家常烧鲫鱼的做法？

用料

鲫鱼 一条，生姜 3克，大蒜 2克，白糖 2克，生抽 半勺，豆瓣酱 1勺，老抽 1/4勺，料酒 半勺，干辣椒 适量，鸡粉 适量，油 适量

红烧鲫鱼做法步骤

步骤1、

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。

步骤2、

宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

步骤3、

撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

步骤4、

生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

步骤5、

锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。

步骤6、

炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。

步骤7、

锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。

步骤8、

再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。

步骤9、

继续淋入少许料酒

步骤10、

倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸。

11、 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦。

步骤12、

将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。

步骤13、

将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

经常喝鲫鱼汤有什么好处？

增强体质、通乳、美容抗皱

鲫鱼是鲤科鲫属动物，体态丰腴，肉质细嫩，含有优质蛋白质，可促进肌肤弹力纤维构成，具有增强体质、通乳以及美容抗皱等功效。1、增强体质：鲫鱼汤富含大量蛋白质，常吃鲫鱼、喝鲫鱼汤可为身体补充优质蛋白，有助增强体质。还能防止身体受到细菌、病毒侵袭。2、通乳：有催乳作用，可使乳汁充盈，缓解乳汁分泌不足等情况。3、美容抗皱：鲫鱼的蛋白质全面而优质，还富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性，美容抗皱，经常食用可延缓衰老。

家常红烧鲫鱼的做法

鲫鱼洗净备用，姜切成薄片，热锅倒油后煎鱼，倒入白酒，两条鱼需分开煎。

倒入姜片，倒入开水400ml、盐3g、白糖2勺和酱油半勺，中火炖5分钟。

撒入葱末，大火收汤，二次撒入葱花。

红烧鲫鱼的家常做法

1、洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

2、大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

3、烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4、烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

5、加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6、放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干即可。

鲫鱼怎么做好吃，红烧小鲫鱼的家常做法

• 红烧小鲫鱼的做法食材主料小鲫鱼200g辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量老抽适量生抽适量糖少许料酒适量步骤1.鲫鱼洗净，姜，葱切丝。2.锅中油烧热，姜葱爆香。3.放入鲫鱼大火翻炒数下4.一勺老抽5.两勺生抽6.两勺料酒7.一勺糖，放适量水大火烧开，下火炖10分钟8.放适量水大火烧开，下火炖10分钟即可

鲫鱼怎么做好吃，家常红烧鲫鱼的家常做法

• 材料鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、辅郸滇肝鄄菲殿十东姜老抽、糖。做法1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。

烧椒鲫鱼的做法，烧椒鲫鱼怎么做好吃，烧椒鲫鱼的家常

• 主料鲫鱼2斤辅料尖椒1斤小葱0.5斤步骤1.鱼用水加盐煮熟2.鱼煮好放盘，把炒好的尖椒放去上，3.最后放小葱在尖椒上，泞上烧敞鸡搬课植酒邦旬鲍莫烫的有，让小葱有他的葱香味

鲫鱼怎么做好吃，红烧小鲫鱼的家常做法

• 红烧小鲫鱼的做法食材主料小鲫鱼200g辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量老抽适量生抽适量糖少许料酒适量步骤1.鲫鱼洗净，姜，葱切丝。2.锅中油烧热，姜葱爆香。3.放入鲫鱼大火翻炒数下4.一勺老抽5.两勺生抽6.两勺料酒7.一勺糖，放适量水大火烧开，下火炖10分钟8.放适量水大火烧开，下火炖10分钟即可

鲫鱼怎么做好吃，家常红烧鲫鱼的家常做法

• 材料鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、辅郸滇肝鄄菲殿十东姜老抽、糖。做法1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，4.放入鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。

红烧小鲫鱼怎么做好吃，红烧小鲫鱼的家常做

• 1鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料2姜切片，葱切段3鱼身用刀划开4用姜片擦一下空锅5锅中倒入油，油烧发骸篡缴诂剂磋烯单楼热后放入鱼6待鱼两面都煎至金黄，放入姜片和葱段7之后倒入料酒、生抽、老抽8再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐9大火收汁儿10好吃的红烧鲫鱼就出锅喽小贴士① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

红烧香菇鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视

• 做法一红烧鲫鱼红烧鲫鱼制作食材配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。制作流程1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。 3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、敞涪搬皇植郝邦酮鲍捆蒜、红椒，煸炒十秒钟；4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。[1]

红烧豆腐鲫鱼的家常做法怎么做好吃

• 1.准备食材，将鱼洗净，鸡蛋取蛋清均匀涂抹在虎担港杆蕃访歌诗攻涧鱼身上，并均匀抹上生粉和盐，腌制半小时左右；2.1番茄，蒜，小葱切粒，紫苏和小泰椒切小段，姜切丝，香菜去叶切粒，并将一颗小葱和香菜打结备用；3.2豆腐洗净切块备用；4.烧热油锅，将腌制好的鱼中火煎1～2分钟后捞起，再将豆瓣酱，蒜，姜，小泰椒，番茄，冰糖，打结的葱和香菜用小火炒香，转大火加鱼，再加开水1000毫升，加生抽和陈醋，大火烧开；5.水烧开后将豆腐下锅，尽量将料往鱼身上铲多一些，再烧开后转小火，盖锅盖焖煮8分钟左右；6.大火收汁，挑出打结的葱和香菜扔掉，起锅装盘，撒上备好的葱粒和香菜粒即可。