红鱼怎么做好吃又简单家?
1、材料:
红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。
步骤:
2、把红鱼内部外部洗洗干净,然后在鱼身轻切几刀,正反面都要切。
3、青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段,葱叶切成葱花,装至碗中,备用。
4、另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀,备用。
5、热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐,再放入红鱼,转至小火慢煎,再翻面,小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内,鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可。盛出,装盘。
6、再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香。再加倒入之前调好的汁,烧开。把汤汁淋在鱼身上,再转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。
红鱼的做法大全,红鱼怎么做好吃?
材料:红鱼14尾,酱油少许,水少许,辣椒少许,青葱2根,豆鼓少许,蒜头少许,姜丝2颗,橄榄油少许
做法
1、将红鱼解冻,将去鱼鳞、鱼鳃、内脏,并清洗干净再于鱼背画刀,辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切碎,备用;
2、先热锅, 倒入橄榄油, 接着放入豆鼓, 约略1分钟,等香气出来,开中小火, 红鱼,盖锅盖,煎约3分钟后,转中小火续煎,煎至呈金黄色,再放入少许水、酱油,大约煮个20分钟看鱼有没有熟
3、若鱼熟了,最后放入青葱和辣椒再闷锅盖约3秒后,即可起锅盛盘上桌享用有虾蟹味的红烧豆鼓红鱼。
干红鱼怎么做好吃
红鱼干炸素鸡做法:
1、准备素鸡2根,胡萝卜半根,鱼干1条,葵花子油适量,酱油适量,糖适量;
2、鱼干切块后用清水浸泡20分钟;
3、胡萝卜切成滚刀块;
4、素鸡切成片;
5、锅烧热,倒入半锅油,烧七层,放入素鸡炸,用中火炸;
6、炸至两面金黄,滤油后盛出;
7、锅内留一些油,倒入胡萝卜煸炒,再放入炸过的素鸡,一起煸炒;
8、加入酱油和糖,酱油放入少许;
9、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;
10、再加清水淹过面,大火烧开,再改小火慢炖;
11。待水基本烧干,约需要30分钟,出锅装盘即可食用。
干货红鱼怎么做好吃法
红鱼干的吃法如下:
1、红鱼切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖。
2、红鱼切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸。
3、红鱼切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等。
4、红鱼掰碎,和入鸡蛋液中炒。
5、红鱼掰碎,和其它料煮咸味粥。
6、红鱼切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
红鱼干怎么做好吃又简单家常的
一、红鱼干焖肉。
1、准备食材:红鱼干、黑猪前腿肉、小葱、蒜头、姜、花生油、豆瓣酱、料酒、生抽、白砂糖。
2、红鱼去鳞、切块,用热开水泡洗净,同时把前腿肉洗净切片。
3、姜蒜洗净去皮切片,小葱洗净,葱白切段,葱绿切成葱花。
4、锅中热油,放入葱白、姜片、蒜片,炒出香味。
5、放入肉片炒香,肉片表面变色之后放入红鱼干翻炒,加入料酒。
6、肉片和红鱼干翻炒至肉片表面略带金黄色,加入一勺豆瓣酱炒匀。
7、加入开水,水量没过肉,再加入生抽、白砂糖,水开后转中小火炖煮半小时左右,直至汤汁奶白,汤汁不多时转中大火收汁即可。
8、关火出锅,撒葱花提香。
二、青椒红鱼干。
1、准备食材:鱼干、青椒、生抽、盐、姜、蒜、料酒。
2、将青椒、姜、蒜切片。
3、热锅下油,待油温七八成热下鱼干翻炒。
4、姜葱炒香,放盐、料酒从锅边淋入,加冷开水。
5、加生抽、老抽、蚝油,然后盖锅盖焖5分钟。
6、汁收后放青椒翻炒,最后加点鸡精调味即可。
三、炒鱼干。
1、准备食材:鱼干、辣椒、大蒜、生姜、鸡精、菜油、料酒、盐、醋。
2、鱼干用醋泡10分钟,腊肠用来调香味。
3、姜、蒜、辣椒切碎,丝瓜切块。
4、锅中热油,炒姜、蒜、辣椒。
5、加入鱼干炒,加料酒、鸡精、盐。
6、加入丝瓜,适量水,炒熟后,收汁即可。
干红鱼怎么做好吃又简单
一、煎红鱼。
1、准备材料:红鱼1条、生抽适量、盐少许、姜适量、葱适量、料酒适量。
2、将鱼洗干净,用纸巾擦干。
3、热锅,加入适量食用油。
4、油6成熟时把鱼放入。
