瑶柱怎么保存比较好(干瑶柱要放冷冻还是冷藏)

瑶柱要怎么存放？

一、干贝柱保存方法有两种：

1、密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存；

2、密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，可存放12个月以上。二、干贝柱也俗称瑶柱，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。可用来做瑶柱的贝类约有30多种，常见的有“江瑶柱”、“元贝”、“日月贝”、“海蚌柱”、“车螯肉柱”等等。

挑选瑶柱时，可看它的大小，一般来说，个头越大也就越贵。瑶柱的个头按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差五六倍。三、挑选秘籍：购买瑶柱一定要选择颗粒完整的，手感干燥而且有香气的比较好，这样的瑶柱呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

色泽金光的瑶柱，是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱适合用来煲汤或者做粥。市面上存在一些假瑶柱，制作假瑶柱的材料主要是淀粉，但是淀粉很难做出瑶柱那样的肌肉纤维，而真瑶柱的肌肉纤维组织呈竖向柱条状，如果看到的”瑶柱”有横纹裂痕且呈颗粒状，那必假无疑。

干贝和瑶柱怎样保鲜？

1、冷藏保存：如果瑶柱不需要存放太久，可以放在冰箱里冷藏保存，能够使瑶柱不失去新鲜的味道。

2、晾干保存：将瑶柱晾干后，用密封袋将其密封起来，之后将其放在阴凉通风的地方进行保存即可。

3、真空保存：将瑶柱放进真空袋里，抽出空气，真空能够隔绝空气，防止腐败，防止氧化。

4、冷冻保存：可以将瑶柱煮熟，然后用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室里保存，这样保存的时间可以更长久一些。

干瑶柱怎么保存

1、密封袋保存：需要先将干瑶柱适当的晾干一些，之后用密封袋将其密封起来，确保不要有空气进入，之后将其放在阴凉通风的进行保存，保存的效果还是比较好的。

2、保鲜膜保存：如果不需要保存很长时间的话，可以用保鲜膜将干瑶柱包裹起来，然后放在冰箱保鲜里面进行保存，一般至少可以保存7天左右，这样的保存方式也是很不错的。

3、保鲜袋保存：还可以用保鲜袋将干瑶柱都包裹起来，之后放在冷冻里面进行保存，这样也是可以保存的，效果是比较好的，需要注意的是，最好干瑶柱要干一些。

4、煮熟后保存：还可以将干瑶柱直接煮熟了，之后用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存的时间可以更长久一些，基本上很难坏掉的，可以长达一年的时间。

瑶柱怎么保存冷藏还是冷冻

建议是将瑶柱冷冻起来，放冰箱前用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，在广东人家中常备用来煲汤提味。