自己调蛋挞液简单做法？

材料：

– 鸡蛋3个

– 砂糖50克

– 牛奶200毫升

– 动物性油或黄油50克

– 面粉150克

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶搅拌均匀。

3. 将面粉筛入碗中，搅拌均匀，使面粉与液体混合。

4. 将动物性油或黄油融化后倒入碗中，搅拌均匀。

5. 将调好的蛋挞液过滤一遍，去除其中的泡沫。

6. 将蛋挞模具中夹上洗涤过的蛋挞模具，将小面团搓成小圆球后慢慢压模。

7. 将调好的蛋挞液倒入蛋挞模具中，但不要倒满，留一定空间。

8. 将蛋挞放入预热好的烤箱中，上下管烤180度，约15-18分钟即可。

9. 取出烤好的蛋挞，放凉就可以享用了。

注意事项：

– 蛋挞液过滤一遍可以去除其中的泡沫，使烤出的蛋挞更加光滑细腻。

– 在调制蛋挞液时，可以根据口味适量加入香草精等调味料。

– 烤箱中烤制蛋挞的时间会有所不同，可根据自己的烤箱时间进行调整。

自制蛋挞液可以保存多久

根据不同存放环境温度决定。在常温20度左右的环境下密封保存，大约可放24小时。在温度高于28度的环境下密封保存，保存时间不宜超过12小时。有条件的，应将蛋挞液放入冰箱冷藏室密封保存，可延长食用时间3天左右。若是想要长期保存蛋挞液，则需要放入冰箱冷冻室，可放1个月左右，但后续食用口感会大打折扣。

自制蛋挞液怎么做

1、准备好所需用料：牛奶200克，鸡蛋2个，炼奶10克。

2、首先是将鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

3、过滤2次，过滤好的挞液就可以使用了。

自制蛋挞液的简单做法

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、过滤2次。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

5、烹饪技巧：因为我一般做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖。如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的，可以加20克左右的糖，具体根据自己的口味调节。因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西，所以建议过滤一下，口感会更好。