片肉的正宗的做法?
用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
蒸片肉的家常做法步骤:
步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀
步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁,确保入味均匀。摆放在容器里(最好是大碗),
步骤 5、最后放上葱段,姜丝和花椒!准备上锅蒸,蒸的时间没有具体要求,时间越长越好吃,会把油给蒸出来,不会腻
步骤 6、出锅喽!因为是提前做出来的,我蒸的时候有点短,等头吃在蒸一会就好了。不管是就米饭还是卷春饼都是很好吃的呦
五花猪肉片是什么?
五花猪肉片就是把五花肉切成片的意思,每个地方的叫法不同而已,有的就直接叫肉片,有的叫五花片。顾名思义就是把五花肉肉切成片。五花肉是猪身上的一块肉,在排骨和腹部的位置,分布在猪的两侧,一般用来做红烧肉和切成一毫米左右的肉片使用。
片肉怎么做
片肉做法如下:
1、 准备材料。即准备五花肉的其他配料。
2、 将五花肉用水煮一下,去除血水即可。
3、将油倒入锅内加热,然后将五花肉放入油锅炸,炸至金黄色即可。
4、 把炸好的五花肉盛出放入碗里,等待其冷却至室温。然后用锅里的油把冰糖炒到起泡,放入肉翻炒,上色。
5、 向锅内加入姜,葱,花椒,大料,翻炒几次即可。
6、 将生抽,料酒,蚝油,加水兑成汁。倒入锅里。加热水至将五花肉浸没即可。
7、五分钟后,将五花肉放入碗内冷却至室温,然后切片即可。
8、然后将酱料均匀涂抹在每一片五花肉上,皮朝下摆好即可。
9、然后将摆好的五花肉放上锅蒸煮,蒸煮30分钟即可出锅。此时片肉制作成功。
片肉怎么做好吃蒸片肉的家常做法
一、准备食材:
主料:猪肉块300克。
辅料:面酱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量。
二、制作步骤:
1、将猪肉块炖9分熟;
2、将炖好的猪肉块切成薄片,并在每片肉片抹上面酱;
3、将姜切成丝放在肉片上;
4、在肉片上倒入适量的料酒和少量的白糖,并搅拌均匀;
5、将调好的肉片放锅里蒸30分钟;
6、肉片蒸好后,把碗里的肉片扣盘里即可。
求教片肉的做法
材料:肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。
片肉的做法步骤:
1、凉水下锅煮肉,水开捞出白沫;
2、放入半颗葱,两片姜;
3、放入料酒半勺;
4、放入一勺老抽,煮半个小时;
5、将肉捞出切片;
6、将肉沾黄豆酱;
7、肉皮朝下,排列放置;
8、上锅蒸半个小时即可完成。
片肉的正宗的做法
1、材料:肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。
2、凉水下锅煮肉,水开捞出白沫;
3、放入半颗葱,两片姜;放入料酒半勺;放入一勺老抽,煮半个小时;将肉捞出切片;
4、将肉沾黄豆酱;肉皮朝下,排列放置;上锅蒸半个小时即可完成。
青椒豆片肉的做法
1、将肉条或肉片用生粉,少许盐,酱油,花生油,调拌入味。
2、豆片切手指宽长,青椒去籽洗净切与豆片同样宽长,分别装盘备用。
3、开火热油用蒜末炒肉,至6分熟起碟,再将豆片用蒜末爆炒后放肉同炒,途中洒少许水,鸡精,麻油,盐,调味,起碟,放置一边。
4、重新热油蒜蓉爆炒青椒,不可太久,约3分钟,最后将豆片肉片下锅与其同炒1分钟即可起碟。
蒸的片肉怎么做不腻
蒸片肉加入面酱做不腻。
原料:猪肉500克、盐适量、面酱、姜、料酒适量、白糖少量。
蒸片肉不腻的做法:
1、将猪肉块炖熟。
2、将猪肉切成薄片。
3、每片肉上抹上面酱。
4、将切好的姜丝、适量的料酒和少量的白糖搅拌放到肉片上。
5、放锅里蒸半小时取出即可食用。
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