酿面筋家常做法？
五花肉切片，面筋切方块，青红椒洗干净切块。锅烧热，倒入少量油，将青红椒煸炒至断生，盛起备用。五花肉下锅，肉片两面煎到微焦，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。开盖，加入青红椒，中火翻炒拌匀，收干汤汁即可。
1、五花肉切片，面筋切２厘米左右的方块，青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。
2、锅烧热，先倒少量油，把青红椒先煸一下，断生即可，盛起备用。
3、五花肉下锅，肉片两面煎到微焦后，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。
4、加１小勺盐、１汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。
5、开盖，加入青红椒，中火，翻炒拌匀，收干汤汁即可。
用压面机怎样才能压出劲道的面条？
在压面片的时候多压几次工序，这样面才会紧实，越紧实的面压出来的面条越是劲道，煮面条的时候也不容易煮烂，口感也会更好
面筋酿肉怎么做好吃，面筋酿肉的家常做法
- 食材主料猪肉馅400g油面筋24个辅料鲜香菇6朵藕70g红椒少许青椒少许葱1棵蒜3瓣五香粉1g白胡椒粉1g生抽2汤匙老抽1大勺香油少许水淀粉少许糖5g鸡蛋1个菠菜心适量步骤1.葱、藕、香菇分别切末2.猪肉馅加入五香粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、鸡蛋一个3.搅拌均匀4.加入香菇碎、藕碎、葱碎、香油和少许水淀粉5.朝一个方向搅打均匀，使肉馅上劲。6.油面筋用筷子捅一个洞，并用筷子在里边轻轻旋转一圈，,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。让里边面积增大，能放更多的肉馅。7.捅好的油面筋塞满肉馅。8.将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.9.葱切成葱花、蒜切片10.青红椒切碎粒11.菠菜取芯，把菠菜根削成尖嘴状12.锅里加盐、油适量烧开，放入油菜烫至断生13.捞出过冷水，摆入盘中14.热锅凉油，小火放入3个大料瓣炸出香味15.放入葱、蒜碎炒出香味，烹入老抽、料酒、生抽16.转大火加开水加入适量白糖17.放入面筋烧开，转中小火烧10分钟左右。捞出面筋摆入油菜中18.汤汁过滤出渣子上火烧开加入彩椒碎，勾薄芡点明油浇在面筋上即可上桌。小贴士1:不要用大火，小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.2：菠菜心可以换成油菜心同样好看。
