当归是何样子？探索当归的特征与药膳食用

当归，作为一味广受欢迎的中药，因其卓越的补血活血效果而被广泛应用。但很多人对当归的外观特征却不太了解。那么，当归是何样子呢？今天我们就来深入探索当归的特点，以及怎样通过药膳将其应用于日常饮食中，带给我们更好的健壮体验。

当归的外观特征

当归是伞形科植物中的一员，其主要使用部分为干燥的根部。成熟的当归根通常呈现出不制度的长条形，表面稍显粗糙，颜色由浅褐色到深棕色不一。剖开后的根部，内部则是淡黄色至米黄色的色泽，质地湿润且富有弹性。

每年的秋末是进行当归采挖的最佳时机，采挖后去除细根和泥沙，接着会经过轻微蒸发和熏干处理，这样才能保留其特殊的药用价格与风味。

当归的性味与归经

当归的药性属于甘、辛，且性温，主要归于肝、心和脾经。它不仅具有补血功能，还能促进气血的循环，因此被广泛应用于诸多药膳中。对于气血不足、体质虚弱的人士，食用当归可起到显著的调理影响。

当归的药膳搭配

将当归引入日常饮食，可以通过多种简单易学的药膳来实现。下面内容是几种常见的当归药膳，供无论兄弟们参考：

1. 当归生姜羊肉汤

材料：当归、生姜各12克，羊肉250克，盐、味精适量

行为：将以上材料一起放入锅中，加水煮沸，肉熟后加入盐和味精，稍煮片刻即可。此汤具有温补气血，适合体质虚弱人士，特别是产后女性。

2. 当归山楂汤

材料：当归12克，红枣10克，山楂12克

行为：将红枣泡发、山楂、当归洗净后放入砂锅，加入水煮沸，并改用小火炖煮约1小时。现代药理研究已证实，当归在保护肝脏方面有积极效果。

3. 归芪蒸鸡

材料：炙黄芪20克，当归10克，嫩母鸡1只，葱、姜、盐、黄酒等适量

行为：将黄芪、当归放入纱布袋，扎紧后装入鸡中，蒸约1小时，即可食用。此道菜肴具有温补气血、益血填精的功效。

4. 当归枸杞茶

材料：当归6克，枸杞10克，桑椹10克，蜂蜜适量

行为：将材料洗净，放入锅中加水煮沸，改小火煮15分钟，饮用时可加蜂蜜。适合气血不足、月经不调的女性朋友。

当归的禁忌

虽然当归营养丰盛，但也有一些人群在食用时需要谨慎，例如：慢性腹泻、大便溏薄者，以及热盛出血者应避免食用。同时，孕妇应谨慎使用。当归的食用需要结合个体身体情况，建议在医师指导下进行。

小编归纳一下

当归不仅是一味珍贵的中药，其特殊的外观和性质也赋予了它在药膳中的重要地位。通过合理的搭配，我们可以把当归的营养价格融入到日常饮食中，增强体质，提升生活质量。希望大家在了解当归是何样子的同时，能够勇于尝试各种药膳，以获得健壮与美味的双重享受。