龙虾去头之后如何放？

一、龙虾剥了放入冰箱，可以放到第二天，放冰箱可以保存3天左右，放入冰箱时要用保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。但注意也要尽快吃掉，时间越久，越容易变质。

二、龙虾烹饪方法：

主料：龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵

辅料：植物油适量、盐适量、酱油1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、鸡精少量。

1、去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。

2、食材洗净，青椒和红椒切成丝，蒜瓣剥皮，生姜切片，藿香去杆留叶子并将其切碎。

3、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜，小火翻炒几下，爆出生姜和蒜的香味。

4、将控水后的龙虾倒入锅中适当翻炒几下，就可以加入青辣椒丝和红辣椒丝。

5、翻炒几下龙虾，这时可以加入适量食盐、酱油、辣椒粉、白糖。

6、充分翻炒使龙虾入味，加入大半碗清水，改中火烧大约5分钟左右的时间。

7、最后加入藿香，用锅铲拌一拌，调入鸡精即可。

龙虾去头方法？

1.

找准位置

小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。

2.

剪开虾壳

剪刀要顺着适当部位剪下去，两边各剪开一道口，剪开虾壳，不要用力剪，别把沙袋直接剪破。

3.

取出内脏

用剪刀往前剪，把虾头里整个内脏完整地扯出来。

4.

换水浸泡

收拾干净的小龙虾放到清水里，换水浸泡两次去除虾头异味和脏东西，即可用来烹调。

小龙虾如何剪头

1、小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。

2、剪刀一定要顺着V形下去。

3、两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行。

4、夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋完整地就扯出来了。

小龙虾属于外来入侵品种，原本上为了破坏水稻生存环境，不少人除了会去外面吃小龙虾，自己在家做的时候，小龙虾挑选的时候，也是相当的细心的，首选就是需要鲜活的，一般要是死去的小龙虾，虽然是便宜的，但是，死后的小龙虾很容易出现腐败，产生有毒的物质，所以说，选小龙虾一定要是鲜活的。