爽脆辣萝卜的腌制方法？

准备好萝卜，洗干净去皮。

2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。

3、把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。

4、然后到半碗白米醋。用没油的筷子拌匀。

5、再放5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制一晚。喜欢辣的可以放点泡椒或者红尖椒。

6、时间到，好吃的酸甜萝卜就做好了

辣萝卜属于什么科？

十字花科

辣萝卜为十字花科草本植物，辣萝卜属于十字花科萝卜属。特点是肉质直根，长圆形、球形或圆锥形。辣萝卜属二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。

如何清炒酸辣萝卜丝

清炒酸辣萝卜丝做法：萝卜清洗干净，切成萝卜丝，尖椒切圈，姜切成姜末，大蒜切末。锅里倒入适量油，放入尖椒圈和姜末快速煸炒，炒出香味。放入萝卜丝，继续翻炒。调入盐少许、陈醋适量翻炒均匀，最后加入少许味精调味即可，盛出装盘。清炒酸辣萝卜丝是一道以白萝卜为主要原料，炒锅热炒而成的常见特色传统佳肴。萝卜价廉物美，是一道保健效果极佳的蔬菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法早就流传千古。萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

东北辣花萝卜的做法

在秋、冬季多吃一些萝卜，对身体健康有益无害，还具有增进食欲、帮助你消化吸收的功效

白萝卜掐头去尾。

萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。

继续斜着切。

切好一面后翻面继续斜切。

两面都切好后就是这个样子。

为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。

开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。

几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。

抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。

放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。

处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

抹萝卜。

全抹好后腌两天就能吃了。

如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。

白萝卜腌法 酸辣白萝卜腌制方法

1、腌制酸辣白萝卜需要准备新鲜，白萝卜三个，生姜一块，朝天椒15个，白醋和白糖，各适量准备一些，除此以外，还要准备适量的清水和一个大点的玻璃瓶子。

2、把准备好的新鲜白萝卜，用清水洗净以后，去掉表皮，再切成长条状。把切好的萝卜条放在大碗中，加入准备好的食用盐，用手抓匀腌制腌制时间应该在一小时左右。

3、把准备好的辣椒从中间切开，再把准备好的生姜全部切成片状。把清水放在锅中烧开，加入白糖和白醋煮制十分钟，把腌好的白萝卜取出以后，沥干水分，放在准备好的玻璃瓶中，再放入切好的姜片和辣椒

4、最后倒入煮好的料汁，调匀，以后密封腌制3到5天以后，酸辣白萝卜就能腌好。

香辣萝卜干腌制方法

1、青萝卜洗净切条，撒上精盐，腌出水分约30分钟，腌好通风放置几天，表面干燥即可。

2、放干净容器，洗去表面脏污，洗净的萝卜条晾干，晾干后收回。

3、撒上辣椒粉，加入精盐，撒上麻椒，拌匀装瓶。

四川麻辣萝卜干怎么做

最近很多朋友咨询关于四川麻辣萝卜干怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

先将洗净的萝卜切成1厘米左右宽的长条。

切完后放入盆中。

将盐分次放入萝卜中抓拌均匀。

放置5个小时。

用力挤干水分。

然后挂起来晾干。

晾干后取下放入盆中。

撒入辣椒粉。

撒入花椒粉。

将其搅拌均匀即可。

这样一份四川麻辣萝卜干即可做好。

麻辣萝卜干怎么腌好吃又脆

1、准备食材：绿萝卜1个、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。

2、绿萝卜切成条。

3、撒上20克盐拌匀，腌制1个小时左右。

4、萝卜再用清水清洗一下。

5、捞出挤干水分放入大碗中。

6、倒入生抽、米醋、盐、蚝油、辣椒面、蒜末。

7、浇上烧开的热油拌匀即可。

泡萝卜里能放新鲜的辣椒吗

具体如下：

食材用料：白萝卜30斤、胡萝卜5斤、泡椒两袋、糖4斤、

白醋4瓶、红醋3。5瓶、花椒0。6斤、辣椒0。8斤、盐23克。

做法：

1、白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用；

2、打开泡椒袋，另起一装备盛泡椒水备用；

3、泡脚倒出，剁碎备用；

4、打开白醋，红醋，倒入盛有泡椒水的容器中；

5、倒入糖、盐，搅拌融化以后，倒入花椒；

6、再倒入辣椒段，搅拌一下；

7、最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中，搅拌均匀后即可食用。

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法

湖南酱香酸辣萝卜皮的做法步骤：

主料：白萝卜皮300克，小米椒20克，辅料盐适量，味精适量，醋适量，酱油适量。

步骤：

1、将白萝卜皮洗净。

2、切成菱形，放入碗中，放小米椒。

3、放适量盐。

4、放味精。

5、放适量醋。

6、放酱油。

7、拌匀。湖南酱香酸辣萝卜皮就好了。

湖南辣椒萝卜干的做法

1、将萝卜用清水冼干净；

2、连皮切成小条，不可以太薄；

3、在太阳下风干或是晒到七到八成干；

4、泡水五到十分钟后沥水；

5、加入少许盐，用手揉勺，放置三十分钟；

6、萝卜干中加入剁椒和少许白糖，用筷子搅拌均匀；

7、装入密封的瓶子中，放置在冰箱的冷藏室3天左右即可。

酸辣萝卜怎么做又脆又好吃

酸辣萝卜简单又好吃，那么怎样做才能又脆又好吃呢？下面就跟大家说一说吧！

将白萝卜洗干净去皮，切丁或者片，放入适量的盐腌制10分钟，去掉萝卜的苦味；

倒掉腌制出来的水；

用凉白开清洗两遍；

萝卜丁沥干水分；

准备小米辣和蒜片，份量按个人的口味；

将萝卜放入密封无水的器皿中，将小米辣和蒜片也放入，用白醋加凉白开和白糖调好，倒入器皿中；

然后器皿密封，放入冰箱冷藏一夜，这样做出来的酸辣萝卜又脆又好吃。