鸳鸯贝怎么做好吃呢？
碧绿鸳鸯贝 调 料：盐1/2茶匙，橄榄油1茶匙。原料采买：鸳鸯贝也称为蝴蝶贝，在水产市场可以买到冰鲜的，价格大约20元左右一斤。制 作：1.菠菜洗净，切成段，火腿用温水泡好，切成片。2.鸳鸯贝加适量盐汆熟，取出贝肉，和1一同用橄榄油炒熟即可。烹饪心得：菠菜被推崇为“十大养颜佳品”之一，常吃菠菜，可让人面色红润、光彩照人，不患缺铁性贫血。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，所以吃菠菜时应该先用沸水烫软，捞出再炒，由于婴幼儿急需补钙，以及患肺结核缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。特 点：干贝味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。含胶质蛋白丰富的蛋白质63.7%，钙、磷、铁等无机物及微量元素丰富，不仅有美容作用，对关节、韧带等也有益，平时制作炒蛋、煮汤做羹均可。
怎么将扇贝肉彻底清洗干净？
1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污；
2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉；
3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子；
4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
鸳鸯贝怎么清洗
买鸳鸯贝后，将其装入塑料漏筐中放进盛满水的盆中浸泡。浸泡2-3个小时，让鸳鸯贝能把沙充分吐出来。浸泡结束后将鸳鸯贝用流水洗净泥沙，然后用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，这就将鸳鸯贝彻底清洗干净了。放盐或者淘米水静止泡1小时-2小时后搓洗，或者用醋清洗。
扇贝就是鸳鸯贝吗
扇贝不是鸳鸯贝。
扇贝与鸳鸯贝两者同属软体动物，但属于不同的科目。扇贝属于软体动物门，双壳纲，翼形亚纲，珍珠贝目，扇贝科。而鸳鸯贝别名赤贝，属于软体动物门，双壳纲，翼形亚纲，蚶科。所属科目不同，即不是同一种贝。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一。其壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，常作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，其闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
鸳鸯贝又称蝴蝶贝，赤贝，含有具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，其功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。鸳鸯贝味道鲜美，含有丰富的蛋白质，多种维生素以及铁，铜，锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱。
怎么做爆炒鸳鸯贝
食材：鸳鸯贝150克、红、绿尖椒各一个。
调料：盐6克、味精4克、胡椒粉3克、绍酒4克、水淀粉10克、色拉油50克、葱、姜末各少许。
制作过程：
1、鸳鸯贝摘洗干净，用淀粉上浆，红绿尖椒切片；
2、炒锅烧热，放色拉油滑熟鸳鸯贝，加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、绍酒、葱姜末；
3、调好口味后，放入红、绿尖椒，炒到收汁，加味精、水淀粉即可。
冷冻的鸳鸯贝怎么清洗
剔掉肠子后放进水里，小心的洗一下裙边，纺织进入沙子，不能太过用力。买鸳鸯贝后，在盆中加入清水和一点海盐中，然后放两只筷子，最后将装满鸳鸯贝的漏筐放在上面浸泡，放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将鸳鸯贝与盆底隔开，因为鸳鸯贝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的鸳鸯贝再吸进来的水又是干净的，这样鸳鸯贝里才没有沙。将鸳鸯贝用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上即可。
鸳鸯贝黑色地方能吃吗
鸳鸯贝黑色地方能吃，鸳鸯贝又称为赤贝，常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
蒜蓉鸳鸯贝怎么做
蒜蓉鸳鸯贝的做法如下：
主料：鲜扇贝6只、粉丝1把、大蒜4瓣、红菜椒10克。
辅料：料酒2茶匙、生抽3茶匙、芝麻香油1茶匙、水葱。
步骤：
1、将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分，扇贝壳用刷子刷干净备用；
2、粉丝用温水泡软，大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎；
3、料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用；
4、取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，上锅蒸15分钟即可。
鸳鸯贝的做法，如何做鸳鸯贝，怎样做鸳鸯贝，鸳鸯贝的
- 鸳鸯贝的做法，如何做鸳鸯贝，怎样做鸳鸯贝，鸳鸯贝的
- 食材丝瓜100克鸳鸯贝80克淀粉适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1丝瓜去皮切段，鸳鸯贝肉洗净2切段的丝瓜把中间的瓤挖掉3鸳鸯贝塞入丝瓜中，微波炉蒸鱼档5分钟4从微波炉中取出，盘子里有甚多汤汁。用这个汤汁和水淀粉加少许盐勾薄芡。5把勾好的芡汁淋在丝瓜上就可以吃
