寒天粉是什么？

寒天粉是一种多糖物质，是将紫菜、石花菜、江蓠菜使用科学的方法提炼制成的物质，寒天粉一般被用作于食品添加剂，因为其本身的凝固性、稳定性等特点，在乳化剂、凝固剂等方面都有使用，寒天粉存放时应该保持干燥，避免接触刺激性气味。

白凉粉和寒天粉哪个做果冻好？

白凉粉做果冻好。寒天粉和白凉粉最大的区别在于其原料差异，寒天粉主要原料是石菜花、江蓠菜等等，然后从里面提炼再提炼出来的高分子多糖物质，而白凉粉则是用植物凉粉胶等原料制作而成的。

寒天粉制作出来之后，是一种粉末状的物质，不容易溶于冷水，易溶于热水，且可以直接用热水冲泡到果汁里面进行饮用。而白凉粉粉末为白色，在制作的时候需要加入清水搅拌，然后倒进容器里进行加热，等冷却之后才能成型，白凉粉吃起来较为清爽可口，是不可多得的夏季消暑佳品，具有清热的功效。

寒天粉和鱼胶粉有什么不同

寒天粉与鱼胶粉，二者最本质的区别是制作原料类型不同。寒天粉是由植物类原料加工制作而成，而鱼胶粉是由动物类原料加工制作而成。

寒天粉，又称为琼脂粉、琼胶粉等，是以海生红藻类植物中的石花藻、江蓠藻等经过先进工艺加工制作而成的白色粉末；鱼胶粉，又称为明胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮等加工制成的一种蛋白质凝胶，通常用作果冻的凝结剂。

寒天粉和魔芋粉哪个更好用

寒天粉更好用。

寒天粉系选用优质天然石花菜、江蓠菜（ Gracilaria）、紫菜（porphyra）等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质。含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。

魔芋粉是用魔芋干经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后，快速脱水或经食用酒精湿法加工，初步去掉淀粉等杂质制成的的颗粒占90%以上的魔芋粉。

寒天粉的功效比魔芋粉更好，更加实用。

寒天粉怎么食用

食用方法：

1、将一至二克寒天粉兑下次毫升开水，多多搅拌调匀即可，在饭前二十至三十分钟直接服用，每天二至三次，也可以调入果汁一起饮用，味道会更好，冲泡完要及时饮用，不然等到水溶性纤维膨胀后，就不能达到理想的减肥效果了。

2、把两克的寒天粉加入两杯米的饭量中同煮。

3、如果要做成果冻状，以一比一百的比例，先加热水，在放入寒天粉搅拌，可以加入各种口味的果汁加工，完全溶解冷却后就凝固成果冻了。

寒天粉，选用优质天然石花菜、江蓠菜、紫菜等海藻为原料，采用科学方

寒天粉和白凉粉区别

寒天粉和白凉粉的区别有原料区别、食用方法区别、特点区别等。

1、原料区别：寒天粉是用天然石花菜、江蓠菜、紫菜等海藻为原料；而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成。

2、食用方法区别：寒天粉可用作增稠剂、保鲜剂、稳定剂等；而白凉粉只能做凉粉等食物。

3、特点区别：寒天粉具有凝固性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质；白凉粉具有品质嫩滑、清爽可口等特点。

寒天粉已被美国食品药物管理条例列为公认安全的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。含有丰富的膳食纤维，蛋白质含量高，热量低。多用于粒橙、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等。

吉利丁片和寒天粉哪个做果冻好

寒天粉做果冻更好，寒天粉的凝固力比吉利丁片更强。果冻做法如下：

食材：山楂粉10克、魔芋块100克、寒天粉10克、蜂蜜适量。

步骤：

1、魔芋切成小片，放入琼脂粉中；

2、加入水煮软，再加入山楂粉搅拌均匀；

3、放入小杯内，等待凝固；

4、食用前淋上蜂蜜即可。

伊那寒天粉 L和ZR有啥区别？L包装是250G的，ZR的包装有40G和200G的，价格相差也挺大的。谢谢

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蜡笔小新里吃的寒天该怎么做？就是琼脂粉好像，求具体做法

• 就是有一集妈妈减肥，天天给小新吃形状不一样的寒天，看起来很好吃，该怎么做一样的？很想吃(°°)
• 蜡笔小新是虚拟的 现实是不存在的 也就相当于根本就没有配方 自己研究个吃吧 真想吃可以在淘宝搜索蜡笔小新小饼干 就是蜡笔小新每次吃的那个鳄鱼饼干