三鲜日本豆腐的做法(日本豆腐生产厂家)

三鲜日本豆腐做法？

工具/原料

日本豆腐(3袋) 鲜虾(10个，只用了虾仁，虾头另作他用) 黄瓜、胡萝卜(各一根) 葱、姜、蒜(适量) 生抽、蚝油(各一勺) 盐(适量) 淀粉(需要多准备一点)<br>

步骤/方法

【材料的处理】：

1.鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。多说一句哈：要是虾足够新鲜，虾头不要扔，虾头可以用来熬虾油，炒青菜，炒饭或者熬制海鲜酱油。

2.黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。

3.生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。

4.用刀将日本豆腐连同包装袋一起切开，倒出日本豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的日本豆腐均匀的沾上一层淀粉。多说一句哈：日本豆腐比较嫩，动作一定要轻一点。

【做法】：

1.锅内倒油烧至7成热。多说一句哈：油要多一些，炸过日本豆腐的油没有别的味道，可以留着炒菜用，可能有人会说炸过东西的油要扔掉，不能用来炒菜，不健康，反正艾米是舍不得扔掉。

2.将沾好淀粉的日本豆腐下锅炸，炸至日本豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。

3.重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸日本豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。

4.放入炸好的日本豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。多说一句哈：翻炒的时候要动作轻一些，以免弄碎日本豆腐。

5.放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。最后多说一句哈：黄瓜片和胡萝卜片容易熟，入锅后翻炒几下就可以了。

日本有哪几家卖豆腐出名的公司又或者说是铺子啊？

アサダ食品総业（株）朝日食品工业（株）井村屋制菓(株) 小田急食品（株）（株）京都タンパクギトー食品（株）こいしや食品（株）（株）小寺豆腐さとの雪食品（株太子食品工业（株タカノフーズ（株）（株）棚桥食品东光食品（株）日本ビーンズ（株）パイミート（株）（株）日の出ホーム食品（株）町田食品（株）松田食品工业（株）丸喜食品（株）（株）丸美屋 (有)三木商店三好食品工业（株）（株）向井食品ヤシマ食品（株）（株）山食（株）ヨシコシ食品（株）ライクスタカギ以上是日本豆腐协会的成员公司。

在东京，比较常见的是朝日，大阪则是京都豆腐和向井。名古屋是丸喜。具体的分类，有木棉豆腐（软，颜色有火烧色，比较不会煮烂，适合做火锅料），高野豆腐（冻豆腐，火锅料），soft豆腐（软豆腐，一般我不会吃），杏仁豆腐。有兴趣的话看一下这里，我自己作的，裏面用的是大阪向井的木棉豆腐 http://photo.yupoo.com/janggiya/199576e2a064/medium/