番薯发芽了还可以吃吗？

红薯出芽，如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的。

红薯属于旋花科，与马铃薯有区别，一般马铃薯发芽有毒，而红薯发芽还是可以吃的。

由于红薯发芽后不会产生对身体有害的物质，不含有毒素，只会使一部分淀粉转化为麦芽酚，其中的一些水分和营养有些流失，只要在吃之前，将牙子摘掉就可以了。

要注意的是，发芽的红薯虽然可以吃，但如果表面出现黑色斑点，说明表皮已经长了霉菌，切记不能再食用了。

红薯尽量好好保存，不要等发芽以后再吃，一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方。

红薯发芽了还可以吃吗？

红薯发芽后可以食用，对人体没有任何影响。然而，如果红薯的皮变成黑色或棕色，就不能食用。由于变黑的部位有很多细菌，因此在食用后很容易对身体造成一些影响，也很容易引起食物中毒。同时，还应注意患有腹胀的人，尽量不要吃红薯，否则会导致胃灼热、反酸、胀气和腹胀。

红薯发芽了能不能吃

红薯发芽后，并不会产生有毒物质，不过发芽的红薯，会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分，让芽苗长大，因此发了芽的红薯，即使削掉发芽的部分，其口感也没有未发芽之前的香甜和营养，不过依然还是能吃的。如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点就不能食用，表明红薯受到了黑斑病菌的污染。

散红薯上的药不能发芽但吃红薯也有毒一

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