5、煎至变黄色后翻面,切勿太快翻面,会粘锅,鱼肉会散掉。
6、两面均煎至金黄色,加姜丝、葱段。
7、取小一碗水,加入生抽、料酒、盐拌匀做成酱汁。
8、闻到锅中葱香后加入酱汁,盖上锅盖闷煮1分钟即可。
二、豆腐烧红鱼。
1、准备食材:红鱼1条、食盐1/2茶匙、酱油3汤匙、葱3根、姜1小块、蒜6瓣、料酒2汤匙、植物油2汤匙、白糖2茶匙、水3汤匙、细香葱3根。
2、红鱼洗干净,切半,用盐和料酒抹遍全身,腌10分钟去腥。
3、豆腐切小块,香葱切葱花,姜切片,蒜去皮备用。
4、锅放入植物油烧热,放入鱼煎到金黄,翻面继续煎至两面金黄,放入姜片和蒜爆一下。
5、倒入酱油、料酒、白糖和水,放入豆腐,大火烧开,转小火煮5分钟,放入葱花继续煮1分钟至鱼熟透即可。
三、酱烧红鱼。
1、准备食材:美国红鱼2条、郫县豆瓣酱1小勺、黄豆酱1大勺、葱1棵、姜1小块、花椒少许、大料1个、香叶2片、白糖1汤匙、盐适量、料酒2汤匙、啤酒350克。
2、美国红鱼去鳞、去内脏洗净每条剁成三段。
3、在每一段上用刀划上两刀以便入味,用盐和料酒腌制15分钟。
4、葱切大段、姜切片。花椒、大料、香叶备好。
5、锅内加油烧热至五成,分次下入鱼段煎至表面金黄捞出备用。
6、锅内留底油,下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、随后下入黄豆酱、料酒炒出香味。
8、下入葱、姜炒匀,倒入啤酒,倒入鱼块。
9、添加适量开水、白糖、香料、大火煮开10分钟。
10、转中小火继续煮20分钟即可。
美国红鱼怎么做好吃
美国红鱼一条、葱姜适量、生抽或蒸鱼豉油1。5勺、凉白开水1。5勺、植物油一勺、冰块少量、红椒少量。
姜切片,葱和红椒切丝,放在冰水里浸泡。
从里面片开一侧鱼肉,鱼皮不要切断,打上花刀,放姜片。
入锅蒸,水开蒸8分钟,关火。
摆上葱丝和红椒丝,淋上生抽和水的混合浇汁,最后把油烧热,淋上。完成。
红鱼怎么做好吃又简单
红鱼去除内脏,洗净。
打上花刀,方便腌的时候入味。
将红鱼放入盘中,放入生姜和料酒腌制10分钟。
油热后,放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。
放入适量的盐,美味鲜和一小段葱根部,然后让入适量的水。
慢慢的收汁,最后撒上葱花即可。
干红鱼怎么做好吃
红鱼干炸素鸡做法:
1、准备素鸡2根,胡萝卜半根,鱼干1条,葵花子油适量,酱油适量,糖适量;
2、鱼干切块后用清水浸泡20分钟;
3、胡萝卜切成滚刀块;
4、素鸡切成片;
5、锅烧热,倒入半锅油,烧七层,放入素鸡炸,用中火炸;
6、炸至两面金黄,滤油后盛出;
7、锅内留一些油,倒入胡萝卜煸炒,再放入炸过的素鸡,一起煸炒;
8、加入酱油和糖,酱油放入少许;
9、把浸泡后的鱼干清洗干净,直接放进锅内;
10、再加清水淹过面,大火烧开,再改小火慢炖;
11。待水基本烧干,约需要30分钟,出锅装盘即可食用。
干货红鱼怎么做好吃法
红鱼干的吃法如下:
1、红鱼切中块,五花肉也切块,加姜酒糖一起焖。
2、红鱼切片或切小块,与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里,隔水蒸。
3、红鱼切丁,稍微炸一下,可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等。
4、红鱼掰碎,和入鸡蛋液中炒。
5、红鱼掰碎,和其它料煮咸味粥。
6、红鱼切小块,与番茄、青椒、酸笋等焖炒。
红鱼干怎么做好吃
红鱼干可做红鱼干炖五花肉、红鱼干排骨粥、清蒸红鱼等。一共4步,以下是红鱼干炖五花肉的详细操作:
操作/步骤
1
浸泡
将大鱼肢解成两半。清洗干净,浸泡去掉咸味。去掉鱼鳞。
2
切片
五花肉、红鱼干分别切成厚片。葱、姜切片。
3
煸炒
热油,五花肉煸炒出油,炒至微微发黄出锅备用。红鱼干煎成金黄色。
4
炖煮
放入砂锅,倒入适量水、姜片、葱、黄酒、少许冰糖,大火烧开,改小火煮二十分钟即可。
总结:以上就是关于红鱼干怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
红烧红鱼怎么做好吃
红烧红鱼加入辣椒和料酒比较好吃,做法如下:
原料:红鱼一条,生姜五片,大蒜三片,生抽,食用油,料酒,香葱,青椒2个;
1、把红鱼内部外部洗洗干净;
2、然后在鱼身轻切几刀,正反面都要;
3、准备佐料;
4、把青椒切碎,生姜切丝,大蒜切片,葱头切小段;
5、葱叶切成葱花,装至碗中备用;
6、另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水淀粉,再加少许清水,调成汁搅匀备用;
7、热锅下油,烧开,加入与鱼成比列的盐;
8、再放入红鱼,转至小火慢煎;
9、再翻面,小火慢煎;
10、慢慢煎至鱼熟,两面金黄即可;
11.盛出,装盘;
12.再起油锅,加入葱头,青椒,大蒜,生姜爆香;
13.再加倒入之前调好的汁,烧开;
14.把汤汁淋在鱼身上;
15.转至锅内蒸十分钟,让鱼彻底入味,再撒上葱花即可。