一、1个蒸鸡蛋放多少克水？
蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。大家蒸鸡蛋时，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。
2、大家搅拌好蛋液后，需要进行过滤，因为将蛋液中的气泡和杂质过滤掉，能使蒸好的鸡蛋无蜂窝，如果在蒸鸡蛋时，能盖上一个碗，还能使蒸好的蛋液平滑如镜呢。
3、一般2个鸡蛋蒸12分钟即可，如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩呢。
二、蒸鸡蛋里放什么菜好吃？
蒸鸡蛋是一道非常简单方便、又有营养又美味的食物，也很百搭，可以搭配各种各样的食物，都很好吃。
1.加豆腐、肉末——肉末鸡蛋蒸豆腐
2.加西兰花、虾仁——虾仁西兰花蒸鸡蛋
3.加青椒、大酱——东北特苏蒸鸡蛋酱
4.加腊肠——腊肠蒸鸡蛋
5.加菠菜——菠菜鸡蛋糕
6.加秋葵——花秋葵蒸水蛋
7.加油条——油条蒸鸡蛋
8.加皮蛋火腿——皮蛋火腿鸡蛋蒸
9.加枸杞——枸杞蒸鸡蛋
10.加猪脑——猪脑蒸鸡蛋
三、蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？
