玉米面饼子的做法？
材料
玉米粉200g
面粉200g，酵母4g，牛奶210g，白糖20g，清水适量
做法
1
200克面粉加入20克白糖
2
再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）
3
再加入4克酵母和210克牛奶
4
用厨师机和面4分钟
5
成团以后盖湿布发酵
6
发到明显变大就可以了
7
取出来放案板上揉圆以后再搓成条
8
用刀切成段
9
然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。
10
放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
11
一面金黄以后翻个
12
待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子
13
等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了
14
然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃
河南玉米面饼子做法
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅。
3、饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
玉米面饼子如何制作
将玉米面和面粉加入盆中，再加入泡打粉和酵母，再加入温水，用筷子拨散。
将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜，醒发至起团，在将其揪至小剂子。
双手蘸水，之后将其压扁成圆形，放入锅中煎至10分钟左右即可装盘。
萝卜丝玉米面饼的做法有哪些
原材料：青萝卜566g，玉米面50g，面粉50g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量。
1、把萝卜洗净削去皮只用萝卜芯。
2、用工具把萝卜擦成丝打入一个鸡蛋中。
3、加入胡椒粉、十三香。
4、加入面粉、玉米面。
5、加盐均匀搅拌。
6、电饼铛预热片刻，抹少许油，倒入萝卜丝面糊，用工具摊平摊匀。
7、将萝卜丝面糊煎至两面焦黄。
8、等待片刻，稍凉后切片即可食用。
玉米面饼怎么做才松软
1、将玉米粉，黄豆粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盘中，用温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。
2、当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了。
3、用筷子搅拌出气泡。
4、平底不粘锅倒入食用油。
5、用小勺盛面糊放入锅中，做成玉米饼胚，放入半小碗水，盖上盖中火煎制。
6、大约10分钟左右，锅中水干，玉米饼底部煎制金黄色，出锅装盘，好吃又松软的玉米饼就做好了。
通过以上的可以知道，其实做松软的玉米面饼是不难的，大家可以参考以上的流程自己制作。
怎样做老式玉米面饼子
做老式玉米面饼子共有4个步骤，需要食材：玉米渣适量、面粉适量、鸭蛋1个、油适量。以下是做老式玉米面饼子的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
准备鸭蛋、面粉、玉米渣。
2
打浆
准备一个碗把玉米渣加面粉鸡蛋倒在一起，加适量的水，搅拌均匀。
3
起锅
电饼铛插电，倒入适量的油。
4
煎熟即可
用勺子挖一勺玉米浆，从十厘米左右的高处倒下，自成圆饼，煎熟即可。
总结：以上就是关于怎样做老式玉米面饼子的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
玉米面饼的如何做
玉米粉倒入盆中，喜欢粗一点加入玉米糁，加入温水快速搅拌。
玉米面变温加入泡打粉，加入面粉，和玉米面比例大约为2:1，搅拌均匀。
加温水和成面团，发酵半小时，取出加干粉，擀成面饼，开始烙饼，两面变焦黄色出锅即可。
玉米面饼子怎么做的又松又软
1、把玉米面放盆里备用。
2、把鸡蛋磕碗里备用。放入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。
3、备适量牛奶和白糖。加入牛奶做出来的面饼具有奶香味。
4、把鸡蛋，牛奶，白糖全部放入玉米面盆里。
5、再用筷子顺着一个方向搅拌成略稠的面糊。
6、把平锅放火上，给锅内滑一层胡油，锅热后，把面糊倒入锅内，转锅使面糊形成一个圆形面饼，调小火煎制。用胡油比花生油煎出来的面饼香味更加浓郁。
7、当看到面饼起泡时，把面饼翻面煎制另一面。
8、等面饼两面全部煎成金黄色后，铲出放入盘子里，这样一张又香又软的玉米饼就做好了。
吃玉米面饼子会胖吗
适当的吃玉米面饼子并不会发胖，玉米面饼子属于粗粮类的碳水化合物。在每天进食总量当中，碳水化合物占到2/5。尽量多选择全谷类的主食，同时搭配蔬菜和水果。尽量少吃脂肪含量高的食物，特别是动物脂肪，也要保证微量元素和维生素的摄入。在平时日常生活当中多做一些体力活动，比如爬楼梯，骑自行车，家务劳动。只有两者结合，才能达到体重良好的控制。
不放面粉的玉米面饼子
1、玉米面备好，加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止，注意水不能加多了。
2、放至温热后，加豆面、白糖、鸡蛋、酵母翻拌均匀，然后和成稍硬的面团，醒发1小时。
3、醒发好之后，手上抹点水，防止面沾手上，挖一块面放在手上，团成自己喜欢的样子。
4、将团好的面团上锅蒸15分钟，蒸好之后不要掀开盖子，继续焖3分钟，玉米面饼即可出锅。
做玉米面饼子怎么和面
做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。
