清蒸生蚝蒜蓉的做法？

1、生蚝洗净。

2、热水泡粉丝5分钟。

3、蒜末炒黄。

4、加入一些生蒜、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉。

5、加入味精、鸡精、糖。

6、泡好的粉丝加蒸鱼豉油拌匀。

7、如图摆好。

8、上锅蒸5分钟．放上红椒葱花。

9、浇上热油完成。

10、成品图。

扩展资料：

清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。

清蒸生蚝蒸多久？

蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：

1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；

2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳；

3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

生蚝的做法 烤箱

把生蚝放置烤盘上，蒜蓉酱2汤匙放置小碗中，加入油2汤匙，加入1茶匙糖，1茶匙鸡粉，搅拌均匀。把调好的料淋到生蚝面上，放入烤箱400度烤15分钟，青葱和甜椒切粒，烤完后撒上青葱和甜椒粒，放置烤箱用余温热3分钟。

牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

生蚝的做法窍门

1、将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2、将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3、用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。

煎生蚝的做法 煎生蚝的制作步骤

1、香葱洗干净，切成段

2、洋葱去掉最外层，洗干净，切成片

3、蒜瓣去掉外皮，剁成米粒般大小

4、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用

5、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水

6、倒入已烧开水的锅中，大火焯1—2分钟，取出沥干水分备用

7、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用

8、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用

9、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油，放入切好的洋葱片、葱段

10、中小火，用筷子翻炒至闻到香味时，加入煎好的生蚝，并浇入调好的料汁

11、再用筷子轻轻翻动几下，使生蚝能均匀地裹上料汁，最后，在出锅前倒入炒好的金蒜

蚝油生菜的做法步骤是什么

1、制作蚝油生菜只需要准备蚝油适量，生菜四百克，另外食用油和食用盐各少许就可以。

2、把生菜去掉老叶和黄叶后，洗好，在锅中放入清水，加入食用盐和食用油，烧开以后把生菜放入煮一下，然后取出挤掉水分放在盘子中，再把蚝油直接倒入调匀即可食用。

3、大家平时制作蚝油生菜时大多会经过焯烫这一步，这时向水中加入适量的盐和油就能防止生菜变色，让焯出的生菜翠绿诱人，但是焯烫的时间不宜过长，只要让生菜变软就可以，如果时间太长，生菜很容易就变黑了。

生菜的做法 怎么做蚝油生菜

1、生菜清洗干净，蒜切末。

2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4、再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

烧烤生蚝辣椒酱做法

1、主料：指天椒30克，大蒜1颗，红椒10克。

2、辅料：青梅酒适量，味精少许，盐适量。

3、用料：指天椒30克，红椒10克，大蒜1颗，青梅酒，盐各适量，味精少许

4、辣椒洗净，去蒂把。将红椒剪成小段，备用。大蒜去皮，同辣椒一起放入料理机，加入盐，酒

5、盖上盖子，通电。设置时间为60秒，选择速度-，启动

6、待辣椒被搅打成碎末状，倒出，加少许味精拌匀，即成

7、烹饪技巧：不用料理机也可以直接用刀切成碎末，与各调料拌匀即可。

煎生蚝肉简单做法

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀即可。

8、关火，装盘，上桌开吃了。成功了，很好吃，一点腥味都没有。

烤生蚝的做法

食材：生蚝700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺

步骤：

1、生蚝洗净外表的泥沙，用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。

2、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。

3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

4、将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。取出撒上葱花、小米椒碎即可。

蒜蓉生蚝粉丝的做法

1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）。

2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

蚝油生菜的做法视频如何

制作蚝油生菜的材料有生菜一把、蚝油适量、盐巴适量、白糖适量、酱油适量，以下是做法：

1、生菜清洗干净，去除老叶；

2、烧一锅热水，放入少许盐、油；

3、下入生菜，焯烫十秒后迅速捞出控水装盘；

4、将锅洗净，放入少许底油，油热后下入蒜末爆香，加入蚝油、白糖、酱油，再调制一层水淀粉淋在生菜上即可食用。