虾仁炒冬瓜做法？

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，

辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，

烹饪步骤：

1.将冬瓜去皮切成块

2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3.将冬瓜放入开水绰至七成熟

4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

冬瓜虾仁怎么炒

主料：虾仁100克、冬瓜350克。辅料：蒜4克、姜5克、葱3克。

虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。

冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。

虾仁开水入锅，焯水10秒。

锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。

加入水淀粉，大火收汁。

烹饪技巧

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。

冬瓜炒虾仁的家常做法

1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。

2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；

4、冬瓜开水煮软，盛出备用；

5、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜炒海虾仁的做法，冬瓜炒海虾仁怎么做好吃

• 冬瓜炒海虾仁的做法，冬瓜炒海虾仁怎么做好吃
• 步骤1.冬瓜，海虾仁洗一下，虾仁泡上十分钟就行。2.冬瓜切薄片。3.葱，姜，蒜，小尖椒备好。4.油热，姜，葱，小尖椒爆香味。5.入虾仁，稍微翻炒。6.入冬瓜翻炒。7.入蒸鱼豉油。8.入少量酱油。9.冬瓜炒熟，入盐，蒜瓣，香氦饥份渴莓韭逢血抚摩菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，防止出太多汤，所以最后放的盐。

虾仁冬瓜炒口蘑的做法，虾仁冬瓜炒口蘑怎么做

• 食材主料冬瓜300克虾仁100克口蘑150克辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1.准备食材2.虾仁用料酒、生抽腌一下3.冬瓜、口蘑切片4.起油锅把虾仁炒熟盛出5.放入冬瓜煸炒，放点开水，改中小火6.等冬瓜有点透明后放入口蘑，放盐7.放点生抽，煮花础羔飞薏读割嫂公讥开8.放入虾仁翻炒9.最后撒上葱花