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中韩美食对比 中韩食物对比

一、中、日、韩美食哪家强?

小编认为一个爱吃又做美食的媒体人,很有职责吐槽一下我自己的判断。主观色彩较浓,见谅!

如果说,日韩的料理都起源于中国,那无疑,日本人做精了,韩国人,做糙了。

先说韩国

我很喜欢吃泡菜,当然,是个人口味,但并不代表我对韩国料理大加赞赏。

我们常接触到的韩国料理:炒年糕、泡菜饼(或其他饼)、拌饭(石锅拌饭、杂菜拌饭……)、杂菜(我很愿意叫它炒粉丝)、烤肉、参鸡汤、海带汤、大酱汤、打糕……无论是食材还是烹饪方式都比较单一。或者说:口味比较单一,在食材搭配和烹饪技艺上其实并没有太过考究。

韩国人,酱是生活中必不可少的配料,腌,也是最常见的烹饪方式。

炒年糕:年糕混合着韩式大酱或辣酱炖煮翻炒;

泡菜饼:腌过的泡菜烙成饼;

烤肉:蘸酱吃;

拌饭:石锅拌饭里有韩式酱、杂菜拌饭是各种腌菜(泡菜)的混合;

大酱汤:啊!大酱……

炸酱面:其实是韩化了的中国料理,更多会在韩国的中国餐馆里吃到。当然少不了酱!

说到底,韩国料理透露着朝鲜半岛食材的短缺。

比如,用腌的方式保鲜食物(泡菜、大酱);注重一顿饭菜数量的几许;对纯鲜食物的崇拜(韩国的海鲜);

我自己学韩语2年半,和韩语老师一家也成了朋友,每每在她家吃饭,一般都是4~6小碟腌菜(泡菜、萝卜、黄瓜、豆芽是常客),1~2个“大菜”(炒杂菜、鸡蛋卷、泡菜炒五花肉),一人一碗汤(以大酱汤和泡菜蛤蜊汤为主),我觉得她家菜单2年都没有换过。

吐槽完韩国料理,说说日料。

我对日料的感觉是“讲究”。这很符合日本民族的特点。碗碟精细,菜量精细,一个吃惯了“东北炖菜”的爷们儿一定会吐槽日本人的“小气劲儿”。

日料食材的种类也同样比较单薄——不过,似乎比韩国料理丰盛一些。关键是”敢吃、敢开发“。我想,当年发扬日料的人一定是个大胆的吃货。海里的鱼和其他食物被日本人淘了个遍,从海胆到鲸鱼,何都吃。到陆地上也是差不多。让我印象深刻的是蔡澜曾经说在涩谷车站烤蛇肉的店,以及日本人对河豚的崇拜。

即便日本岛的食材种类远不如天朝泱泱疆土上的丰盛,但日本人的精细和”折腾“倒是很让人崇拜的。就拿点心来说:和果子、水馒头、大福,还有大热的水信玄饼,可以看出配料并不复杂,但工艺精细,这恐怕是韩国人比不上的。

说到水信玄饼,我要啰嗦一下。初见图片时被外貌吸引,苦求在日本的朋友带却被告知尝鲜时限只有几特别钟。后来翻墙去查了个方子,竟然是吉利丁+白糖水;找甜点师模仿,竟然做了出来,接着,大失所望,一口都没尝。

但这并不意味着我对日料顶礼膜拜。说日料讲究,讲究在工艺上,讲究在礼仪上,讲究在气质上,但口味和烹饪方式也相对单调。以食鲜为主。吃法上也颇为讲究,甚至需要书本教程才不至于在饭桌上“丢脸”。

曾经受某五星级酒店之遥,去试吃他们新的怀石料理餐厅的菜肴并点评。厨师长是中国人,彬彬有礼,讲解起来也特别专业。小声对旁边杂志社美食栏的“糙汉子”感叹日料的精工细作和慢工出细活的时候,那汉子明显对盘子里那一小块的煮大根很不满,反驳道:“总共就那么几种食材,翻来覆去地研究也就这么着了!”

天朝料理

有人说,中餐也就是沾了地大物博的光。天上飞的地上跑的水里游的山里长的,有东北大乱炖那边“糙”却是在的菜,也有粤菜、淮扬菜之类的精细活。若是但拎出一个地区来说,也就这么回事。

呵呵哒!真的很想呵呵哒!

前两天做“云南菜”专题,这甚至都没能在八大菜系中占有一席之位,甚至都没有东北菜、本帮菜那般知名的地域菜,都让我花了整整一周的时刻去研究。云南不同地域竟然连口味都不一样,害得我差点放弃。

天朝料理最好的地方就在于:为了吃,费尽心思,掏心掏肺,呕心沥血(太过大白话,由于实在不知道该怎样形容)。

就单说猪肉的吃法,我相信10本书都讲不完吧。红晒肉、东坡肉、梅菜扣肉、狮子头、叉烧、红三剁、猪肉炖粉条、猪肉馅儿饺子、肉夹馍、宣威火腿、金华火腿、茄盒、京酱肉丝、猪肉脯、水煮肉片、咕噜肉……妈呀,大概要数到明天早上了……

再看鱼:已经不仅仅是淡水鱼和咸水鱼之分了。河鱼、湖鱼、江鱼、海鱼,吃法就不尽相同。就说淡水鱼,清蒸,水煮、红烧都是家常行为,一个松子鲈鱼就能秒杀一众料理。

天朝料理最值得称赞的地方就是包容性,不断吸收着各国料理的精髓,融合进自己的料理里。你可以用精细形容法国菜,用细腻形容日本料理,可很难找到一个准确的词去形容中国菜,光看舌尖上的中国你就知道,大天朝千百年劳动人民的智慧,起码一半儿用在吃上了。

因此,作为吃货的我,能先把祖国大好河山中的菜肴吃个遍,大概就要花一辈子的时刻了。

二、济南书画家?

