一、竹笋浸鸡做法？

1童子鸡一只洗净。

2鸡肉焯水备用。

3新鲜竹笋两个。

4竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。

5在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。

6炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

7汤炖好后，加入适量的盐即可。

二、重庆竹笋青椒鸡做法？

用料

青椒 个15

盐 克15

料酒 2勺

子姜 250g

红辣椒 5个

花椒 5g

生抽 适量

豆瓣 一大勺

青椒竹笋鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块

步骤 2

鸡杂洗净鸡胗需要切片焯水备用

步骤 3

食材洗净备用

步骤 4

竹笋切成四份

步骤 5

青椒切成段，姜切丝，热锅加上油，油七成热后加豆瓣酱和花椒，炒出红油后依次加入红辣椒，姜丝和青椒段炒出香味，加入煮到七八成熟的鸡肉，翻炒两分钟后加入竹笋适当调味后加入鸡汤，以漫过鸡肉为宜。煮沸后加入焯水后的鸡杂，煮沸五分钟，起锅撒上葱花.一份好吃的青椒竹笋鸡就大功告成。

三、竹笋天麻鸡的做法？

竹笋天麻鸡是一道口感清香、营养丰富的菜品，下面是一个简单的做法供参考：

材料：

鸡腿2个、竹笋200克、天麻5克、姜3片、蒜2瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、色拉油

步骤：

1. 鸡腿去骨，切成小块；竹笋去皮，切成小段；将天麻泡发，去掉须根，洗净备用。

2. 热锅冷油，放入鸡块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入竹笋段和天麻煸炒，翻炒均匀后加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽烧开，再开小火焖煮10-15分钟。

4. 水淀粉加入适量水调匀后，倒入锅中勾芡，加入少许色拉油翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

1. 竹笋不易煮烂，建议在烹饪之前先用水焯烫几分钟。

2. 天麻味道较清淡，可以根据个人口味适量调整用量。

3. 在焖煮的过程中可以适量加入姜片、蒜瓣等调味料，增加口感和香味。

4. 煮鸡肉时可以加入料酒和生姜，去腥提鲜。

四、竹笋焖鸡哪个好吃？

竹笋焖鸡两个都好吃，竹笋入了鸡味又香好吃，鸡也入了竹笋味又香又有味

五、人参煲鸡做法？

步骤/方式1

准备带骨乌鸡300克

步骤/方式2

准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克

步骤/方式3

准备人身15克

步骤/方式4

皮锅加水、放入鸡块、加白酒20克焯水10分钟

步骤/方式5

焯好水的鸡块洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、鹿茸、姜片、人参

步骤/方式7

加入净水3L、食盐2克、鸡粉2克、料酒20克大火烧开、小火炖煮1小时即可

步骤/方式8

成品图

六、人参竹笋和什么最好搭配

人参竹笋和什么最好搭配

人参和竹笋都是非常受欢迎的食材，它们不仅具有美味，还拥有许多健康益处。那么，人参竹笋应该如何搭配才能发挥最好的效果呢？在本文中，我们将探讨人参竹笋和什么最好搭配的问题。

1. 烹饪方法

要考虑人参竹笋的烹饪方法。人参和竹笋都适合炒、煮、蒸、炖等各种烹饪方法。炒制人参竹笋时，可以添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增添口感和颜色。煮汤时，可以加入鸡肉、猪骨等食材，增强口味。蒸制时，可以搭配鱼类或瘦肉，使味道更加鲜美。不同的烹饪方法会给人参竹笋带来不同的口感和味道。

2. 营养搭配

人参和竹笋都富含多种营养物质，如维生素、矿物质和纤维素等。搭配合理可以使营养价值得到充分发挥。人参富含人参三醇、人参皂苷等成分，可以提高免疫力、抗氧化、抗疲劳等。竹笋富含纤维素和多种维生素，有助于消化、促进新陈代谢和增强免疫力。因此，人参竹笋与其他富含维生素和纤维素的食材搭配，如豆类、蔬菜等，可以增强其营养价值。

3. 口味搭配

人参竹笋的口感较为清淡，可以与一些具有鲜明口味的食材搭配，如酱油、蒜、姜等。这些食材不仅可以增添味道，还能帮助消化和提升食欲。另外，人参竹笋也适合与海鲜类食材搭配，如鱼、虾等，能够使菜肴更加鲜美。在搭配口味时，要根据个人口味和健康状况进行选择，在不过多添加油脂和盐分的前提下，尽量保持菜肴的纯正和健康。

4. 食用禁忌

人参竹笋虽然好搭配，但也有一些食用禁忌需要注意。人参属于温补类食材，具有养阴润肺、滋补益气的作用，适宜于体虚乏力、气虚者食用。然而，对于体内有热邪或阳盛者，应慎用人参。由于人参具有一定的药性，孕妇、儿童和体质特殊者应避免过量食用。而竹笋则口感清淡，凉性食材，适宜大多数人食用。但是，过多食用竹笋可能会导致腹泻和腹痛等不适反应，因此应适量食用。

5. 经典搭配

除了以上的搭配方式，人参竹笋还有许多经典的搭配组合。例如，人参竹笋炖鸡汤是一道非常受欢迎的汤品，人参的补益作用和竹笋的清淡口感完美结合，既营养又美味。另外，人参竹笋炒虾仁也是一道家常菜，虾肉鲜嫩、竹笋爽脆，与人参的香气相互融合，令人垂涎欲滴。人参竹笋还可以与鸡肉、猪肉、牛肉等搭配，制作出更多美味佳肴。

人参竹笋作为两种极受欢迎的食材，其搭配方式多种多样，可以根据个人的口味和需求进行选择。无论是烹饪方法、营养搭配还是口味搭配，都需要根据自身的喜好和身体状况进行调整。当然，经典搭配也是值得一试的。希望本文能够帮助您更好地理解人参竹笋的搭配技巧，为您的餐桌带来更多美味和健康。

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七、重庆竹笋酸菜鸡的做法？

一、原料：土鸡，竹笋，红干椒，辣椒，花椒，香醋，绍酒，葱，姜，鲜肉汤，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。

二、做法步骤：

1、土鸡洗净后斩小块，加调料腌制；

2、锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟；

3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧；

4、待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，即可勾芡起锅。

八、竹笋蒸鸡怎么做？

主料：鸡肉500克

辅料：火腿25克冬笋50克香菇（鲜）25克

调料：料酒150克大葱25克姜15克盐6克各适量

酒蒸鸡块的做法：

1.将鸡肉洗净，切成块，投入沸水锅焯一下，去掉血污，捞出，再用水冲净；

2.葱切段，姜切片备用；

3.将熟火腿、冬笋、水发冬菇切成片；

4.取大碗一个，倒入料酒，放入鸡块腌1个小时，然后摆上熟火腿片、冬笋片和冬菇片，再放上葱段、姜片，加上精盐和清水，盖上锅盖，入屉；

5.架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸半小时；

6.用中火蒸3个小时，蒸至酒香四溢、鸡内酥熟、汤汁表面浮上一层黄油时，取出，即可食用。

九、人参鸡汤用什么鸡？

人参鸡汤最好用乌鸡或者土鸡来炖，营养价值会更高。

十、人参甜鸡的做法？

材料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。

做法一：

1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可