甜菜是什么菜？
甜菜，古称忝菜，属藜科甜菜属。甜菜种内又分为野生种和栽培种。甜菜野生种的种类多且分布广，分类亦不统一。栽培甜菜有4个变种，分别为叶用甜菜、火焰菜、饲料甜菜和糖用甜菜。
叶用甜菜，俗称厚皮菜，叶片肥厚，可食用。 火焰菜，俗称红甜菜，根和叶为紫红色，块根可食用，因此也称食用甜菜。
根类似大萝卜，生吃略甜，可作为配菜点缀在凉拌菜中，或作为雕刻菜的原料，颜色非常鲜艳；也可做汤类菜。如：牛肉红菜汤。
饲料甜菜，专门作为牲畜饲料的作物，其块根产量较高，产可达4000～5500公斤。饲料甜菜的块根含糖率较低，通常仅为5～10度。
糖用甜菜俗称糖箩卜，块根的含糖率较高，是制糖工业的主要原料，因此也是甜菜属中开发利用最为充分的栽培种。 酸菜，这里指四川酸菜，通常用 芥菜、榨菜的 叶子腌制而成。与甜菜没有关系。
芜菁是什么菜？
芜菁是芥菜的一种，又叫做大头菜，成熟的芜菁根部呈球状，肉质柔嫩紧密，可炒食、煮食或腌渍。种植芜菁可以选择疏松肥沃、排水性较好的腐殖土，定期施加营养均衡的无机肥，保证植株受到充足光照，让植株更好的生长。富含维生素A、C、叶酸和钙，可炒食、煮食或腌渍，能补充人体所需的营养物质。
甜菜茬最不适合种什么
1、甜菜茬最不适合种玉米。
2、甜菜的生物学产量非常高，也就是说它要从土壤中吸收大量的养分，俗话说是比较“霸地”的作物，种植一季后土壤中养分含量就会降低很多，预防方法就是多施用肥料，有机无机肥配合施用，补充土壤中缺失的养分，或者甜菜种植过后选择种植一些豆科作物或者绿肥来培肥地力。
3、甜菜最好的前茬作物是麦类作物，是大豆、亚麻、马铃薯和玉米。因为麦类和亚麻生育期短，收获后进行耕翻，既消灭了杂草，又能蓄水保墒，再加上半年的休闲时间，起到了熟化土壤、恢复地力的作用。
甜菜叶子怎么吃
1、红叶甜菜可以清炒着吃，红叶甜菜也可以和豆腐一起炒着吃，红叶甜菜也可以和肉片一起炒着吃也是很不错的。红叶甜菜也可以经过煸炒以后再和粳米一起煮成粥，红叶甜菜有很好的解热、健脾胃的作用，同时也可以增强体质。
2、红叶甜菜是“叶甜菜包”的材料之一，这道菜就是用白萝卜、鲜冬笋、韭菜等切粒然后再加水发虾米、香菇、瘦肉粒后一起炒后，再勾芡，再用大叶甜菜包裹后再放进油锅煎吃，把叶柄放在锅上面，这样做起来是特别不错的，风味独特
甜菜长什么样子
甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。
原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。
甜菜根做馒头怎么固色
甜菜根做馒头的固色是控制面团酸碱度（少放碱粉）、加热时间（10-15min），另外产品使用后及时密封并放置在避光、阴凉、干燥的环境下存储，以免导致褪色变色。甜菜根的颜色来自于自甜菜素的色素群，此色素群的稳定性受到PH（酸碱度）的影响，碱性环境下会加速其降解，并且对高温热度敏感。
甜菜碱钓鱼怎么用
1、钓鲤鱼甜菜碱与氨基酸的配比：0.5%的甜菜碱与15%的氨基酸（精氨酸为主）。基础料以30%的鱼饲料，15%的面粉，10%的拉丝粉，20%的雪花粉，5%的食糖及香料。
2、鲫鱼饵的诱鱼剂的使用方法是：甜菜碱（主要是硫代甜菜碱与氨基酸的配比）10%的硫代甜菜碱，与30%的氨基酸（主要是蛋氨酸和谷氨酸），10%的熟玉米面，15%的拉丝粉，10%的白面，20%的雪花粉，5%的食糖和香料。
甜菜根榨汁有什么功效
甜菜根榨汁可以天天喝，有很多功效：
一：可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至还能起到清热解毒，帮助肝脏解毒等作用。
二：喝甜菜根汁能有效降低高血压，科学家分析指出，甜菜根汁富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质。甜菜根汁快速降低血压的关键在于其中所含的大量硝酸盐。
三：常喝甜菜根汁可以增强耐力，研究发现饮用甜菜根汁可以增加血液硝酸盐水平，减少肌肉三磷酸腺苷的消耗，三磷酸腺苷是身体的主要能量来源。
红甜菜怎么吃红甜菜的做法
当做叶菜来食用。
做法：1。红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出沥干水份；
2、用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段（叶子和杆分开）；
3、锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。
甜菜是什么意思
甜菜（Betavulgaris），又名菾菜，甜菜二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海。从瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
甜菜根沙拉的做法
1、甜菜根洗净、去皮、切丝备用。
2、薄荷嫩叶洗净、沥干备用。
3、原味酸奶与黑胡椒、玫瑰盐调匀备用！（盐可使用自己喜欢的盐）。
4、甜菜根丝与酸奶酱抓拌均匀摆成品盘。
5、淋上红酒醋（或其它喜爱酸味替代）。
6、最后洒上适量的薄荷嫩叶。
7、食用时再拌匀，薄荷叶才可保持翠绿。
甜菜什么味道
甜菜的肉质比较鲜美，口感清甜，这样的一个口味，而且有助于一个人的食欲提升。甜菜（学名：BetavulgarisL。）是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。
