怎样腌大蒜好吃？

材料：

1. 生大蒜250克

2. 食用盐30克

3. 糖15克

4. 米醋150毫升

5. 清水适量

步骤：

1.将生大蒜去皮后，洗净切末，然后将其放入一个干净的容器中。

2.加入食用盐、糖、米醋和足够的清水，顺时针搅拌均匀，让腌渍液覆盖住大蒜。

3.将容器盖好，放置在阴凉通风处，每天早晚各搅拌几次，以便使腌渍液能充分渗透到大蒜中。

4.大概经过三至五天的时间，待大蒜变成淡黄色、呈透明状态时即可食用，如果喜欢更咸的口味，可以再多腌几天。

小贴士：

1.在腌制大蒜的过程中，一定要保持容器和工具的清洁，避免细菌污染。

2.如果家中有红辣椒或姜，可以加入腌制，味道更加美味。

3.将腌制好的大蒜放入干净密封的瓶子中冷藏保存，可以一直保存1-2个月，方便食用。

糖蒜的腌制方法？

主料：新鲜大蒜1000克

辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克

步骤：

1、准备新鲜无破皮的大蒜。

2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

3、放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。

4、糖，米醋准备。

5、取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

6、加入白砂糖和冰糖。

7、准备好的白米醋。

8、倒入米醋，需没过食材。

9、先用保鲜膜封口。

10、再盖上玻璃罐的盖子，放阴凉处浸泡1个月以上，即可食用。

大蒜怎么腌制好吃

腌大蒜备料为：大蒜500克，食盐100克，白糖100克，米醋200毫升。

腌大蒜详细步骤为：

把新蒜的老皮剥掉，剩下一两层内皮即可。再把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1到2厘米长。准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里。把泡好的蒜捞出来控干水分。把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，盖好盖子，放到阴凉的地方即可。

大蒜怎么腌制

将新蒜剥到只留一层嫩皮后洗净，撒上盐拌匀，在阴凉处静置一天，控控蒜的水气，将水分倒掉，晾干水气。

将洗净的玻璃罐子静置倒放直至晾干，倒入醋、白糖搅拌均匀。

将晾干的水分的蒜头放进罐之中，盖上盖子即可。

糖醋大蒜怎么腌制

1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。

2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。

3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。特点:色泽乳白,酸甜不辣。

大蒜辣椒怎么腌制好吃

主料：辣椒5千克、大蒜5千克；

辅料：盐1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克；

步骤：

1、将辣椒、大蒜洗净，晾干；

2、将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内；

3、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸，3到5分钟捞出；

4、将冷却后的盐水入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。

嫩大蒜怎么腌制好吃

将蒜洗净剥皮，用淡盐水泡上，把蒜捞出沥干水分放入玻璃瓶中。

再放入白糖和白醋，加入凉开水密封一个月。

酱油腌蒜也不错，将外皮拨去两三层，装入容器内再加入食盐、酱油腌制一周，倒出水分，一个月后可以食用。

新鲜大蒜怎么腌制好吃

1、腌制鲜蒜头时需要准备鲜蒜头3000克，把它的根和杆全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。

2、在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖，以吸少食用盐，把它们一起放到锅中加热煮开，煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温。

3、取一个干净的腌菜坛子，里面倒入适量白酒，干净的布擦拭消毒，然后再把浸泡好的蒜头取出，去掉水分放到坛子中，加入调好的糖醋汁，要让糖醋汁完全没过蒜头，再把坛子口密封好，放到阴凉的地方腌制，腌制一个月左右蒜头就能入味，想吃时可以直接取出食用。

新鲜大蒜杆怎么腌制好吃

1、准备食材：新鲜大蒜杆1000g、盐70g。

2、把蒜杆洗干净，沥水，把叶子部分都撕掉，就留蒜杆子，用干净无油的毛巾擦干。

3、切3-4cm一段，装入干净无油无水的盆里，撒上盐，拌匀即可，装入无油无水的密封罐。

4、第二天取出一些，倒入少许麻油即可食用。

用酱油糖醋怎么腌制大蒜

准备材料：蒜头两斤、指天椒半斤、金牌生抽两升、姜一块、醋适量、糖适量

制作步骤：

1、姜切片备好，皮不用削得特别干净。

2、烧干锅，确保没有一滴水。姜片放到锅里干烤，闻到香味后倒入金牌生抽。中火，烧开整锅酱油。

3、酱油烧开后，加入冰糖。

4、冰糖融化后，关火，放凉。

5、指天椒，洗干净，去顶部，吹干表面水分。

6、蒜头，剥去外皮。

7、蒜头和辣椒间隔摆放。

8、加入放凉的酱油和酱油量三分之一的醋，封好，在阴凉地方存放。一个月后可以食用。

糖醋大蒜头怎么腌制方法

糖醋蒜的两种配料比例

1、用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1。6斤糖和3斤醋和0。6斤盐。

2、用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

制作方法

1、把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。

2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。

3、锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖，和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。

糖醋蒜分类

1、一种泡好是白色，这种白色的糖醋蒜就是用纯纯的白醋和白糖、盐泡出来的，看着是白色，其实是淡淡的黄色，呈半透明状，口感酸甜爽口开胃好吃。

2、另一种是浅褐色，也有深褐色，这种糖醋蒜，不仅加了白糖、盐、白醋还加了酱油一起泡，泡好的大蒜就成了深浅褐色大蒜，深一些的就是酱油加的多，浅一些的就是酱油加的少一些，口感酸甜嫩爽，有着淡淡的酱香味道，为酱菜中上品。

鲜大蒜怎么腌制好吃

鲜大蒜腌制成糖醋蒜好吃。

糖醋蒜的两种配料比例

1、用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐，大约用1。6斤糖和3斤醋和0。6斤盐。

2、用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。

制作方法

1、把新鲜的大蒜去点外皮，清洗干净，倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出，放入太阳底把水分晒干。

2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里，姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用。

3、锅里倒入白醋（或者加一瓶苹果醋口味更加柔和）糖和白酱油，咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中，倒入适量高度白酒，盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用。