黄鱼烧豆腐老陕说菜？

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素、微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。鱼与豆腐组合很完美,因为豆腐含钙量很高,而黄鱼含有维生素D,两者结合可以提高钙的吸收.今天说的不一样是因为我用的是玉子豆腐口感滑嫩.并且加上两匙蕃茄酱,非常好吃

主料

黄鱼适量，豆腐适量。

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量

配料

食用油适量，盐适量，醋适量，老抽适量，蕃茄酱适量，米酒适量，冰糖适量

豆腐烧黄鱼的做法步骤

1.将鱼挖去内脏，去鳞，鳃，用水冲洗干净。鱼身两边斜刀划。

2.将玉子豆腐用刀剪开袋。

3.将葱，姜蒜辣椒切好备用。

4.锅放油加热将雨煎到两面金黄。

5.玉子豆腐切丁，小心别切碎。

6.锅里放点油将玉子豆腐煎一下。

7.将煎好的鱼盛盘备用。

8.玉子豆府煎好后盛盘备用。

9.锅里放葱姜蒜小火爆香。

10.在爆香的作料里加入水烧开。

11.将鱼与豆腐放入烧开的水里，加上酱油，盐，蕃茄酱，冰塘，醋小火慢煮直到入味。

12.煮好后盛盘，汤汁可多点配饭很好吃。

小窍门&温馨提示

煎鱼时候小心别破皮。火要掌握好

黄鱼烧豆腐怎么做

黄鱼烧豆腐需准备食材：黄花鱼、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、米醋、白酒、盐、糖、鸡精。一共3步，以下是黄鱼烧豆腐的详细操作：

操作/步骤

1

煎鱼

黄鱼洗净沥干。锅中放油，下鱼煎至两面金黄。

2

爆香

下葱姜蒜爆香，依次加生抽、白酒、米醋、盐、糖、鸡精、清水，盖上锅盖。

3

炖煮

鱼中火炖三分钟后加入豆腐块，盖上锅盖小火焖煮，四分钟后给鱼翻面。翻面后再炖三四分钟即可出锅。

总结：以上就是关于黄鱼烧豆腐怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

黄鱼烧豆腐家常做法，正宗黄鱼烧豆腐怎么做

• 黄鱼烧豆腐家常做法，正宗黄鱼烧豆腐怎么做
• 食材黄鱼 2条豆腐 2盒葱 4克姜 4克水淀粉 5克料酒 15毫升盐 3克酱油 2勺白糖 3克醋 1勺步骤1.黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；2.豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；3.大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；4.黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；5.锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；6.将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀籂搐焚诽莳赌锋涩福绩粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

酱烧黄鱼豆腐的做法，酱烧黄鱼豆腐怎么做好吃

• 步涪饥帝渴郜韭佃血顶摩骤1.姜蒜剁末。2.热锅，下油。放姜蒜末。3.加少许盐，加水，大概能没过鱼。加两小勺黄豆酱。4.待水酱开了，把鱼放进去，沸了就大火转中小火。5.焖5分钟。将鱼翻面。撒入几粒白糖。6.再焖5分钟，撒入葱花。上碟。