湘西外婆菜的正宗做法?
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用多种野菜、湘西土菜,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等,是难得一见的时尚湘菜,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
第1步.新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋。
第2步.朝天椒切小圈。
第3步.油锅烧热,下入朝天椒炒香。
第4步.下入外婆菜翻炒,加少量鸡精炒匀即可起锅。
炒外婆菜的家常做法?
1、原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。
2、调味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。
3、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些。
4、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用。
5、锅内入油,油温不能太高,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香。
6、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干,最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
外婆菜炒豆干的做法,外婆菜炒豆干怎么做好吃
- 1.香干切丁,准备外婆菜2.准备葱花3.锅内倒入底油把香干丁加入煎出香味4.再把外婆菜加入煸炒均匀5.加入适量白糖煸炒均匀后熄火出锅6.撒上葱花上桌
外婆菜炒肉丁的做法,外婆菜炒肉丁怎么做好吃
- 外婆菜炒肉丁的做法主料外婆菜1袋五花肉100克辅料生姜1块蒜2瓣尖椒1个红尖椒1个植物油10克1.准备好原材料2.红椒、青椒切成颗粒状3.五花肉切成丁4.生姜、大蒜瓣切成末5.筏供摧佳诋簧搓伪掸镰锅里放入适量油,烧到七成热,加入五花肉翻炒6.加入青红椒翻炒7.加入外婆菜充分翻炒入味8.加入姜、蒜末翻炒均匀9.出锅了
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