酸甜鸡爪做法？
用料
鸡爪 500克 白醋 200克 小米椒 35克 水 200克 片糖 180克 生抽 200克
姜 几片 料酒 小许 冰水 2瓶
步骤 1
将小米椒切粒，加入水，醋，片糖，生抽倒入煲大火煮沸，然后小火10分钟，熄火滩凉！
步骤 2
水沸放入鸡爪、料酒、葱花，10分钟捞出，即放入冰水泡浸片刻（口感爽），捞出剪趾，切趾。
步骤 3
小米椒水滩凉后即可倒入切好的鸡爪，放冰箱冷藏，入味即可食用。
红烧鸡块最正确的做法？
步骤/方式1
100克菜椒去籽洗净切片
步骤/方式2
鸡肉切块
步骤/方式3
热锅下油，放入蒜片爆香。
步骤/方式4
放入鸡块。
步骤/方式5
翻炒出鸡油。
步骤/方式6
放入2个八角炒香。
步骤/方式7
再加入葱姜蒜
步骤/方式8
翻炒出香味。
步骤/方式9
再加入10毫升酱油、10毫升美极鲜、2克胡椒粉、3克白砂糖。
步骤/方式10
旺火翻炒2分钟。
步骤/方式11
再加入辣椒
步骤/方式12
翻炒一分钟，加盐调味关火即可。
步骤/方式13
装盘
无骨鸡爪的做法酸甜
无骨鸡爪要做酸甜味道的做法步骤是用厨房剪刀沿着鸡爪的中心剪到底快，轻轻一折，大骨就拗下来了，然后把大骨上的肉也剥下来，将整根大骨去掉，将脚趾头的指甲也全部剪掉，最后用冷开水将去骨后的鸡爪洗一遍，最后放进锅里；然后配料大蒜剁碎放进去锅里，加入寿司醋和两勺剁椒，加入料酒一勺，鲜柠檬片三片，然后放置半个小时就可以，也可以选择放冰箱里隔天再吃会更入味。
柠檬酸甜鸡爪的做法
主料：鸡爪8个。
辅料：柠檬1个，野山椒，调料食盐，姜，话梅6颗，大蒜，小葱，香菜，白醋，鱼露，红尖椒，泡椒。
做法：
将6颗话梅用没过的温水浸泡，放入冰箱冷藏；锅内放入清水，放入1片生姜，放入洗好的凤爪，大火煮10分钟到15分钟，捞出凤爪立即用清水冲凉降温；凉凤爪放入深碗里，取出泡好的话梅水倒在凤爪上，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡；泡发的话梅切成碎丁，生姜、大蒜和葱花分别切成末，和话梅丁以及挤好的柠檬汁混合倒入料理机搅打；打好的混合汁倒在炒锅里，加入白醋、鱼露、食盐提
酸甜口味宫爆鸡丁
1、准备食材：鸡胸肉300克，蛋清，花生米，白胡椒，干辣椒，大葱，水淀粉，花椒，酱油，淀粉，糖，盐，醋，水，食用油。
2、鸡胸肉切成条后再切成1厘米左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀。
3、大葱切成1厘米的小段，干辣椒也剪成1厘米的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁。
4、炒锅烧热，加入油，小火放入干辣椒和花椒，炒香。
5、转大火，放入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡肉变色。
6、加入葱段和碗汁，快速翻炒均匀，出锅前加入花生米即可。
老乡鸡里的酸甜凉拌木耳怎么做
主料：干木耳35克、洋葱半个
辅料：头道酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红椒青椒各1个
做法步骤：
1、 干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
2、 将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
3、 洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
4、 将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
怎样做泡酸甜鸡爪好吃
主料：鸡爪适量；
辅料：醋少许，白糖少许，辣椒少许，酱油少许；
步骤：1、将鸡爪洗净，剁二半，去掉尖；
2、放入锅入煮熟。煮熟后捞出放凉，再把鸡爪放在冰水中浸30分钟；
3、准备好醋，白糖，辣椒，盐，放在乐扣盒子中。把鸡爪从冰水中捞出放入醋水中；
4、盖子盖好，放入冰箱中，等待两天即可食用。
一位厨师能炒出好吃的麻辣鸡柳，酸甜肉片，可我不知道他是怎样让芝麻挂在肉片和鸡柳上的，他又不肯告诉我
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- 肉上刷油了
西红柿炒鸡蛋怎么做才能不酸，最好是酸酸甜甜的。
- 做西红柿炒鸡蛋是需要放糖的，一盘菜大概两勺糖，如果西红柿不是太熟可以再加一勺
酸甜鸡胸肉的做法，酸甜鸡胸肉怎么做好吃，酸甜
- 糖醋鸡胸肉的做法步骤1. 准备食材：一整块鸡胸肉无敌糖醋汁鸡蛋一个黑胡椒淀粉2. 将鸡胸肉切片备用3. 我们在切好的鸡胸肉里少许的黑胡椒少许的盐4. 少许料酒进行搅拌，腌制5分钟5. 5分钟过后，我们加入一个蛋清拌匀（我只加入了蛋清，因为怕太稀，如果你做时鸡胸肉多，可以酌情加入鸡蛋，加入蛋黄可以炸出更漂亮的颜色）6. 淀粉进行搅拌，让每一片鸡胸肉都裹上一层外衣7. 锅中放入油，切记第一遍炸制时油温一定不要太高，低温炸熟捞出8. 第一遍炸完的颜色的确没有什么食欲，没关系我们马上进行第二遍的炸制9. 第二遍炸制我们需要用大火，炸出漂亮的颜色，铛铛铛～果然不一样了（切记炸的时间不要过久，因为鸡肉很容易变柴）10. 锅中放少许的油，烧热加入我们的无敌糖醋酱汁。配方如下：一勺料酒 两沪攻高纪薨慌胳苇供俩勺酱油三勺白糖 四勺醋五勺清水11. 烧开，我们在酱汁中加入淀粉，一定要慢慢的，边搅拌边倒入12. 进行搅拌，让酱汁变得浓稠13. 这是我们倒入我们之前炸好的鸡胸肉，让每一片肉都粘满酱汁14. 装入盘中，就可以准备开动了，家里有白芝麻或者小葱的话，可以放一些进行装饰
酸甜鸡中翅怎么做如何做好吃
- 酸甜鸡中翅怎么做主料鸡翅500克 辅料油适量盐适量生抽适量米醋适量姜适量 步骤 1.鸡翅洗干净，姜切片，蒜头去衣。 2.先将蒜头爆香。 3.倒入鸡翅煎。 4.煎至金黄翻过来煎，煎好后倒入砂糖翻炒。 5.再加入生抽炒香。 6.加入老抽上色。 7.加入适量开水。 8.倒入适量醋一起焖，转中焖袱单递竿郛放店虱锭僵。 9.剩少量汁，尝一下味道，适量加盐，糖。 10.美味鸡翅就做好了。
酸甜鸡爪酱黑了怎么解决
- 红烧鸡爪的制作材料：主料：鸡爪调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水做法：（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
