视频:五花肉怎么做才好吃?
食材清单
五花肉 4条 、 老卤汤 1份 、 辣椒 4个 、 香菇 1份 、 东古酱油 3茶匙
烹饪步骤
步骤1/9
备好所需的食材。
步骤2/9
锅里加水,将香菇及五花肉都先焯一下。
步骤3/9
老卤汁加热,加入辣椒。
步骤4/9
将焯好的五花肉下锅。
步骤5/9
再将清洗好的香菇下锅。
步骤6/9
加入清水,盖过五花肉。
步骤7/9
再加入东古酱油加一下酱香咸味。
步骤8/9
大火煮开,转中火继续煮40分钟左右即可。
最后一步
这样一份好吃下饭菜完成。
十道简单大气的家常菜?
1. 麻婆豆腐:将豆腐切块,用油炸至金黄,再炒香辣椒豆瓣酱和葱姜蒜,加入豆腐煮熟,最后撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁:将鸡肉切丁,用料酒、盐和淀粉腌制,炒香花椒和干辣椒,加入鸡丁翻炒,最后加入花生米和葱花即可。
3. 鱼香肉丝:将猪肉切丝,用料酒、盐和淀粉腌制,炒香蒜末和姜末,加入泡发的木耳和胡萝卜丝翻炒,最后加入酱油、糖、醋和水淀粉勾芡即可。
4. 酸辣土豆丝:将土豆切丝,用盐水浸泡片刻,炒香蒜末和干辣椒,加入土豆丝翻炒,最后加入醋、糖、盐和鸡精调味即可。
5. 家常红烧肉:将猪肉切块,用开水焯水去腥,炒香葱姜蒜,加入糖炒化,加入料酒、酱油、盐和水炖煮至肉变软入味即可。
6. 青椒炒肉片:将猪肉切片,用料酒、盐和淀粉腌制,炒香蒜末和姜末,加入青椒翻炒,最后加入酱油、糖和鸡精调味即可。
7. 西红柿炒鸡蛋:将鸡蛋打散,炒香葱姜蒜,加入西红柿炒熟,最后加入盐和鸡精调味即可。
8. 清炒时蔬:选择喜欢的蔬菜如青菜、豆角等,炒香葱姜蒜,加入蔬菜翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
9. 醋溜白菜:将白菜切段,用开水焯水去腥,炒香蒜末和姜末,加入白菜翻炒,最后加入醋、糖、盐和鸡精调味即可。
10. 干煸四季豆:将四季豆切段,用油炸至微焦,炒香蒜末和干辣椒,加入四季豆翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
火腿怎么做好吃家常菜
一、火腿土豆丁。准备食材:土豆、火腿、辣椒面、孜然粉、白芝麻、盐、葱花。
1、把土豆切丁,锅中加水开倒入土豆丁焯水,捞出备用。
2、锅中烧油下土豆丁,表面煎至金黄色。
3、加入火腿片、辣椒面、孜然粉、白芝麻、食盐翻炒均匀。
4、最后撒上葱花出锅即可。
二、芋头蒸火腿。准备食材:芋头、火腿、香葱、白糖。
1、芋头去皮切片,火腿切薄片。
2、将火腿加在芋头中,两片芋头加一层火腿。
3、上锅大火蒸20分钟。
4、出锅加入香葱、糖即可。
三、蒜苔火腿土豆条。准备食材:土豆、蒜苔、火腿、油、盐、味精、酱油、糖。
1、将土豆、蒜苔、火腿切条备用。
2、锅内放油,依次放入土豆、蒜苔、火腿。
3、炸熟后,装盘待用。
4、锅内放少许油,油热倒入炸好的食材,加入海鲜酱油、盐、糖、味精翻炒均匀即可。
鸡蛋怎么做好吃又简单家常菜
1、新鲜西葫芦一个备用。
2、鸡蛋三个备用。
3、剁辣椒适量。
4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮。
5、将西葫芦对剖开,嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、将西葫芦切薄片备用。
7、鸡蛋打散备用。
8、炒锅放油,油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。
9、鸡蛋炒7-8成熟,即还有未完全凝结的蛋的时候,铲除备用。
10、炒锅另放油,下入西葫芦片翻炒。
11、放入十三香、剁辣椒,因剁辣椒含盐分,根据自家口味,调整食盐的加入。
12、翻炒均匀至西葫芦半熟状态。
13、将鸡蛋倒入,翻炒至鸡蛋全熟,装盘即可食用。
丝瓜家常菜怎么做好吃
用料:丝瓜1根、猪肉50克、冬菇100克、盐3克、胡椒粉1克、淀粉1汤匙、食用油适量、清水2碗、生姜1小块。
1、猪肉末用碗盛起,调入盐和胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀,腌制片刻,香菇洗净,剪掉香菇臂待用。
2、锅里烧开适量清水,倒入香菇焯煮片刻,捞起过凉,挤干水切成薄片,丝瓜切滚刀块。
3、热锅,倒入少许食用油,将猪肉末炒出香味。
4、接着倒入丝瓜和香菇,生姜去皮切丝,放入锅中炒匀。
5、倒入2大碗开水,盖上锅盖,继续大火煮10分钟左右,至汤水浓郁,丝瓜和冬菇绵软,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可盛起。
红萝卜要怎么做才好吃呀要家常菜
红萝卜具有清热解毒、利湿散瘀、健胃消食、化痰止咳、利便等功能。
红萝卜炖牛肉
材料: 红萝卜、牛肉、蒜、姜、蚝油、花椒、八角、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
