腌制酸辣黄瓜条？

酸辣黄瓜条是一道爽口开胃的小菜，适合作为下酒菜或者配餐食用。以下是腌制酸辣黄瓜条的做法：

所需材料：

– 黄瓜2根

– 盐适量

– 小米椒2个

– 姜末适量

– 醋100ml

– 糖30g

步骤：

1. 将黄瓜洗净去皮，切成细长的条，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟至20分钟，让黄瓜出水。

2. 将小米椒切成小段备用。

3. 将醋和糖混合在一起煮沸后冷却备用。

4. 腌制后的黄瓜捞出沥水，挤干水分，放入干净的碗中。

5. 加入小米椒和姜末，倒入糖醋汁，搅拌均匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，更佳的效果是腌制一个晚上。

小贴士：

1. 如果不喜欢太辣的口味，可以去掉小米椒，或者减少小米椒的用量。

2. 在腌制过程中可以根据个人口味适量添加其他调味料，如味精、鸡精等。

3. 将黄瓜放入冰箱腌制可以更好的入味，并能够冷却黄瓜条，更加爽口。

腌黄瓜条怎么做？

1/8 准备食材：黄瓜切条，葱切末，蒜拍碎切末，花椒十几粒

2/8 黄瓜提前十几分钟放半小勺盐腌入味

3/8 锅烧热倒油，锅底一点油就好，只是炝料用

4/8 放入花椒粒爆香，捞出不用

5/8 黄瓜腌好后倒出盐水摆盘，上面放入蒜末葱花十三香和辣椒粉，热油浇到上面

6/8 撒点鸡精

7/8 味极鲜少许，醋稍微多点，这个根据个人口味，淋点香油，不用多，只是提味

8/8 拌匀后上面撒点芝麻，酸辣可口

酸辣黄瓜条的腌制方法

酸辣黄瓜条的腌制步骤：

1、把准备好的黄瓜用清水洗净，然后切成八厘米左右的段状，再把它们从中间切成，再切几次，切成手指粗的黄瓜条备用。

2、把切好的黄瓜条放在小盆中腌制一个小时，然后取出把里面的水分去掉不要。

3、把准备好的白醋和白糖放在一个小锅中加热烧开，让白糖全部化开以后关火，晾凉。

4、把去掉水分以后的黄瓜条放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒面，用筷子调匀，然后密封起到，存入冰箱，过二十四小时以后酸辣黄瓜条就能腌好，想吃时可以随时取出食用了。