西红柿的十种家常做法？

食材：龙胆石斑鱼1节、西红柿3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个

调味：番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙

1、在鱼的选择上不一定要和我一样，诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和，我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三个或者更多，把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会，最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。

3、在食材和辅料全部准备好之后，就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干，接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒，把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。

4、接着把鱼的骨头这一些部位，先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟，这样汤头的味道会更好更香。

5、再来加入所需要的调味料，然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小，这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好，再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡，撒上几根葱叶就可以了。

番茄鲫鱼家常做法

1、鲫鱼一条收拾干净备用，番茄切块备用，姜蒜葱花切好备用。

2、锅内热油放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒。

3、炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱，加入一碗清水，把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。

4、把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会，待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。

正宗番茄鱼的做法

1、鲤鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片，料酒抓匀。

2、热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。

3、鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。盛入碗中撒上香菜即可。

番茄荔枝鱼的做法

1、鱼肉切十字交叉斜花刀。

2、用酱油、糖、葱姜水、胡椒粉细地瓜粉、麻油腌制半小时。

3、土豆丁、马蹄丁过油至外酥、熟，鱼肉沾粗地瓜粉炸酥。

4、下油炒香红糟酱与番茄酱后将所有材料下锅拌匀（鱼肉要均匀吸附酱汁）下葱花即可。

荔枝鱼是一道由鱼肉，土豆丁为主要原料的菜。将鱼肉替换猪肉，除肉质口感不同，酸甜及形似皆不输荔枝肉；鱼肉外酥还吸附红糟酱及番茄酱调出酸甜口，有红糟酱加入，色泽更相似也养生，依旧搭配土豆丁及马蹄丁。

食补养生番茄鸡蛋馄饨的做法

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高，是人类常食用的食物之一

准备好所有用料

鸡蛋打散煎成薄片切段备用

生馄饨先煮至七成熟捞出备用

热锅放橄榄油倒入切块的番茄

炒至出红油

倒入适量清水，加入泡发好的木耳煮熟

拌匀即可装入碗中就可以吃喽！

番茄胡萝卜饮的做法

主料：

胡萝卜50g

番茄50g

辅料：

糖适量

番茄胡萝卜饮的做法

1.把番茄胡萝卜切块.

2.番茄胡萝卜放进搅拌机内

3.加进适量的水,开动搅拌机.

4.最后加进适量的糖调味就可以了.

甜番茄炒蛋的做法

1、切好番茄备用，打蛋加小半勺盐。

2、热锅，油要比平时炒菜多一点，然后把打好的蛋下锅

3、小火翻炒，盛起，不宜太老，成型即可。

4、倒油，翻炒番茄，然后小火蒙煮五分钟，煮出番茄汁。

5、倒入炒好的蛋，加入适当的糖，尝尝看甜度。然后开大火收汁

6、差不多粘稠状就可以盛起。

7、番茄要熟的好，蛋不宜炒的太老。觉得甜一点比较好吃

番茄酱意大利面的做法

番茄酱意大利面可以说是意面最经典的吃法之一，关键是要做好那番茄酱汁，今天就教大家做一道美味的番茄酱意大利面吧！

肉末先加入少许玉米油、盐、淀粉，腌制片刻。

洋葱洗干净切丁，番茄去皮后切丁，蒜剁成蒜末备用。

起锅烧油，放入蒜末和洋葱丁，爆炒出香味。

然后放入番茄丁，炒出汁。

然后放入腌制过的肉末，翻炒几下。

放入1勺生抽，2勺番茄酱、少许盐和2勺糖，小火慢熬成浓汤汁就可以了。

锅中放入适量水，将意面放入煮约11分钟，即可捞出。

意面捞出后，将刚刚炒好的肉酱淋入意面里，搅拌均匀就可以开吃了。

番茄巴沙鱼豆腐的做法

1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净。

2、把巴沙鱼柳片成薄片。

3、把巴沙鱼片装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟。

4、西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水，倒开水的时候用浇的方法，从十字口处浇下去，这样有利于剥皮。

5、烫好的西红柿剥皮切丁，葱切碎、葱白和葱绿分开放，姜切末、蒜切米，豆腐切块。

6、锅置火上烧热后倒入适量的食用油，油温至五成热时加入葱白和姜末爆出香味，放入番茄丁翻炒至出汤汁。

7、锅中加入没过食材一半的水，搅拌均匀。

8、开锅后稍煮2分钟放入豆腐，再煮5分钟让豆腐吸足番茄的汤汁，增加豆腐的口感。

9、加入腌制好的巴沙鱼片，放的时候要一片一片的放入，以免鱼片粘连，轻轻推动搅匀。稍煮两分钟。加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

番茄酱炒蛋的做法

1、鸡蛋加少许盐打散

2、番茄洗净切块

3、葱切葱花，葱白单独留出来

4、热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用

5、锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁

6、倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅

肉丝番茄粉做法图解

1、主料：猪肉、西红柿、面。调料：油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

2、做法：猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式西红柿肉丝淀粉拌匀。

3、西红柿切成丝，加入盐拌匀。

4、热水下面条，煮熟后捞出。

5、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

6、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

7、加入西红柿丝炒匀，出锅加明油。

8、出锅，淋在面条上，吃的时候拌匀。