炖肉加盐最佳时间？
1、以吃肉为主：煮出来的肉类佳肴，如果是以吃肉为主的，需要肉中含有盐分才好吃，这时煮肉要在加汤大火顶开时放盐，或者在肉七八分熟的时候加盐，然后小火慢慢地炖。如果在出锅前才放盐，就会使汤咸肉不咸。
2、以喝汤为主：像煮鸡汤之类的，最正确的放盐时机是将炖好的鸡汤降温至80至90℃时，再加适量的盐，放盐后转大火十分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。
炖菜煮肉时什么时候放盐好呢
炖菜时候一般菜炖到七八分熟的时候加，这时候菜正处于脱水阶段，很容易浸入盐；炖菜先放盐会让肉的蛋白质凝固，不利于营养物质溶出，一般等到汤汁收到一半，再加盐。
煮肉什么时候放盐
- 煮肉什么时候放盐
- 煮肉要在出锅的时候放盐，比较好。
