力，如果没有可以用砂锅炖煮1-2小时，直到五花肉彻底软烂为好。

第一美食茄子煲的行为？

茄子洗净，最好用手撕成小块，用刀切的感觉不容易炸软。

第二步：准备好五花肉，可以切成块，也可以是肉末，一起切好配料：大蒜、辣椒等

第三步：锅内放油烧七成热，放入茄子反复炸软，这个经过大概特别钟左右

第四步：炸软后的茄子捞起，记得控油，将就热锅放入五花肉煸油，再放大蒜和辣椒爆香，倒入茄子翻炒，记得加入盐和耗油即可

第五步：将第四步的成品放入煲内，加少量水，焖大概五分钟左右即可