牛腩炖萝卜怎样做才好吃?
用料
牛腩 1000克
白萝卜 1条
姜 适量
葱结 一扎
干辣椒 适量
桂皮 一小块
八角 2个
香叶 3片
草果 1个
陈皮 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、牛腩冷水下锅焯水,加入姜片,葱结,料酒
2、萝卜切成滚刀块
3、准备香料:八角,桂皮,香叶,草果,干辣椒,陈皮
4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末,然后切成小块
5、准备酱汁:一大块南乳(小的2块),2勺南乳汁,2勺柱侯酱,一勺花生酱,搅拌均匀备用
6、把牛腩翻炒片刻,然后加入适量白酒,姜片,翻炒出香味
7、把酱汁倒进去,翻炒均匀,加入开水没过牛腩,大火煮开后转到砂锅里
8、加入香料,几颗冰糖,煮开后转小火炖1小时
9、然后加入萝卜继续炖40分钟
10、即可出锅
广东清炖白萝卜牛腩汤?
广东清炖白萝卜与牛腩汤的做法是,首先要将白萝卜去皮,然后滚刀切块,建议稍大块点,然后牛腩清洗干净切块,先将牛腩放入高压锅中加姜片压10分钟,倒出来放陶煲中用文火炖,炖时加一条鱿鱼干(切块)一起炖,牛腩软烂后加白萝卜块,再煮开,萝卜熟软就可以出锅了。
牛腩炖萝卜怎么做
牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖,入冬吃这个菜对身体也非常好,牛腩咬起来软烂,汤汁入味甘甜。
将牛腩用清水泡一两个小时,泡出血水洗净,然后切成小块。
将牛腩放入锅中加水,再放两片姜片、一勺料酒。
大火烧开以后焯水一分钟捞起,用清水冲洗干净。
再放入砂锅中,加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖。
再加入适量的清水,大火煮开后小火炖2.5个小时。
萝卜去皮洗干净切成块。
炖到牛腩可以用筷子戳穿。
再加入萝卜,煮开后转小中火炖20分钟。
然后加入适量的盐和胡椒粉焖煮一分钟,关火后放入香菜末,搅拌均匀即可。
萝卜炖牛腩怎么做好吃
原料:牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒
做法:
1、牛肉、白萝卜切块;
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用;
3、锅中热油,约五成热时,放入牛肉翻炒,加入酱油、糖翻炒均匀;
4、加入水没过牛肉,加入盐、蒜、大料、葱段、姜片,水开后转小火炖30分钟至牛肉将熟;
5、加入白萝卜块、料酒,大火烧开后转小火炖20分钟左右,至萝卜软烂即可。
萝卜炖牛腩怎么做
1、准备好材料。牛腩三百克,萝卜两百五十克;辅料有:小米椒几个,蒜头四根,八角三个,桂皮一大块,花椒适量,蒜四瓣,姜一大块,蒜叶适量,红椒适量,配料有:豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量。
2、配料准备好,牛腩切成块备用。
3、油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色,放豆瓣酱炒匀。
4、放入米酒,加酱油和八角,桂皮,花椒,小米椒炒匀。
5、加适量盐,糖和鸡精,再加麻辣鲜,胡椒粉和花椒粉,炒匀后转入砂锅或者是压力锅中,继续炖两个小时左右。如果用的是压力锅的话选择块炖键,就可以了。
6、砂锅炖牛肉到八分熟的时候,倒入萝卜一起炖,临出锅时,放蒜头,然后撒点蒜叶和剁碎的红椒就可以出锅了。