张建华向参观团介绍新型保温棚内种植的韭菜。

■记者 孙欣

近日，山东省人民政府办公厅公布了2024年度齐鲁乡村之星名单，化龙镇脆鲜碧蔬菜专业合作社负责人张建华入选。1970年出生的张建华，“痴迷”韭菜种植多年。“清代编修的《寿光县志’里面记载，寿光县‘诸蔬中唯韭为绝品’，‘春初早韭……寒腊冰雪，便已登盘，甘脆鲜碧，远压梁肉’。”张建华说，三百年前的农民就能种出高质量的韭菜，他也要像先辈们一样坚持钻研韭菜种植，提高韭菜产业。

创造韭菜种植方式 让小韭菜焕发大生机

为适应现代化农业的提高动向，张建华在自己不断操作、拓展资料前人种植经验的同时，认真钻研先进种植技术和管理经验，抢抓行业提高先机。2018年，他注册了韭菜合作社，整合诸多种植散户，共享新技术带来的新变化，让原来埋头苦干的农户也能跟上时代提高的步伐。同时，他不断进修新技术、拓展资料种植经验，并向外地同行推广。在镇农委办的指导下，他推广日晒高温覆膜法、以虫治虫天敌防治韭蛆新技术，真正实现了无病虫害、省时省力、绿色环保种植，带动影响了化龙镇众多韭菜种植户。

为了破解传统韭菜种植模式中的环节复杂、劳动量大，拱棚空间小、管理不便，人工拉草帘强度大、不安全，冬季棚外收割、生产效率低等难题，他决心改进延续多年的传统韭菜种植方式，创造设计新规格、高标准韭菜棚。同时，他联合合作社内的几许种植大户不断探索、调整，先用镀锌钢管自制拱架，改变韭菜拱棚的跨度，从2米增加到3米宽，后改用温室大棚托模杆，请加工厂家扩大至4.6米宽、1.3米高。为了保证韭菜棚内的温度，他还将保温被、电动卷帘机尝试加入拱棚设计中。经过4年的试用、改进，他们终于制成了宽5.4米、高1.7米的分段移动式钢架韭菜棚。

“这是韭菜产业种植经过中的一个标志性提高。”张建华表示，这种新型韭菜移动式钢架保温棚的生长空间及采光空间大，加快了韭菜生长速度，增加了韭菜产量，提升了土地利用率。并且，电动卷帘机和保温被的使用，更方便了对冬季韭菜生长温度及湿度的控制。初步统计，新棚内韭菜的生长速度约比普通拱棚快一倍，能提前10天左右上市，生产周期的缩短，实现了韭菜错时销售，拉长了韭菜的均衡销售时刻，亩产增收3000元以上，而且这个拱棚可重复使用10年以上，便于移动管理……

这种新型韭菜保温棚，为北方冬韭栽培产业提高注入了强劲动能。

在销量上下功夫 让“韭”香飘满群众致富路

种植韭菜期间，张建华发现，虽然合作社社员很多，但收入多靠韭菜销售，留韭菜花、卖韭菜花的却没几家。“韭菜花的形成要用20多天的时刻，这段时刻，要消耗它体内的大量营养，只要留过花的韭菜，都会影响下茬儿的产量。”张建华说，虽然留韭菜花会降低产量，但在他看来，韭菜花是很多人餐桌上一种必不可少的美味，因此为了满足像他一样有“韭花酱情结”的人，他还是选择年年留花。

多年来，张建华还重点推广“盆栽韭菜”，让更多客户体验种植和收获的乐趣，他专门找人设计盆栽韭菜的规格，以“电商+订单”模式推销。与多家电商建立合作关系后，他将红根韭菜密封包装，通过网上商城、微商等销售平台直销全国各地，为好产品走向千家万户铺设了一条“快车道”。“我们给很多企业提供源头供货，让全国各地的百姓在家里就能吃到地道的‘寿光味’特产。”张建华说。

“种植+文创”，让盆栽韭菜成为一种新的流行产业。在张建华的韭菜文化馆里，除了接待参观的外地客商和农户外，他每年还与附近中小学联合举办文化操作活动，让孩子们深入田间地头，了解农业智慧，传播农耕文化。

“下一步，我会继续在增加产品附加值，提高产品销量上下功夫。”张建华说，他会积极寻求与更多电商平台的合作，借助互联网的力量，让化龙镇的韭菜香飘进更多家庭，让更多消费者品尝到绿色、健壮、新鲜的韭菜。同时，争取带动更多的周边村民种上韭菜，让村民们在乡村振兴的道路上越走越宽，收获更多的财富和快乐。

来源：寿光日报