红豆芽真的能吃吗？
虽然生活中比较少见到红豆芽，但是可以吃。红豆芽是由红小豆发芽而成，颜色呈红色，通常长到3-15cm高时即可食用。红豆芽口感鲜嫩、营养丰富，富含植物性蛋白质，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，有利于人体生长发育。因发芽而产生的淀粉酶等消化酶还可以调整胃肠机能，从而改善食欲不振。
红豆生的苗能吃吗？
可以吃。
红豆芽的品质好、营养高，且具有独特药用价值。市面上之所以少见到红豆芽的身影是因为红豆的发芽率远远低于绿豆、黄豆，为了成本考虑商贩们自然不会选用红豆来发豆芽了。
绿豆、黄豆和红豆三者都属于豆科，都是可以发芽的。黄豆属于我国豆类的主打品种，种植面积比较大，相对而言，红豆的种植面积比较小。
用豆芽机发绿豆芽为什么豆发红
豆芽发红有多种原因
1、豆子见光，豆子发芽需要一定的环境，并且对温要求度和湿度都有严格的要求，所以避光非常重要；
2、豆子是陈豆，陈豆发芽会发红，并且陈豆的生芽率也低；
3、运输原因，豆子在运输的过程如果发生碰撞导致豆子的胚芽损坏，也会导致发出来的豆芽发红；
4、水质原因，水质若为碱性，豆芽也有可能发红。
红豆芽咋做好吃
食材：红豆牙、牛肉、花椒、辣椒、葱、蒜、香油等。
方法步骤：
1、起油锅，先将花椒粒在油中爆香后捞掉，取其味道；
2、将牛肉切丝，然后拌入太白粉调匀，放入锅中略炒起锅；
3、原来的油锅，放入切好的葱、蒜、辣椒爆香后，加入沥干的红豆芽拌炒；
4、再将炒过的肉倒入拌炒一分钟，起锅前滴入少许香油盛起即可。
西红柿豆芽炒面先吵哪样了
西红柿豆芽炒面的做法如下：
需准备主料西红柿100g、豆芽150g、面200g、鸭蛋100g、肉100g；需准备辅料油适量、盐适量、蒜适量；准备好原料，西红柿切成块，鸭蛋打散，豆芽洗净，蒜切成段；锅中热油，放入蒜及肉炒香；放入西红柿，加入打散的蛋液；放入豆芽，放入面，加适量的盐炒匀即可。
家庭红豆芽怎么发
发家庭红豆芽将红豆泡一晚，找个容器，能让大部分豆子接触到空气的容器，把豆子平铺上去，洒一点点水，让豆子湿润，放到不能见太阳的地方。可以找个透气的盖子或者湿布盖。如果是冬天，每天晚上换次水，夏天的话，早起一次，晚上一次。慢慢的会发现红豆出小芽了。冬天要一个多星期，夏天的话四五天就发好了。
红豆芽怎么发芽的过程
红豆芽发芽的过程是：先挑选好红豆，选择饱满、光泽的，将干瘪、有虫害的去除。准备一个发芽的容器，然后放上一张抽纸，用水将纸打湿，将种子均匀的放在纸上，往里面浇上水，能覆盖住红豆底部就可以，差不多4天就能发芽。红豆芽的品质好、营养高，且具有独特药用价值。培育是将育苗盘清洗干净，铺上浸湿的棉布、无纺布或泡沫片等。把催好芽的红豆均匀播在上面，每盘300克左右，不能堆叠。上面再覆盖一层棉布。最后淋水，并将其置于栽培架上。温度控制在20℃~25℃。每天喷水3~4次，空气湿度保持在80%~90%。每天调换苗盘1次。
红豆芽可以吃吗
红豆芽不仅可以吃，而且具有独特药用价值。红豆芽所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆芽的蛋白质含量为17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纤维5.6％一18.6％。
为什么生的绿豆芽发红
绿豆发芽变红主要原因是温度过低或见光后产生的变色现象。
1、绿豆芽即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多；部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
2、1千克绿豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。
3、绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。
4、在发豆芽时用布遮盖，尽量不要让豆芽见光，见光后容易引起发红变色，影响销量和美观。
绿豆芽变红了还能吃吗
绿豆芽变红了还能吃。豆芽之所以会变红，主要由于保存时间比较长，水分不充足，豆芽受到了光照，产生了叶绿素、花青素。但不管是叶绿素还是花青素，都是无毒的，所以不存在不能吃现象。绿豆芽是一种味道美可口的蔬菜，本属植物，是绿豆发芽后产生的芽，富含维他命和其他营养成分。绿豆芽发芽时，蛋白质转化为天门冬素、维他命C等物质。但是，到了10~15cm的时候，绿豆中的营养成分就会流失20%左右，所以绿豆芽一般不能超过6厘米长，而且应该以粗壮为主。
红豆芽能吃吗有什么营养
红豆芽能吃。
红豆芽的营养价值：红豆芽含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆芽性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。红豆芽中含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
红豆可以发豆芽吗红豆芽可以吃不
红豆可以发芽，红豆芽也可以吃。
中医养生学认为，“红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏”。且吃豆芽的营养价值要比吃原豆高。但豆芽不要生得过长，以3至5厘米为宜，时间以3至4天为宜。
红豆芽中含有一些无机盐和多种微量元素，钾和铁以及铜的含量都比较高，人们食用后可以提高身体素质和抗病能力。烹饪时芽菜下锅后要急速快炒、适当加些醋，才能保存水分及维生素B2和维生素C，口感才好。
