莜面的功能和做法？
步骤/方式1
莜面的功能：可以做成各种主食面食、莜面馍馍、莜面鱼、莜面面条等等，莜面营养丰富，富含多种维生素、矿物质，具有降血糖、润肠通便、补充钙质的功效。具体食材及做法：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g、葱1根、油适量、葱姜蒜粉1小勺、西红柿1个、酱油2大勺烹饪步骤1/19。做法：1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水
步骤/方式2
2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状
步骤/方式3
3、用手和面，和至不软不硬的面团
步骤/方式4
4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条
步骤/方式5
5、将面条揪成纽扣大小的小面剂
步骤/方式6
6、取一个小面剂，用手掌搓匀
步骤/方式7
7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
步骤/方式8
8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
步骤/方式9
9、将所需食材分别洗净，沥干水分
步骤/方式10
10、将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎
步骤/方式11
11、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇
步骤/方式12
12、炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用
步骤/方式13
13、另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段
步骤/方式14
14、再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味
步骤/方式15
15、放入西红柿丁，充分炒匀
步骤/方式16
16、放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇
步骤/方式17
17、炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟
步骤/方式18
18、在汤汁收干前倒入适量清水，加入少许盐调味，搅匀后大火煮开
步骤/方式19
19、加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可
步骤/方式20
20、美味的蘑菇莜面鱼鱼完成！
张北县坝上莜面5公斤多少钱？
张北县属于张家口市的坝上地区。坝上莜面现在正常价格每公斤七元左右。五公斤就要三十五元左右了。莜面是一种喜冷凉的作物。产量不高，种植面积不大。主要生产于我国的高寒地区。它的营养价值很高。含糖量很低。是糖尿病人的优质食品。也是减肥食品。
莜麦面怎么做好吃
做莜麦面共4个步骤，需要准备食材：莜麦面粉150克、开水适量、青椒半只、胡萝卜半根、油醋汁3勺。以下是做莜麦面的详细操作步骤：
操作/步骤
1
揉面团
莜麦粉加入盆中，倒入适量滚开的水，一边倒一边搅拌成絮状，然后揉成偏软的面团。
2
擀开成薄面片
擀开成薄面片，一分为二。等蒸锅里的水开后上锅蒸5分钟。
3
切成条
取出切成合适宽度的条。
4
加入调料
放入青椒丝、胡萝卜丝，倒入油醋汁。拌匀即可。
总结：以上就是关于莜麦面怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
莜麦面怎么吃
1、莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来。
2、烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄，不能太用力，面饼易断。
3、面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。
4、蒸好的面饼晾凉后，切丝。
5、豆角焯水后切丝，当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中，浸泡一会儿。
6、炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加热，待花椒炸出香气，淋在面上，也可放些红辣椒油。
莜麦面可以做馒头吗
莜麦面馒头的做法如下：
原料：白面300克，莜面150克，糖20克，酵母5克，牛奶400克左右。
做法：
1、所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，并放置温暖处进行发酵；
2、等待面团发酵完成后，将面团滚圆排气后搓成长条；
3、将面团长条切成小块；
4、烧开热水，放入蒸格，加入面团小块，直到馒头蒸熟即可出锅。
冬瓜和莜麦面能不能一起吃
- 冬瓜和莜麦面能不能一起吃
- 可以一起吃，没问题
莜麦面鱼鱼怎么做如何做好吃
- 主料莜面 辅料水 圆白菜 绿尖椒 干红辣椒 盐 酱油 醋 莜麦面鱼鱼的做法步骤1. 莜面用开水烫一下，稍凉点，用手把莜面揉匀成面团，饧半小时。2. 揉成长圆的棒棒，切成比指甲盖小一些的小丁，在案板上搓成两头细中间粗面条状。3. 用手掌轻轻按一下，压成扁长的形状，用刮片或者刀轻轻的刮起，就成了鱼鱼。4. 将莜面鱼鱼放在铺有蒸笼布的笼屉上去蒸，一定要等锅里的水开了放莜面，蒸十分钟即可。5. 莜面鱼鱼蒸好后，会粘在一起，稍凉后用手按它的纹理撕开。6. 将圆白菜和绿尖椒切丝(偶用的这个绿尖椒不辣)，干红辣椒用剪刀横剪成圈圈状，一起放入油锅里翻炒几下，蔬菜有些软时将蒸好的莜面放在菜上面，盖上锅盖，焖一分钟后放入一小勺盐，一大勺醋，一大勺酱油，翻炒混匀就可以出锅啦。7. 蒸好的莜面鱼鱼可以有好多种吃法，凉调、炒、菜汤或者肉汤拌，都美味之极。
