棉花糖是怎么做出来的？

1.吉利丁片用冰水泡软。

2.蛋白中加入20g细砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。

3.锅中放入30ml水，10g麦芽糖和剩下的30g细砂糖，大火煮沸，小火再煮1分钟。

4.将滚烫的糖浆倒入打发的蛋白中。

5.用电动打蛋器搅打均匀。

6.泡软的吉利丁片隔热水融化。

7.将融化的吉利丁片倒入步骤6中。再次用打蛋器搅打均匀。

8.容器中铺上油纸，撒上一些玉米淀粉。

9.棉花糖糊倒入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤在油纸上。放入冰箱冷藏半小时以上。

10.冷藏好的棉花糖取出，筛上一层玉米淀粉。

11.将冷藏好的棉花糖取出，筛上一层玉米淀粉。

怎么挑选棒棒糖？

1、看外观：好的棒棒糖色泽鲜明均匀，光洁平整，无裂纹，无粘结，无碎屑，劣质的棒棒糖色泽灰暗、表面有斑点或其他污渍。

2、看状态：好的棒棒糖包装完整，硬质棒棒糖应坚硬而有脆性，软质棒棒糖应柔软而有弹性，夹心棒棒糖应不露馅，如果有发砂的情况不要购买。

3、看包装：好的棒棒糖包装纸防潮性好，包装纸干爽不发粘，商标图案、糖名、厂名、生产日期、保质期、生产许可证编号、执行标准等信息清晰完整，包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级棒棒糖会有几层包装，包装精美，普通的一般只有一层，有的包装纸上甚至没有厂名等，不要购买。

棉花糖怎么做比较实在

1、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

2、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

3、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

4、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

5、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

6、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了。

7、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

棉花糖怎么做才好吃

1、在做之前，用锡箔铺满模具，喷上一些油。用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起，在锡箔上厚厚的撒一层，以备后用；

2、用一个大锅，加入砂糖、一水杯的水，玉米糖浆。一边用中火加热一边搅拌，直至当全部融化，停止搅拌让混合物煮沸。插入一个温度计，继续煮直到温度达到260度。过程需要一定的时间，可以用来做下一步，请注意照看糖浆，不要让它超过260度；

3、当糖浆在煮的时候，等5分钟直到吉利丁完全融入液体。用小火加热并不断搅拌直至混合物成为清澈的液体；

4、 糖浆温度达到260度后，把清澈的吉利丁混合物边搅边倒入糖浆。这些混合物的温度下降到中高温后，倒进打发好的蛋白中；

5、 这个混合物可以成为棉花糖并且变得完全不透明。

烤棉花糖怎么做

用料：吐司一片、奶油、奶酪或酸奶20克、棉花糖、吐司、黑巧克力、可可粉适量、奥利奥饼干碎。

1、材料备好，奶油奶酪隔水加热至顺滑无颗粒；烤箱预热180度。

2、奶油奶酪抹匀在吐司上。

3、撒一些奥利奥饼干碎。

4、铺满棉花糖。

5、入烤箱180度5分钟左右至表面微黄。

6、巧克力隔水融化，筛可可粉，再挤上巧克力浆即可。

棉花糖怎么做

1、准备好食材：蛋白40g，细砂糖20g，水40g，砂糖120g，吉利丁10g，玉米淀粉300g。

2、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

3、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

4、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

5、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

6、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

7、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了。

8、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

9、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

10、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

棉花糖怎么做需要什么材料

主料：蛋白40克、砂糖20克、吉利丁10克、水40克、砂糖120克、玉米淀粉300克、辅料色素0。01克。

步骤：

1、将玉米淀粉小火炒熟，倒在平底烤盘上铺平

2、用鸡蛋圆印出凹洞备用。

3、吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用。

4、40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖。

5、继续加入糖，至干性发泡。

6、120糖加40克水加热至118度，加入淋干的吉利丁。

7、把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打

棉花糖是怎么做的

材料：鸡蛋清35克、砂糖150克、寡糖50克、水30克、明胶10克、 香草精4克、淀粉适量。

做法：

1、将明胶浸泡在冷水中，待泡胀后放入微波炉内，加热10至15秒，使其融化；

2、将鸡蛋清倒入另一个容器内，用电动打蛋器充分搅拌，混入融化的明胶，继续搅拌；

3、准备另一个锅，把砂糖、寡糖、水放入锅内加热，充分煮沸；

4将步骤3做好的糖水加入步骤2的容器里，再次用打蛋器搅拌约1分钟；

5、添加香草精搅拌，团成面团；

6、在烘焙纸上放好不锈钢的方形模具，把面团倒入模具内，再用保鲜膜盖好，把它放置于阴凉处晾1个小时，使它凝固；

7、在面团上撒上淀粉；

8、用刀把面团从模具中分离出后，切成适当大小的正方形即可。

棉花糖是谁发明的怎么做的

棉花糖是瑞典人发明的。

制作棉花糖：

材料：蛋白1个、糖100克、明胶15克、水、玉米粉1200至1400克。

做法：

1、明胶加入水，使明胶湿润。

2、用深约2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面压出凹痕。

3、锅中加入80cc的水和糖100克，开中火煮，再加入明胶煮溶。

4、蛋白打入大碗中打至起泡，再将明胶分5至6次加进去，打到起泡为止。

5、在此时可将蛋白明胶分成几等份，各加入1小匙果汁。

6、在准备好的凹痕内倒入步骤五做好蛋白放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。

7、待两面都凝固好以后，拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉，即可放到瓶子里密封保存。

8、加2至3滴草莓精，即可制成棉花糖。

棉花糖布丁怎么做

制作方法：

1、把棉花糖撕成小块，便于融化。

2、用一个小锅加热牛奶，把棉花糖放进去，边加热边搅拌，不能让牛奶沸腾，大约七八十度时就不能继续加热，不然布丁就会变成蜂窝，或者隔水加热也行，就是慢。

3、鸡蛋打散，熄火后把鸡蛋倒进去，继续搅拌，放在微波炉里30秒。

4、用勺子舀去布丁液上面的小泡泡，倒入一个有盖子的容器里，等待它自然冷却。

5、盖好容器的盖子，放进冰箱冷藏室，至少要放两个小时。

6、完成。

牛奶和棉花糖怎么才能做成冰淇淋

使用牛奶和棉花糖制作冰淇淋需要准备的材料：

牛奶适量、棉花糖适量。

使用牛奶和棉花糖制作冰淇淋的步骤：

1、将牛奶倒入锅中然后再加入棉花糖；

2、小火加热，中间不停搅拌至棉花糖完全融化；

3、稍凉后倒入碗中，盖上盖子放入冰箱冷冻；

4、两个小时左右取出并用勺子搅拌一次；

5、搅拌之后再冻大约5到6小时即可。

棉花糖怎么做果冻

1、将牛奶200ml倒入锅中，小火加热。

2、加入棉花糖75g不停搅拌至融化，晾凉备用。

3、水果切片。

4、将水果片均匀贴在杯壁，倒入晾凉的棉花糖牛奶。

5、封口后放入冰箱冷藏3-4小时后，即可取出食用。