丝瓜鸡蛋汤的家常做法？

材料：
丝瓜一根、鸡蛋两个、葱姜适量、清水适量、盐适量、食用油适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切成丝状备用；
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香；
4.倒入丝瓜翻炒片刻，并加入适量的清水；
5.将水烧开后，加入鸡蛋液，不停搅拌，煮至鸡蛋成熟；
6.加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.丝瓜煮烂时间不要太长，否则口感会变得口感不佳；
2.这道汤的咸淡要适中，最好在炒丝瓜和加盐的时候都分别加一点一点的试味，以免过咸。

丝瓜蛋汤的做法

1、丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐备用。

2、锅中到油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色，盛入碗中。

3、改成小火,炒锅内放油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。

4、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即可出锅。

丝瓜蛋汤要不要炒丝瓜

丝瓜蛋汤不需要炒丝瓜。

丝瓜蛋汤的做法：

1、丝瓜用清水洗净，滚刀法切块。

2、生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不要放油和盐，油和盐会破坏蛋白的营养组成。

3、清水煮沸，切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里，再放一点油，大火煮，不要盖盖子，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，丝瓜会好吃。

4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块。

5、鸡蛋下锅２０秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香滑了。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用。

丝瓜的挑选方法：

１、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

２、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。

３、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。

４、用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

丝瓜鸡蛋汤窍门

1、丝瓜洗净去皮，切滚刀块。

2、切好的丝瓜，用少许盐水泡10分钟，丝瓜就不会变色发黑。

3、先把鸡蛋煎好，出锅备用。

4、锅中再放入少量的油，放入丝瓜炒至断生。

5、再加入适量的开水，放入炒好的鸡蛋煮开，放入盐、枸杞、胡椒粉调味即可。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

丝瓜炒鸡蛋汤有营养吗

丝瓜炒鸡蛋汤有营养。丝瓜炒鸡蛋汤的做法如下：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块。鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

2、炒锅舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。

3、鸡蛋盛入碗内，改成小块。炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

丝瓜，葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛。

丝瓜鸡蛋汤怎么烧

首先准备材料，丝瓜一根，鸡蛋两个，丝瓜去皮，切成小粒状，备用，锅中放水，盖锅盖，大火烧开，水煮开，打进鸡蛋，盖锅盖，大火煮至鸡蛋半成熟，倒进丝瓜，大火煮一分钟，关火，就好了，最后放盐即可。

丝瓜（学名：Luffacylindrica(L.)Roem.）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

丝瓜鸡蛋汤下奶吗

丝瓜鸡蛋汤具有下奶的作用，但是因为每个人体质不一样，所以有些人喝了会下奶，有些人喝了不会下奶。丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，还有有利于产妇催乳。想要下奶，还可以多喝些:老母鸡汤、花生猪蹄汤等油水比较多的汤水。另外，还要保持心情舒畅，保证营养均衡，养成良好的作息习惯。

丝瓜鸡蛋汤做法图解

1、丝瓜去皮，洗净切成片，在碗内打入一个鸡蛋搅好。

2、将切好的丝瓜倒入热水锅中，沸腾时倒入鸡蛋，搅拌均匀，避免粘锅。

3、煮熟时倒点黄油，加点盐和葱花，搅拌均匀，即可食用。

4、丝瓜谦逊，性格亲和。清炒，鲜甜水嫩，拿来煲汤也一样清爽。讲究的打上两个鸡蛋，蛋花舒展着柔嫩的身段，喝上一口感觉整个人都跟着温柔了起来。

丝瓜虾米蛋汤怎么做

主料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花，盐适量。

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软；

2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用；

3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

丝瓜蛋汤可以催奶吗

单纯丝瓜蛋汤达不到催乳的效果，可以与鲫鱼、猪蹄、腰花等一起煮汤，丝瓜含有较为丰富的膳食纤维和维生素，可以适当进食。其实，哺乳期饮食是很关键的，要注意多进食鱼肉蛋奶豆等食品。此外，哺乳期如果乳汁少，或乳房肿块导致乳汁分泌不畅，容易引发乳腺炎疾病，因此，要注意及时排空乳汁。

丝瓜菌菇鸡蛋汤的功效

丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，有利于孩子大脑发育及中老年人大脑健康。

菌菇的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，预防皮肤粗糙，菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的氨基酸。蛋黄中含有丰富的固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益。