怎样炖驴肉都有那些调料？
调料：盐适量、淮山适量、元肉适量、枸杞子适量、肇实适量。主料：驴肉200g。具体做法如下：
1、准备好淮山和肇实。
2、杞子和元肉。
3、要清炖的驴肉切片。
4、驴肉焯一下水，全部材料加进煲内，隔水炖2个半小时。
5、加盐调味。
6、香喷喷的清炖驴肉就做好了可以吃了，还可以喝汤。
煮驴肉放什么调料？
炖驴肉需要使用准备好的生姜、干辣椒、大蒜、大料、酱油、味精和料酒等调味料。
放入到驴肉当中一起腌制，这样就可以让驴肉味道不会那么难闻。主要就是为了去除里面所包含有的膻味，因为驴肉味道闻起来其实是非常大，要是不使用调味料压下来味道就会让吃起来难以下咽。
料理驴肉和料理牛肉差不多，只是火候要足一些，久一些。欠缺了会发硬，影响口感。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，注意它忌与荆芥同食。
驴肉火烧的肉怎么炖的啊
主料：驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱30克。
步骤：
1、将驴肉用清水清洗干净，用水浸泡5小时；
2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉焯水，然后放入凉水中；
3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，倒入清水、酱油、盐、料酒烧开，撇去浮沫；
4、在锅中加入用红曲和山楂；
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内封口，放入锅中；
6、锅中再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟；
7、将驴肉放入锅中，用大火烧开，撇去浮沫，用中火炖4个小时即可。
怎么做炖驴肉
驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。
驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。
爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
加入开水，焖炖2个小时。
最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。
西红柿炖驴肉怎么做
1、首先将驴肉洗净，泡一泡水，然后放在沸水中焯几分钟后捞起；
2、准备一个小碗，里面放入盐，绍酒以及葱花，搅拌后倒入驴肉腌制一会儿；
3、西红柿洗净切块，干辣椒切段；
4、准备炒锅，烧热后倒入油，放入驴肉炒香，炒到颜色变了之后，倒入干辣椒和花椒，接着倒入番茄；
5、锅中倒入鲜汤，大火煮开后加入盐以及酱油，最后大火收汁，加入酒酿，白糖，味精以及麻油，调匀之后即可完成食用。
牛驴肉怎样炖容易烂
1、冷水入锅，与茶一起炖，炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹，炖驴肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩，炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味；
2、加酒或者醋，炖驴肉加些酒或醋，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些；
3、加山楂或萝卜，加一些山楂或者萝卜，可以使驴肉熟得更快，而且去除异味。
大锅炖驴肉秘方
主料：驴肉、猪油。
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒水适量、味精适量。
做法步骤：
1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2、 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3、 加入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
酱驴肉炖多久
酱驴肉炖3小时左右即可。酱驴肉是一道色香味俱全的名肴，在河北地区尤为流行。原材料为带皮驴肉、酱油等。驴肉可以补血益气，滋肾养肝、息风安神等。主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
清炖驴肉怎么炖最好吃
1、食材明细驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。
2、把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好)。
3、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
5、用鸡蛋，水，面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。
6、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。
驴肉怎么炖放什么调料
炖驴肉时应该准备味精5克、料酒50克、淀粉15克、桂皮5克、干辣椒2个、精盐20克，然后将清水和驴肉倒入锅中，加入准备好的调料，炖大概一小时就可以了。
驴肉中含有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也加快身体代谢，能让人们的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。
炖驴肉放什么烂的快
炖驴肉可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉怎么炖好吃又烂
将驴肉和驴骨头用清水洗净，准备香葱、生姜、香菜等配料。将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉，青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