做法:
1、红萝卜去皮切块,牛肉切丁;
2、锅中倒入食用油,放入牛肉,同时撒入少许盐和胡椒粉,将牛肉煎香至上色后捞出;
3、爆香蒜、姜、花椒和八角,倒入牛肉炒匀,再加入水和蚝油、老抽,十五分钟后放入红萝卜,再慢火焖半小时便可。
红萝卜炒肉丝
材料:红萝卜、肉丝、葱、料酒、淀粉、蒜。
步骤 :
1、瘦肉切丝,红萝卜切丝后用料酒和淀粉腌制五分钟,蒜拍扁切碎、葱切段;
2、锅里倒油爆香葱、蒜,加瘦肉炒熟;
3、加红萝卜炒匀后加入水焖八分钟,再加入葱和盐翻炒收汁。
营养好吃的家常菜怎么做啊
鱼香茄子原料:茄子2条,肉丝少许,姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖;
做法:
1、茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末,葱洗净切成葱花,姜切末备用。醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用;
2、油加热,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干;
3、姜,蒜,葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中调料拌炒,盛入盘中即可。
地三鲜原料:土豆1个,茄子2个,青椒1个;
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。
做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块;
2、锅中到入多一些油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤,生抽,糖,盐,茄子,土豆和青椒块,略炒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
烧茄子怎么做好吃家常菜做法
家常烧茄子制作步骤:
1、茄子去皮切成菱形块,青红尖椒去蒂去籽切块,葱切段,大蒜切成碎末;
2、将适量生抽、老抽、米醋、清水、匙盐、白糖、味精、香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀;
3、锅中倒入300毫升植物油,大火加热至7成热;
4、放入茄子,大火炸,将表面炸至金黄色后捞出;
5、锅中留少许的底油大火加热,放入葱末和一半的蒜末炒香;
6、然后放入炸好的茄子和青红椒块;
7、将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底,然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅。
豆角怎么做好吃家常菜
1、准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加清脆,还能有效去除农药残留。五花肉一块,先切成厚片,再切成宽条。大蒜拍扁,大葱斜刀切成马蹄片,小米椒斜刀切成段,全部放在一起备用。
2、锅内烧水,把豆角放入锅中,大约煮2分钟把豆角煮熟,豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
3、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,加少许凉油,热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒,炒出里面的油脂,猪油炒出来以后,菜的味道更香。
4、倒入葱蒜和小米椒,开小火爆香,从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下,再加入适量的清水,倒入长豆角,加入老抽3克提色,蚝油5克增鲜,生抽5克,食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,把调料炒散炒化,盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后,开大火收汤汁,勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材上面,等汤汁浓郁粘稠时,淋上一点芝麻香油,就可以出锅装盘。
面筋怎么做好吃家常菜
凉拌面筋做法:
用料:干面筋200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米50克、盐3克、香醋5克、生抽5克、辣油4克。
1、面筋泡水里十分钟。黄瓜、胡萝卜切丝。
2、面筋捞出控干,放碗里。
3、加入黄瓜丝、胡萝卜丝、生抽、香醋、盐、辣油、花生米搅拌均匀即可。