李玉凤,现任济南美协会员、中国孔子书画院会员、鹊华书画院副院长,济南历下省老干部局书画院秘书长、中国国画艺术研究院理事、妙宇阁书画院院长。

李玉凤自幼爱慕绘画,成年后专攻画花鸟和山水。多年以来,对绘画艺术的追求孜孜不倦,其作品构图饱满、笔精墨妙情趣盎然,画风秀丽、色调柔美、妙不可言。多次参加省市展览并获山东省杰出奖、中国鲁台艺术奖等。

三、内江书画家?

内江画家张大千:1899年5月10日出生,四川内江人,祖籍广东省番禺,中国泼墨画家,书法家。20 世纪50年代,张大千游历全球,获得巨大的国际声誉,被西方艺坛赞为&34;东方之笔&34;,又被称为“临摹天下名画最多的画家”。

他与二哥张善子昆仲创立&34;大风堂派&34;,是二十世纪中国画坛最具传奇色彩的泼墨画工。因其诗、书、画与齐白石、溥心畲齐名,故又并称为&34;南张北齐&34;和&34;南张北溥&34;,名号多如牛毛。

四、汪宝朋书画家是中书协吗?

是的。汪宝朋书画家是中国书法家协会会员。中国书法家协会是中国共产党领导的全国各民族书法家组成的人民团体,是由民族级的书法家、篆刻家、书法学说家、书法教育家和书法活动组织、管理职业者组成的全国性专业组织,是中国文学艺术界联合会的团体会员。

五、中免韩免区别?

中免韩免是没区别的。兔具有管状长耳(耳长大于耳宽数倍),簇状短尾,比前肢长得多的强健后腿。共9属43种。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多,少数种类分布于欧洲和南美洲,其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区,而也有不少种分布非常局限。

陆栖,多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。

六、国宾礼书画家和国礼书画家区别?

国宾礼书法家其作品达到了顶峰造极的地步了,属于民族特级书画家,其作品具有很高的收藏价格

国礼书画家比国宾礼书法家稍微弱一点,然而在该领域水准也达到了大师级别

七、2016中国十大书画家?

2017年1月4日,由《中国书画报》独家评选的“2016中国书画十大年度人物”揭晓。“2016年十大年度人物”分别是:徐里、冯远、沈尧伊、李一、周祥林、董希源、彭华竞、周澄、张正忠、倪进祥(排名不分先后)。他们用各自的努力在2016年书写了当代书画史不同的篇章。

八、书画家雅号大全?

欧阳修(1007年-1072年)六一居苏轼(1037年-1101年)雪堂、思无邪斋、徳有邻堂、桄榔馆米芾(1051年-1107年)宝晋斋赵佶(1082年-1135年)紫宸殿鲜于枢(1246年-1302年)困学斋赵孟頫(1254年-1322年)水晶宫、梅雪斋、松雪斋、莲花庄王冕(1287年-1359年)梅花屋、浮萍轩柯九思(1290年-1343年)蕴真斋倪瓒(1301年-1374年)清秘阁、朱阳馆、净因庵、净名居

九、梁山书画家排名?

一、萧让

萧让是有名的书法家,很有艺术造诣,他还具有很强的模仿能力,他模仿的宋朝四大书法家的作品可以起到以假乱真的效果。萧让的模仿才能,也多次为梁山建功,在宋江因写“反诗”被下狱后,他模仿蔡京字体,伪造了蔡京回信,想通过蔡京的文书来解救宋江。攻打祝家庄时,也是萧然伪造文书,帮助孙立成功进入祝家庄做了卧底。萧然由于这项技能,在征讨方腊时,他被蔡京要去做了门馆先生,才没有随军出征。

二、金大坚

金大坚的特长是刻制印章,他和萧让是一对黄金组合,很多职业都需要二人互相配合完成。萧然的才能是模仿别人的书法,而金大坚的才能是刻制印章,伪造一份文书,光有以假乱真的字体是不够的,还需要盖章才能生效。因此,这二人一个模仿他人字体,一个私刻印章,从而完成一份文书的伪造职业。征讨方腊之前,金大坚由于刻制印章的才能,被皇帝召回御前听用,最终得以善终。

三、蒋敬

蒋敬的才能是书算,他有神算子之称。蒋敬是潭州人氏,落科举子出身,他精通书算,能“积万累千,纤毫不差”。蒋敬科举失败后,弃文从武,和欧鹏、陶宗旺等人在黄门山落草为寇,后来加入了梁山。上梁山后,他负责山寨钱粮的考算职业,不但为人低调,还是宋江的心腹。蒋敬的结局也比较好,不但没有战死,在征讨完方腊后,还受赏做了朝廷官员。

十、黄山书画家名人?

黄山地区是中国书画艺术的重要发源地,孕育出了众多的书画家名人。其中最为人所知的包括:

1. 黄宾虹:作为黄山人的他,对黄山有着深深的情感,曾自名“黄山山中人”。黄宾虹九上黄山,创作了无数以黄山为主题的作品,如他的一幅精致巨制《黄山汤口图》便广受好评。

2. 王茂荫:字椿年,号子怀,安徽歙县人。他以其深厚的智慧和特殊的书画风格在历史上留下了深刻的印记。

3. 黄澍:1917年出生于休宁县万安镇,著名书画家,黄山学院资深教授。他的书法作品有《黄澍书画集》等,被誉为中国近现代重要的书画家其中一个。