兰州炒面片正宗行为？
材料:
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。
行为:
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。
兰州新区炒面片哪家好吃？
个人推荐阿力麦金城面片王，店里卫生很干净，进去很舒服，墙上还可以涂鸦，地址在基业豪庭大门口街边店，味道实在是非常不错，而且他们的牛腱子肉非常好吃。他们店还有羊肉面片，菜拌面，羊肉泡馍，环境很舒服，地方也特别好找，最重要的是何处停车半小时之内不收费。 吃完走的时候，还可以给家人带一份特色牛腱子肉，还有油泼辣子，美味至极
兰州伊兴炒面片配方？
用料嫩牛肉 2盒（盒马嫩牛肉）西红柿 2个韭黄 1把土豆 1个洋葱 半个油菜 2颗各种蔬菜可以随意加 我就不写了
兰州炒面片的行为步骤
步骤 1
所有蔬菜洗净切好
步骤 2
腌牛肉：葱姜蒜切末放入，加胡椒粉、花椒粉、五香粉适量，生抽、老抽、蚝油适量，腌制半小时。
步骤 3
面片儿：和面要软，我用的是之前包饺子剩的面。擀开成圆饼状 凉面都涂上油，防止粘连。切成比手指宽一些的条，接着重点！！！拿一条为例，从底部开始向上捏扁，接着再拉长，就可以揪了。兰州人可能一看就懂，大家自行体会。揪的时候开小火，不停搅开，防止粘连。面全部揪完开大火煮1min就好。
步骤 4
先炒牛肉，我几乎没加别的调味料。乘出炒菜，先炒不好熟的菜，再依次放入，都炒熟后尝味儿，调咸淡，最后加一点点糖。
步骤 5
把过了凉水的面片儿放入炒好的菜中 再翻炒几下，调调味儿就能出锅了～调上醋、辣椒～
兰州炒面片香料粉配方？
配方如下:
1.和面，面粉中加入碱，放少许盐，用水和成软面团，上面抹上层油，醒在面盆里;
2.在醒面时准备炒菜，把牛肉切成薄片葱切丝，与泡好的粉条一起炒成臊子;
3烧开水将醒好的面掀成面片下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用;
4.把洋葱、西红柿、青菜、豆腐下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入盐、胡椒面、味精、階炒入味即可关火起锅;
5.把炒好的面盛在碗里，上面浇上事先炒好的肉和粉条臊子即可。
兰州炒面片排名前十？
推荐下面这些炒面片，供无论兄弟们参考:
（部分有分店，只列其中一个地址）
伊兴面片:五泉下广场，五泉派出所西
清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，15元一份
君乐面片:盘旋路西口，组工大厦对面
清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，13元一份
伊勺炒面:西站十字，华润万家超市对面
清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，13元一份
吴记金城传统面片:和平通达街，鼎泰广场南
非清真餐，手工面片，猪肉加蔬菜，13元一份
周达炒面:西站瓜州路，22中旁边
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份
一碗兰炒面:南滨河路，银滩花园A区门口
清真餐，机器面片，牛肉加蔬菜，12元一份
灵英炒面:庙滩子十字，靖远路路口
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，12元一份
老三佳河州老炒:解放门临夏路，清真寺对面
清真餐，手工面片，牛肉加蔬菜，16一份
兰州正宗炒面片的行为？
用料嫩牛肉 2盒（盒马嫩牛肉）西红柿 2个韭黄 1把土豆 1个洋葱 半个油菜 2颗各种蔬菜可以随意加 我就不写了
兰州炒面片的行为步骤
步骤 1
所有蔬菜洗净切好
步骤 2
腌牛肉：葱姜蒜切末放入，加胡椒粉、花椒粉、五香粉适量，生抽、老抽、蚝油适量，腌制半小时。
步骤 3
面片儿：和面要软，我用的是之前包饺子剩的面。擀开成圆饼状 凉面都涂上油，防止粘连。切成比手指宽一些的条，接着重点！！！拿一条为例，从底部开始向上捏扁，接着再拉长，就可以揪了。兰州人可能一看就懂，大家自行体会。揪的时候开小火，不停搅开，防止粘连。面全部揪完开大火煮1min就好。
步骤 4
先炒牛肉，我几乎没加别的调味料。乘出炒菜，先炒不好熟的菜，再依次放入，都炒熟后尝味儿，调咸淡，最后加一点点糖。
步骤 5
把过了凉水的面片儿放入炒好的菜中 再翻炒几下，调调味儿就能出锅了～调上醋、辣椒～
兰州炒面片怎样做？
主料
面条500g、肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
步骤
行为
1.肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用，炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝，蒜头剁成蒜末，小葱切葱花，鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
2.鸡蛋炒熟待用，蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋，鸡精拌匀即可。
3.面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢，喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
兰州炒面片麻辣的行为？
用料嫩牛肉 2盒（盒马嫩牛肉）西红柿 2个韭黄 1把土豆 1个洋葱 半个油菜 2颗各种蔬菜可以随意加 我就不写了
兰州炒面片的行为步骤
步骤 1
所有蔬菜洗净切好
步骤 2
腌牛肉：葱姜蒜切末放入，加胡椒粉、花椒粉、五香粉适量，生抽、老抽、蚝油适量，腌制半小时。
步骤 3
面片儿：和面要软，我用的是之前包饺子剩的面。擀开成圆饼状 凉面都涂上油，防止粘连。切成比手指宽一些的条，接着重点！！！拿一条为例，从底部开始向上捏扁，接着再拉长，就可以揪了。兰州人可能一看就懂，大家自行体会。揪的时候开小火，不停搅开，防止粘连。面全部揪完开大火煮1min就好。
步骤 4
先炒牛肉，我几乎没加别的调味料。乘出炒菜，先炒不好熟的菜，再依次放入，都炒熟后尝味儿，调咸淡，最后加一点点糖。
步骤 5
把过了凉水的面片儿放入炒好的菜中 再翻炒几下，调调味儿就能出锅了～调上醋、辣椒～
兰州牛肉炒面片正宗行为？
1、先把牛肉及骨骼用清水清洗，随后在水里泡浸四钟头(鲜血留有另用)，将牛肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开时撇去白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用绷带包成调料包清水淘洗去尘后，也放进锅中，小火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1CM厚为的丁。
2、牛肝切一小块放进另一锅中熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮温火炒烘干处理碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮开。蒜黄、葱段切未、香莱切小深入了解备用。
3、将骨头汤撇去漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加多种调味品粉，再将清澄的牛肝汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。
4、小麦面粉30斤放水18斤擀也面索，再揉和匀称，用灰水7两(假如灰水溶则少加，灰水淡则加多)撬和揉匀。案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖紧湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等样子的鲜面条入锅，眼熟后捞入碗内，将牛肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在牛肉上便可做成。并以每一个人的口感再加上适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。
兰州羊肉炒面片的行为？
1、食材：面粉300g、羊肉100g、洋葱100g、马铃薯丁(脱水)100g、番茄酱100g。
2、用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。行为和拉条子拌面一样。
3、把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片。
4、大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片。
5、将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，接着用手揪或用刀切成面片。
6、丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出。
7、倒入凉水盆里。
8、再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起。
9、在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。
10、接着将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会。
11、将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。
12、倒入切成好的辣椒。
13、加面片不停翻炒，加盐。
14、鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅。
