青江菜是什么菜？

青江菜是一种蔬菜，属于十字花科植物，也叫芥蓝心，它的形状是像一根高耸的葱，通体呈翠绿色。该菜在中国很常见，尤其是南方地区。青江菜的口感清爽嫩滑，味道极佳，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它不仅可以炒、炖、煮、炸等多种口味，而且可以与其他蔬菜、肉类搭配，做成各种美食。青江菜是冬季时节的主打地菜之一，广受人们喜爱。

上海青和油菜是一回事吗？

上海青和油菜是两种菜。从外观来看二者有明显的不同，上海青的叶较宽、杆较厚粗，而油菜的叶较细长薄，杆细长。杆的形状接近苋菜。

青江菜是什么菜？

青江菜是一种绿叶蔬菜，别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。青江菜，根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似，也有人喊它汤匙菜。 青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿，加上生长期很短，从播种到收成只需一个月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除了快炒、氽烫等简易料理，青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨，青江菜也可做包子，还能做成美味的菜饭。 外表酷似油菜。